Lær hvordan du spiser sunne og smaksrike poteter

Potetgull, kokt, kokt, i skall eller ikke, av forskjellige varianter ... Hvordan kan vi spise poteter sunt mens vi fortsatt gleder oss over den fulle smaken??

I denne artikkelen vil vi dele enkle og originale ideer for deg å dra nytte av alle egenskapene til denne knollen..

Potetinfo

Potet tilhører slekten solanaceae, som tomater, paprika og aubergine, og er hjemmehørende i Peru og Bolivia.

I dag er det imidlertid en stiftemat i verdensmat.. Med denne knollen lages det faktisk et bredt utvalg av oppskrifter: kremer, puréer, supper, tortillaer, pasta, forretter og til og med alkoholholdige drikker.

Den er hovedsakelig sammensatt av vann og stivelse, og resten er proteiner, mineraler (kalium, kalsium, fosfor, magnesium), vitaminer (B og C) og fiber..

Sjekk anbefalingene våre om å spise sunn potet og nyt alle næringsstoffene til denne deilige maten.

Tips for å spise sunne poteter

1. Organisk og skallet

Vi anbefaler å lage potetene i skallet deres, slik at de kan spises, enten de er kokte, kokte eller dampede..

Men, skal vi kjøpe økologiske poteter for å forhindre skade fra plantevernmidler, ugressmidler og andre kjemikalier i jorda.

• Potetskinn er rik hovedsakelig på vitamin C. Inneholder også B-vitaminer og mineraler som kalium, fosfor, magnesium, sink eller jern..
• Takket være denne variasjonen av næringsstoffer, utsiden av poteten det dreper sult, regulerer blodsukkernivået, reduserer stresset og forhindrer hjertesykdom.

Hvis du konsumerer skallet, Det er veldig viktig å unngå grønlige eller forankrede deler, fordi de inneholder solanin, et giftig stoff.

2. Stek som om stekt

Hvis du liker pommes frites kan vi kutte dem på samme måte i lange tynne strimler, pensle dem med olivenolje og stek på høy varme.

På denne måten vil resultatet se lignende ut, men mye sunnere, sprø og veldig velsmakende..

3. Litt pommes frites

Et annet alternativ for potetelskere er å koke dem til de er litt myke, for deretter å renne godt av og føre dem i oljepannen på kort tid..

På denne måten er fettinnholdet mye lavere enn om de hadde blitt stekt fra begynnelsen..

4. De beste variantene

Det er en slik rekke poteter som den sunneste er Velg de typiske regionene i vår region og sesongens (og om mulig økologisk).

På denne måten garanterer vi den høyeste kvaliteten på denne maten til den beste prisen..

Generelt sett, Vi kan sortere dem etter farge:

• gul: stekt og stekt.
• red: gryteretter, salater og dampet.
• hvit: salater.
• lilla: gryteretter og steker.

5. Pommes frites, men med umeboshi

En måte å kompensere for overdreven forsuring forårsaket av potetsteking er å tilsett noen umeboshi plommer mens du koker dem.

Disse japanske plommene kompenserer for surhet med sin høye alkaliserende kraft. Bør ikke konsumere umeboshi etter tilberedt.

6. Den beste oljen

Når du steker er det viktig Velg en kvalitetsolje som ikke vil forringes på grunn av høye temperaturer. Vi har to vegetabilske oljer som har denne egenskapen: olivenolje og ekstra jomfru kokosnøttolje.

Et annet alternativ er å lage mat med ghee, et avklart smør som også er veldig egnet og sunt, da det er lite i fett og laktose.

Ghee, en vanlig mat i land som India, kan kjøpes eller lages hjemme..

7. Best på dagtid

Potet er en knoll som gir oss mye energi takket være det høye karbohydratinnholdet. Av denne grunn, den beste tiden å konsumere det er om morgenen eller til lunsj.

Ellers, hvis vi konsumerer det om natten, kan det gjøre det vanskeligere å hvile og få oss til å gå opp i vekt..

8. Kombinert med grønnsaker

Personer som ønsker å gå ned i vekt eller lider av fordøyelsessykdommer, bør vite det i henhold til riktig kombinasjon av mat, det er ikke tilrådelig å blande poteten ved samme måltid med proteinet (kjøtt, grønnsaker, egg, oljefrø).

På den annen side også vi skal ikke spise frukt etter noen stivelse. Det er mye sunnere å spise poteten en halv time før lunsj, eller midt på ettermiddagen eller midt på morgenen..

Den beste kombinasjonen er i alle tilfeller rå eller kokte grønnsaker..

Er dette knollen en del av ditt vanlige kosthold? Følg disse anbefalingene for å spise sunne og smaksrike poteter!