Brokkolikrem med posjert egg

Brokkolikrem er en rett med mye stoff og også mye smak. Hvis vi ønsker å forberede en hovedrett til en lunsj eller til og med en næringsrik middag, vil de følgende oppskriftene utvilsomt være med på å få det først. Når det gjelder de mulige følgesvennene, vil de være helt vårt valg.

Brokkolikrem med posjert egg

Ingredienser (for 4 gjester)

• vann
• Olivenolje
• 1 purre
• 3 fedd hvitløk
• 1 kopp blåmuggost (135 g)
• 4 små gulrøtter
• 1 stor brokkoli
• 2 middels løk
• 1 eller 2 selleri grener
• 1 kopp melkepulver (200 ml)
• 4 posjerte egg (1 per person)
• 1 brett med bacon (120 g)
• Valgfritt: Tre paprika (nykvernet).

forberedelse

1. Skrell og hakk løken i små terninger og sett til side.
2. I tillegg skrell og skjær gulrøtter i tynne skiver og purre til plater..
3. Sett vannet til å koke i en panne over middels varme. Tilsett den skrellet hvitløk før du koker.
4. Når pannen begynner å gi av en hvitløkssmak, tilsett purre og gulrot.
5. Sett en stekepanne for å varme opp på middels varme med en duskregn olivenolje.
6. Etter omtrent 4 eller 5 minutter tilberedning, tilsett selleri i pannen og La det koke i cirka 15 minutter.
7. Krydre etter smak på innholdet i pannen.
8. I mellomtiden kan du begynne å tømme løken i pannen.
9. Skjær brokkolien i små biter og la dem dampe.
10. Tøm brokkoli buljong over panne med grønnsaker og tilsett melk og blåmuggost. Rør hele tiden for å integrere ingrediensene godt og slå av brannen.
11. Tilsett den kokte brokkolien i blandingen og slå den ved hjelp av en håndmikser, på sakte hastighet.
12. I tillegg skal du tilberede posjerte egg etter den enkleste metoden og legge til side.
13. Før du serverer, skjær du bacon i små biter og stek dem i et par minutter i stekepannen der du tidligere tappet løken. Tilsett posjerte egg, så er du ferdig!

Ikke gå glipp av: De sunneste ostetypene

Vegansk brokkolikrem

Ingredienser (for 2 gjester)

• En klype havsalt
• 1 stor brokkoli
• 2 store løk
• 1 middels potet
• 2 kopper vann (500 ml)
• 1 ss olivenolje (15 ml)
• Valgfritt: svart pepper

forberedelse

1. Skjær først brokkolien i små biter og damp dem. Når de er i tannen, sett til side.
2. Forvarm derimot en panne med olivenolje skjeen over middels varme.
3. Deretter skrell, vask og hakk poteten i tynne skiver eller til og med terninger, som du foretrekker.
4. Skjær også løken i små terninger.
5. Ta deretter løken og poteten i pannen. Rør hele tiden mens du koker.
6. Når løken er brunet, tilsett brokkolibitene i pannen og begynn å krydre med salt og pepper..
7. Hell deretter vannet i pannen og pass på at alle ingrediensene er godt dekket. Deretter dekker og La det koke i 20 minutter over middels varme. 
8. Når denne tiden har gått, skru av varmen og hell den resulterende kremen i en bolle for å behandle den i en blender og fjerne eventuelle klumper..
9. Til slutt, server for øyeblikket med litt brød eller et par skjeer med revet tofu.

Gresskarfrø Brokkolikrem

Ingredienser (for 4 gjester)

• Vegetabilsk olje
• 1 fedd fersk hvitløk
• 3 selleri stilker
• 1 stor brokkoli
• 2 ss løk (30 g)
• 1 kopp mandeldrikk (200 ml)
• Smaksingredienser: salt og svart pepper

Visste du det Fordelene med mandelmelk

forberedelse

1. Ta først brokkolien og skjær den i små biter og damp dem. Når de er i tannen, sett til side.
2. Fjern deretter bladene fra selleri stilkene og damp det til det er middels mørt.
3. I tillegg skrell og terning løken.
4. Forvarm derimot en panne over middels varme med litt vegetabilsk olje.
5. I tillegg legger du selleri og brokkoli i en blender med de andre ingrediensene. og slå til den er jevn.
6. Ta til slutt blandingen i pannen og la den redusere tilstrekkelig til en kremkonsistens. Når den er tykk, krydre etter smak, skru av varmen og server..

Brokkolikrem er et godt måltidalternativ av flere grunner. For det første er brokkoli en kjøttfull grønnsak som integreres med andre matvarer, retter med tilstrekkelig konsistens for å tilfredsstille appetitten.

På den annen side inkluderer det en rekke næringsstoffer som er nødvendige for kroppen, for eksempel jern, fosfor, kalium eller vegetabilsk protein. Vi må heller ikke glemme at brokkoli er en fiberrik mat, så det favoriserer god tarmovergang..