Alternativer til å erstatte animalsk protein i kostholdet ditt

Det er noen få grunner til at folk kan bestemme seg for å senke eller erstatte animalsk protein i kostholdet. Noen gjør det for miljøbeskyttelse og empati med dyr. Noen gjør det for helseproblemer som krever endring i kostholdet..

Uansett hvorfor folk slutter å spise kjøtt eller animalske produkter, Alle trenger protein. Kroppen trenger essensielle aminosyrer som den ikke produserer av seg selv og henter dem fra proteinene som konsumeres..

Proteinfunksjoner

Hver type protein har en funksjon i kroppen.. Noen griper inn i deres forsvar ved å generere antistoffer. Andre spiller en viktig rolle i muskelfunksjonen..

Det er proteiner som gir biokjemiske reaksjoner slik at forskjellige enzymer blir produsert. Andre bærer molekyler fra et sted til et annet i kroppen. Dette er bare noen av funksjonene til proteiner for at kroppen skal fungere ordentlig..

Det er viktig at alle som bestemmer seg for å erstatte animalsk protein i kostholdet sitt, er veldig bevisste på kostholdet sitt og hvor de kan få i seg næringsstoffene de trenger. Målet er å dekke alle ernæringsmessige krav for å være sunn..

Vegetarisk eller vegansk?

Vegetarianere spiser ikke kjøtt, men de tillater seg å konsumere dyrederivater som egg og meieri. Selv noen av dem konsumerer fisk og skalldyr. Det er en streng strøm ifølge hvilken "ingenting som har øyne" forbrukes..

Veganere konsumerer ikke animalske produkter, noe som gjør proteinkompensasjon i dietten litt mer komplisert.. For både vegetarianere og veganere er det alternativer som lar deg ha et sunt og balansert kosthold..

Ulike alternativer for å erstatte animalsk protein

egg

De inneholder omtrent 6 g protein (per enhet). De er en utmerket erstatning; man kan konsumere bare det klare eller med eggeplommen. Hemmeligheten bak å spise egg sunn er hvordan du tilbereder, stekte egg øker kolesterolet, så det er bedre å koke dem.

Egg er en veldig allsidig ingrediens på kjøkkenet, da det er mange oppskrifter som inkluderer dem og kan spises på forskjellige måter..

Tørket frukt og frø

En håndfull frø (mellom 80 og 100 g) kan inneholde mellom 3 og 8 gram protein.s. Fordelen med nøtter er at nesten alle liker dem. For nøtter og frø er listen lang og deilig:

• cashewnøtter
• datoer.
• Furu nøtter.
• nøtter.
• Pistasjnøtter.
• gresskar.
• peanut.
• mandler.
• rosiner.
• Solsikkefrø.

Disse nøttene inneholder, i tillegg til protein, vitamin E. De gir også fiber og mineraler. Ved å konsumere dem Vær oppmerksom på mengden salt tilsatt for smak. Overskudd av salt produserer væskeretensjon og følgelig høyt blodtrykk..

tofu

Det er en av veganernes favorittmat å erstatte animalsk protein. Det er et soyaprodukt; på grunn av det hvite ostlignende utseendet og måten det tilberedes på, kan det også kalles soya ostemasse.

Tofu tilbyr et høyt protein-, mineral- og omega 3-innhold. Den kan tilberedes på mange måter, fra salatbestanddel til hamburgerkjøtterstatning. Passer også til å erstatte kylling i noen oppskrifter..

quinoa

Det er et frø med høyt proteininnhold. Bare 100 g av frøet tilbyr 16 gram protein. Den er også rik på fiber og omega 3. Det er et alternativ for celiacs da quinoa ikke inneholder gluten.

Kan brukes som kornblanding, lagt til salater eller tilberedt som en sideskål for å erstatte ris. I en kostholdsanalyse er det blant de første alternativene å erstatte animalsk protein..

belgfrukter

De er deilige og har varierte former. Disse inkluderer bønner, linser, bønner og kikerter; det er en verdifull proteinkilde. For eksempel bruker 100 g linser 9 g protein. Soya inneholder 36 g protein per 100 g.

Ikke alle belgfrukter har samme proteininnhold..

seitan

Seitan er hvetegluten som har det spesielle være forberedt som kjøtt. Det kan erstatte hamburgerkjøtt, kjøttboller eller annet. Den inneholder opptil 75 g protein per 100 g. En av fordelene er at den lett fordøyes..

Seitan inneholder kalsium, Det er gluten- og kolesterolfritt. Smaken ligner kjøtt, ideelt som et alternativ i mange oppskrifter.