4 veganske gryteretter å smake

Gryteretter og gryteretter er Deilige og klassiske retter som passer perfekt på regnfulle eller kalde dager. Med aromaen som disse preparatene utstråler, føler vi allerede en varme i kroppen vår, og appetitten vekker. For å nyte den utsøkte smaken og strukturen, vil vi nedenfor foreslå fire veganske lapskausoppskrifter.

1. Purple Bean Suppe

ingredienser

• 300 g nyrebønner (tidligere gjennomvåt i 10 eller 12 timer)
• 250g sveitsisk brosjyre
• 70 g pasta (du kan bruke pastaen du ønsker)
• 3 selleri stilker
• 2 poteter
• 2 nepe
• 3 middels løk
• 1 rød paprika
• 3 ss olivenolje (45 ml)
• Salt (etter smak)
• En klype karri eller safran
• 12 kopper vann eller vegetabilsk bestand (3 liter)

forberedelse

1. I en stor dyp panne, sauté hakkede løk og rød pepper med olivenolje.
2. Når løken er gylden, tilsett de røde bønnene og sauter i fem minutter.
3. Tilsett hakkede grønnsaker og skrellede poteter. Ikke kutt grønnsaker som er for små som bønner i bønner tar omtrent en time å lage mat.
4. deretter, tilsett vegetabilsk bestand (eller varmt vann), karri og salt og la preparatet koke i 45 minutter.
5. Etter 45 minutter, tilsett pastaen og kok i 10 til 12 minutter.

Les også: Slik lager du deilige grønnsaksbuljonger for å gå ned i vekt

2. Veganske stuver: Linser og spinat

ingredienser

• 300 gram linser
• 150 gram fersk og vasket spinat
• 75 gram brun ris
• 2 gulrøtter
• 2 medium løk (60 g)
• ½ rød paprika (15 g)
• ½ grønn paprika (15 g)
• 5 fedd hvitløk
• 3 ss olivenolje (45 ml)
• 2 laurbærblad
• ½ ts paprika (3 g)
• Salt, pepper og oregano (etter smak)
• 8 kopper vann eller vegetabilsk bestand (2 liter)

forberedelse

1. I en stor dyp panne, sauter du løk og finhakket paprika med olivenolje.
2. Når løken er gylden, tilsett skrellet hvitløk, revne tomater, oregano, paprika og laurbærblad. På dette tidspunktet må du være forsiktig så du ikke brenner krydderne (da dette kan gi gryta en bitter smak).
3. Når tomater skifter farge, tilsett ris, linser og buljong (eller vann).
4. Når preparatet begynner å koke, tilsett vasket og terninger gulrot og spinat. La småkoke i 40 til 45 minutter.
5. Etter angitt tid, tilsett salt etter smak og la preparatet sitte i 2 eller 3 minutter før servering.

Prøv også: 4 deilige soyaoppskrifter

3. Kikerter og soppstuing

ingredienser

• 600 gram kikerter (tidligere gjennomvåt i 10 eller 12 timer)
• 400 gram sopp
• 2 middels tomater
• 2 middels løk
• En stor potet (eller to mellomstore)
• en gulrot
• 1 s paprika (15 g)
• 1 ss spisskummen (15 g)
• 3 ss olivenolje (45 ml)
• Salt (etter smak)
• 4 kopper vann eller vegetabilsk bestand (1 liter)

forberedelse

1. Før du sauter finhakket løk og sopp med olivenolje.
2. Tilsett deretter de drenerte kikerter, den terningkastede poteten og terninger gulroten.
3. Etter å ha rørt i noen minutter, tilsett paprika og spisskummen, senk varmen for å unngå å brenne krydderne..
4. Fullfør deretter preparatet med grønnsaksbuljong (eller vann) og la koke i 75 til 80 minutter..
5. Før du slukker bålet, Det er viktig å sikre at kikerter er myke.

4. Søt syrlig hirsestuing og brødkål

ingredienser

• 300 gram hirse
• 1 rødkål
• 1 grønt eple
• 2 løk
• 2 fedd hvitløk
• ½ kopp eplecidereddik (100 ml)
• Havsalt (etter smak)
• Et snev av paprika
• En klype kanel
• En klype spisskummen
• 1 fedd
• 4 kopper vann (1 liter)
• 3 ss olivenolje (45 ml)

forberedelse

1. I første omgang, stek kålen på svak varme for å frigjøre saften og koke. Det ideelle er å bruke en leirgryte, men vi kan også velge en metallpotte med tykk bunn. Det er viktig å holde pannen godt dekket for god forberedelse..
2. Mos derimot hvitløk, paprika, spisskummen, nellik og kanel; bland deretter med utvannet eplecidereddik i et glass vann.
3. I en annen panne eller stekepanne, stek finhakket løk med olivenolje.
4. Når den er gylden, tilsett brødkålen og de tidligere mosede krydderne og fortynnet med vann og eddik.
5. Dekk så kålen med tynt skiver epler, dekk kjelen og stek i 40 minutter på svak varme.
6. Mens dette preparatet koker, forbereder du hirsen. For å gjøre dette, tilsett 2 ss olivenolje i en liten panne, brun hirse og tilsett 3 kopper vann for å koke den i 20 minutter..
7. Når vannet er fullstendig absorbert, må du slå av varmen og servere hirse midt i brettet kål..

Likte du disse veganske lapskausoppskriftene? Hvilken vil du prøve først?