Hvordan tilberede en deilig ajiaco

Ajiaco  Det er en populær rett i mange søramerikanske land.. Mer spesifikt i Colombia, Peru og Chile, hvor denne oppskriften er en del av det lokale kjøkkenet..

I denne artikkelen vil vi detaljere den tradisjonelle ajiaco-oppskriften. I utgangspunktet består den av en buljong eller suppelignende tilberedning, basert på kylling og med en bred blanding av grønnsaker. På den annen side er den store sjarmen til denne retten den serveres i håndlagde leirskåler.

Det som virkelig betyr noe er enkelheten med denne oppskriften, som lar deg tilberede den på ethvert kjøkken. For ikke å snakke om det er en fantastisk kilde til proteiner og kalorier på grunn av konsentrasjonen av næringsstoffer i deres tilberedning.

Det skal bemerkes at ingrediensene i denne oppskriften inneholder et bredt spekter av vitaminer og energi for kroppen vår. Ingen tvil med denne buljongen du vil bekjempe sult så vel som anemi og tretthet.

I denne oppskriften er det vanlig å bruke grønne grønnsaker, gulrøtter, løk, zucchini, paprika, poteter, kassava, mais på coben, og i noen kombinasjoner er det vanlig å bruke rømme..

Som du kan se, Nesten alle grupper som bidrar med næringsstoffer til kroppen er representert. Tilstrekkelig bevis for å gi noe kreditt til inntektene og prøve det..

Det er på tide at du finner ut trinnvis forberedelsene dine.Gå på jobb!

Ajiaco tradisjonell oppskrift

Dette er den tradisjonelle måten å tilberede ajiaco på.. Imidlertid kan du bli kjent med den opprinnelige oppskriften, og når du først har assimilert den, kan du være spent på å prøve de forskjellige variantene som finnes. I kunsten å lage mat er innovasjon og kreativitet viktige brikker for å lage fantastiske retter..

ingredienser

• 2 røde poteter (100 g).
• 1 kopp marsvin (15 g).
• 2 ss salt (30 g).
• 4 små løk (200 g).
• 2 fedd hvitløk uten skall (5 g).
• 12 store kopper vann (1 liter).
• 3 terninger av kyllingbestand (10 g).
• 3 kyllingbryst, uten hud (400 g).
• 1 ss hvit pepper (15 g).
• 2 kopper grønne kapers (200 g).
• 3 ører av gul mais (200 g).
• 1 kopp helmelk (100 ml).
• 3 skrellede mellomstore hvite poteter (175 g).
• 4 kreolske poteter med opprinnelse i Colombia (225 g).

forberedelse

• Det første du bør gjøre før du begynner å integrere de andre ingrediensene i bestanden er å krydre og koke kyllingen hver for seg..
• For det du trenger ikke nødvendigvis å bære deg med overflødig krydder eller tilsetningsstoffer. Bare litt salt, litt hvitløkspulver og stek i 20 minutter over svak varme.
• For å lage en deilig ajiaco, fortsett med en stor panne og legg kyllingen (tidligere kokt), ørene til mais, løken, paprika, koriander, salt og pepper..
• Med alt finhakket, hell 12 kopper vann i pannen over svak varme og tilsett alle ingrediensene til aksjen..
• Det er viktig å huske det Steketiden er mellom 35 og 45 minutter. Ta litt tid på å koke vannet godt og gjøre alt perfekt. tålmodighet!
• Når alt er klart, fjern kyllingen (ja, nok en gang).
• nå, tilsett mer mais og kok parallelt i 30 minutter over middels varme.
• Før maisen er klar, dvs. 10 minutter etter at du har lagt alt til å koke, tilsett de 3 potetypene (rød, hvit og kreolsk) og alt sammen (mais og potet) la det koke i 30 minutter.
• Du er nesten ferdig. Husker du kyllingen? Nå, nå skal det være kaldt nok til at du kan skjære det i små biter og marinere med litt løk, paprika og koriander..
• deretter, tilsett kyllingen i kokingen med de andre ingrediensene og nå la det koke i 15 minutter.
• Etter dette trinnet vil ajiaco være klar til å servere og å introdusere verden til kjøkkenet som Colombia tilbyr. Bon appetitt!