Deilig og veldig lett å tilberede røkt blinis

Røkt blinis er en slags tynn kake basert på mel, egg, gjær og melk. I utseende og smak ligner det den franske crepe; så det er en god kombinasjon med søte eller salte retter.

Opprinnelsen til blinier

Først vil vi forklare dens opprinnelse. Blinier kommer fra Slovakia, men det finnes også ofte på russisk, polsk, hviterussisk og ukrainsk mat.. Disse kakene kan være bakt og stekt, søtt eller salt.

Avhengig av fylling ledsages bliniene av en spesifikk drink (avhengig av tilfelle, blant annet vin, cava eller urtete).

Les også: 2 måter å lage en appelsinkake med sunne ingredienser

Tradisjonell røkt Blinis-oppskrift

Først av alt er det viktig å lære hvordan den opprinnelige forberedelsen din ser ut; i noen tilfeller, inkluderer varianter som passer til fyllet. Hvis du for eksempel inkluderer 45 g sukker i denne grunnoppskriften, vil vi gi oss søtere blinier..

ingredienser

• 1 egg
• 1 kopp hvetemel (120 g)
• 2 ss smeltet smør (40 g)
• ¾ kopp helmelk (187 ml)
• ½ konvolutt bakepulver (10 g)
• En klype salt

utdypning

1. Bland først i en blender, egg, smeltet smør og melk til det er glatt, og sett deretter til side..
2. På den annen side, sikt mel og bakepulver i en annen beholder, slik at det ikke dannes klumper når du koker. Tilsett en klype salt og sukker om ønskelig.
3. Tilsett eggeblanding i mel og tilsett med visp.
4. La deretter blandingen stå en time i kjøleskapet..
5. Varm i tillegg en oljet panne. Hell en del av blandingen ved hjelp av en øse.
6. Kok deretter til begge sider er gyldne, snu forsiktig for ikke å bryte bliniene.
7. Fjern til slutt fra varmen og server.

Røkt Blinis-oppskrift med tartarsaus

Ingen tvil om en mer delikat smak, helmelk kan erstattes av vanlig eller smaksatt yoghurt. Hvis man ønsker en canape blinis, bør en liten skje brukes som et mål for blanding.

For blinier (25 enheter)

ingredienser

• 1 egg
• 1 vanlig yoghurt (125 g)
• ½ konvolutt bakepulver (10 g)
• 1 kopp hvetemel (120 g)
• salt
• ½ ss olje (7 g)
• Røkt laks

utdypning

1. For det første, ved hjelp av en blender, bland egg, yoghurt, mel og bakepulver. Tilsett en klype salt, og slå til den er glatt og kremet.
2. Tilsett også olje i en panne og varm over middels varme.
3. Hell deretter en del av blandingen i henhold til størrelsen på ønsket blinier.
4. La det derimot brunt på begge sider.. Fjern fra varmen og la avkjøle.
5. Til slutt, når du serverer, legg et stykke røkt laks over bliniene, og drypp med tartarsausen.

Til tartarsausen

ingredienser

• 1 kopp majones (200 g)
• ¼ kopp syltet agurk (50 g)
• ¼ kopp kapers (50 g)
• 2 s hakket løk (30 g)
• 1 ss sennep (15 g)
• 1 ss hakket persille (10 g)
• ½ sitronsaft

utdypning

1. Tøm først kapers og pickles. Skjær dem i veldig små biter sammen med løken.
2. Tilsett derimot ingrediensene ovenfor, majones, sennep, persille og sitronsaft i et blenderglass..
3. endelig, slå til emulgering og få en jevn tekstur og kremet.

Røkt blinier med røkt torsk og dillsaus

ingredienser

• 1 egg
• ½ kopp mel (60 g)
• 1 kopp helmelk (250 ml)
• 3 ss olje (45 ml)
• 1 ts sukker (5 g)
• 1 ts bakepulver (5 g)
• salt
• Røkt torsk (etter smak)

utdypning

1. Bland først i en blender egg, sukker og en klype salt. Innlem olje.
2. dessuten, tilsett siktet mel, sammen med gjær. Tilsett melk og slå til den er jevn.
3. La derimot hvile blandingen i 30 minutter. Hell i små porsjoner i en varm panne til de er gyldenbrune på begge sider..
4. endelig, server ved romtemperatur med et stykke torsk på toppen, og drypp sammen med sausen.

Se også: 5 triks for å spise en sunn, kalorifri frokost

Til dill saus

ingredienser

• 1 kopp krem ​​(250 g)
• 2 ss sitronsaft (30 ml)
• 1 ss hvitvin (15 ml)
• 4 ss finskåret fersk dill (40 g)
• Salt og pepper

utdypning

1. Først, del kremen i to halve kopper. Tilsett noen dråper sitron til en av dem..
2. Til slutt, i et blenderglass, tilsett alle ingrediensene, og slå til en kremet blanding.