Kalsiumrik mat som ikke er meieriprodukter

  • Christopher Wilcox
  • 0
  • 4189
  • 1014

Når vi tenker på kalsium, kommer det automatisk i tankene, for eksempel bildet av melk, yoghurt, ost, etc. Vi vet imidlertid ikke at det er mange flere kilder til dette viktige næringsstoffet for vår daglige utvikling. Lær mer om kalsiumrik mat som ikke er meieriprodukter i denne artikkelen..

Kalsium for enhver smak

Ikke bare er elementet til stede i meieriprodukter, dette er absolutt gode nyheter for veganere. Men i tillegg, også for de som har problemer med å innta melk, for eksempel, eller for de som leter etter et alternativ til disse ku- eller saueproduktene..

De kalsiumrike matvaregruppene er:

  • Vegetabilske drikker og juice
  • Grønne bladgrønnsaker
  • Tørket frukt
  • Mineralvann

Hva er kalsiumrik mat som ikke er meieriprodukter?

Grønne bladplanter

De er en av de viktigste kildene til kalsium (langt mer enn meieriprodukter), spesielt grønnkål som tilbyr 135 mg av dette mineralet for hvert 100 gram rått blad..

Den inneholder også provitamin A, vitamin K og C. Det regnes som en "supermat". Andre gode alternativer i denne gruppen er for eksempel brosjyre og spinat.

Den kan konsumeres tilberedt sammen med andre grønnsaker, som kakefyll, pizza, salater, melboller etc..

Tørket frukt

En av de beste innen kalsium er mandler, som har 264 mg for hver 100 gram. Tilby også magnesium, vitamin E og B2 og mangan.

De tjener til å senke kolesterolet. Andre alternativer er brasil nøtter (160 mg per 100 gram) og hasselnøtter.

Vi kan glede oss over dem som forretter eller snacks (en håndfull mellom måltidene), til å pynte som sukkervarer, for eksempel grønnsaksmelk.

Tørkede aromatiske urter

De brukes i små mengder, men vi har den skikken å legge dem til alle rettene vi tilbereder, i tillegg til å gi mer smak og aroma til maten, vil vi motta en god mengde kalsium..

Noen av dem kan konsumeres som en infusjon. Det mest anbefalte er tørket timian, dill, merian, salvie, oregano, mynte og tørket basilikum..

Sesamfrø

Når de er toast tilbyr de mye av dette mineralet. De kan brukes til å lage tahini, en typisk krem ​​i arabisk mat. Vi får tilbud om vitamin B1 og B6, mangan, magnesium og kobber. Dryss på salater, paier, brød og juice..

Og husk å sjekke det ut: Delicious Sesame Rice Recipes

Linfrø

De ligner sesam i mengden kalsium. Oljen er betennelsesdempende og bekjemper arteriosklerose. Du kan for eksempel lage hjemmelaget linfrøbrød eller strø på juice, rister, paier, salater, sauser eller kremer..

belgfrukter

De er en utmerket kilde til kalsium (13% av dens sammensetning), spesielt hvite og svarte bønner. De har også andre egenskaper som balansering av blodsukker og blodtrykk. Vi kan ikke misbruke dem for å forårsake flatulens. Bland belgfrukter med kokte grønnsaker.

løvetann

Det er veldig gunstig for kroppen vår, vanndrivende og god for leveren, god antioksidant. De myke bladene kan tilberedes i salater, som om det var spinat. Tilfører mer kalsium enn melk (187 mg per 100 gram), du kan også konsumere kokte røtter.

Les også: Løvetann: Bidrag til leveraktivitet

orange

Det er en av få frukt som gir oss en interessant mengde kalsium, 65 mg per enhet. I tillegg er det, som alle vet, rik på vitamin C. Det er også konsumert i beats, fruktsalater, paier og andre desserter..

Quinoa og Amaranth

De er kjent som "pseudokorn" og bør inkluderes i vegetariske og veganske dietter for sitt høye kalsiuminntak. Amaranth, for eksempel, er den mest næringsrike planten som eksisterer med 18% kalsium..

Det anbefales å blande det med ris for ikke-melkedrikkere. Den kan også spises som suppe eller en grønnsakssauté.

Quinoa på sin side har gode egenskaper for kroppen, kan konsumeres med brød, paier osv..

eggeskall

Siden eldgamle tider sies det at denne delen av egget har en god mengde kalsium og hjelper i metabolismen i kroppen. Vask egget uten å bryte skallet, klem en sitron og slipp saften på det. La det virke i 12 timer, fjern egget med en tresleiv og drikk den resterende væsken veldig sakte.

Unraveling myter om kalsium

I følge populær tro, sies meieri-mat å inneholde mest kalsium, som er best absorbert av kroppen, og melkeforbruket er direkte relatert til forebygging av osteoporose. Sannheten om dette er:

For det første må vi vite at maten som gir oss mest kalsium er valmuefrø (med 1448 mg per 100 gram), etterfulgt av våken tang (1380)..

Kumelk er bare 120 mg, det samme som yoghurt. Andre kilder fulle av kalsium er kombu tang, sesam, soya, mandler og grønnkål (over 150 mg)..

For det andre er det best absorberte kalsium vist seg å være alger, etterfulgt av grønne bladgrønnsaker, nøtter, oljefrø, fullkorn og belgfrukter. Så kommer melken og dets derivater.

Endelig har nyere forskning vist at melk, i motsetning til tidligere antatt, kan forårsake osteoporose hvis den konsumeres for livet..

For eksempel, i land der dette meieriet er mest konsumert (Sveits, Finland, Sverige og Nederland) er det flere tilfeller av denne beinstrikende sykdommen. I de minst konsumerte nasjonene (Liberia, Kambodsja, Ghana, Kongo) er osteoporose svært sjelden å finne.

Bilder med tillatelse av Daniella Segura, Thoranin Tiriwit, Rune T, Jennifer, Jeanette Svensson, Judi, Mario Lopez Egusquiza.

7 måter å forbedre kalsiumassimilering



Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.

Et magasin om gode vaner og helse.
Lær hvordan du utvikler gode vaner og gir opp dårlige. Lær hvordan du kan ta vare på helsen din og bli lykkelig.