Bli kjent med alle de fantastiske egenskapene til koriander!

Ingen tvil om at du har brukt dette krydderet på mer enn en tallerken og anerkjenner det for sin karakteristiske smak og aroma. men visste du at koriander har mange fordeler? Les videre og lær hva dette fantastiske krydderet er til.

Interessante korianderfakta

Det er en del av retter fra hele verden, hovedsakelig fra Spania, Mexico, Nord-Afrika, Sør-Amerika, Midtøsten og Sør-Asia..

Bladene er hakket for å være en del av mange oppskrifter. I Thailand konsumeres dessuten roten..

Det er en plante som tilhører gruppen av aromater; på grunn av sin konsentrerte, fengslende og deilige duft.

Selv om det er vanskelig å indikere korianderens opprinnelse, eksperter sier det kommer fra Øst-Europa, siden i denne regionen vokser mange ville planter.

men:

• Arkeologer har funnet rester av dyrking av denne urten i gravene til de egyptiske faraoene.
• I tillegg er det spor etter bruken av det i antikkens Hellas, hvor det ble mye brukt i skapelsen av parfymer..
• Romerne introduserte ham vest for kontinentet. Spredte seg deretter fra England, reiste til USA og utvidet til Latin-Amerika.

Vil du vite mer? Les: 4 urter og krydder som fremmer hårvekst

Koriander Properties

Ta deg tid til å lese alle fordelene dette deilige krydderet kan tilby oss! Det er virkelig veldig gunstig, se:

• Det er betennelsesdempende og lindrer symptomene på leddgikt..
• Har antibakterielle egenskaper og forhindrer spredning av salmonellavirus i matvarer.
• Det tjener til å heve gode kolesterolnivåer og redusere dårlige kolesterolnivåer (henholdsvis HDL og LDL)..
• Lindrer mage gass og forhindrer flatulens.
• Reduserer urinveisinfeksjoner.
• Lindrer kvalme.
• Forbedrer symptomer og humørsvingninger forårsaket av hormonsykluser (menstruasjon).
• Reduserer menstruasjonssmerter og kramper.
• Det er en god kilde til jern, fiber og magnesium..
• Hjelper med å bekjempe anemi.
• Lindrer diaré, spesielt når det er forårsaket av en mikrobiell infeksjon..
• Fremmer leverhelse.
• Reduserer betennelse.
• Det er en kilde til antioksidanter..
• Avgifter blodet og kroppen generelt.
• Stimulerer funksjonen til endokrine kjertler.
• Utskiller insulin og senker blodsukkernivået.
• Det er antiseptisk og soppdrepende., så det brukes til å behandle soppinfeksjoner og eksem.
• Forbedrer immunforsvaret.
• Det er en kraftig slimløsende (eliminerer slim og slim).
• Lindrer konjunktivitt, rødhet i øynene og makuladegenerasjon.
• Reduserer eventuell magesyke.
• Eliminerer dårlig ånde.
• Reduserer fett på indre vegger i årer og arterier..
• Helbreder munnsår.
• Forhindrer magesår.
• Det er en kraftig afrodisiakum (sammen med kanel, kardemomme, nellik og ingefær).
• Hjelper å gå ned i vekt.
• Herding meslinger.
• Lindrer symptomer på hemoroider.

Vil du vite mer? Les: Matingstips for å lindre hemoroider

Oppmerksomhet på bruk av koriander

Koriander har bare kontraindikasjoner for kvinner i 3 livssituasjoner:

• Når de vil bli gravide: det kan redusere sjansene.
• Når du er gravid: kan øke sjansen for spontanabort.
• Ved amming: konsekvensene av denne planten for babyer er ennå ikke kjent.

Koriander på kjøkkenet: hvordan du bruker og oppbevarer?

Nå som du kjenner til alle egenskapene som denne aromatiske planten har, er du sikker på å ønske deg å skynde deg ut og kjøpe den for å alltid ha den til disposisjon på kjøkkenet..

I de fleste tilfeller, Korianderfrø brukes når de er modne og tørre. Det er et krydder som passer til mange retter, da det gir dem en mild og søt smak og aroma..

Det er to typer koriander som kan brukes i gastronomi:

Marokkansk koriander

Det er det enkleste å finne. Frøene er brune i fargen, har en diameter på 5 mm og kan males lett (fint pulver oppnås).

Indisk koriander

Størrelsen er lik den forrige, men det som endrer seg er fargen. I dette tilfellet er det lettere eller gulaktig. Smaken er mildere, vanligvis stekt før sliping for å intensivere aromaen.

Frøene, enten de er malt eller hele, må være oppbevares i en glasskrukke vekk fra lys, insekter og fuktighet. På denne måten kan du holde dem i god stand lenger.

Korianderfrø brukes i en stor mengde oppskrifter. for å tilby en søt og lett smak.

Noen av alternativene er:

• Bakeri og konditorvarer som kaker og brød.
• Meieridessert og syltetøy; fordi den passer perfekt sammen med de sure fruktene.
• Godteri hvis det spises sammen med sukker.
• Retter med svin eller lam til gi en mer intens aroma.
• Ris- eller nuddeluing.
• Salater fra bete, grønnkål og spinat.
• Pølser og salami, kombinert med spisskummen.
• hermetisert.
• Kjøtt Almondegas (typisk marokkansk mat).
• sauser.
• Kombinasjon av forskjellige krydder (India).
• Likører som Cointreau og Benedictine.
• Å smake sjokolade.
• Bladene brukes i supper og salater i India og Mexico..

Hvis du bestemte deg for å dyrke koriander hjemme, gjorde du det bra! Det er veldig enkelt! En årlig urt som vokser til en meter i høyden og trenger en god mengde sol. Som for vann, foretrekker fuktig, men ikke gjennomvåt jord.

Mange velger å ha den i en vase på kjøkkenet og plukke opp noen blader når de lager mat.