Deilige braised blekksprutoppskrifter

De er deilige når de er panert og stekt, men alle som vil lage en aromatisk og saftig rett bør velge den briserte blekkspruten. Smaken som krydder og krydder gir til sauterte gjør denne tilberedningen til en deilig rett.. 

Hvem som har evnen til å rengjøre blekksprut kan kjøpe dem hele, ellers kan de kjøpes hakket i fiskehandleren. Det viktige er ikke å frata deg smaken og teksturene til disse sjømatene.

En av deres største fordeler er at de sløser lite; I de fleste av de sauterte retter brukes maling, poter og tentakler. Det er en veldig interessant ingrediens på kjøkkenet..

Det viktigste er ikke å misbruke matlagingen slik at de ikke er harde eller gummiaktige. Hvis vi vil at de mykner raskt, er det godt å suge dem i melk to timer før du baker. Til slutt, og viktigst av alt, må du ikke spise de over tre måneder gamle i fryseren..

Når det gjelder matlaging blekksprut, kan vi gjøre det på to måter. Det vil si at vi kan koke raskt (for eksempel på grillen) eller bremse brannen. Det er viktig å koke i den anbefalte tiden for å være mør.

Uansett hvilken matopplevelse du har, blekksprutoppskrifter deilige så vel som sunne retter.. Ernæringsinnholdet er rikt på proteiner og mineraler som jern, jod og fosfor. Det bringer også omega-3 og har lite kalorier.. 

Braised blekksprut med poteter

ingredienser

• vann.
• Laurel (1 blad).
• Poteter (1 kg).
• Blekksprut (1 kg).
• Hvitløk (3 fedd, 40 g).
• Salt, pepper (etter smak).
• Løk (1 stk, 50 g)
• Red Chili (1 stk, 50 g)
• Hudløs tomat (1 stk, 50 g)
• Hvitvin (1 kopp, 200 ml)
• Grønn pepper (1 stk, 50 g).
• Oregano (1 ss)
• Olivenolje (3 skjeer, 50 ml)
• Krydret paprika (1 ss, 5 ml).

Forberedelsesmodus

1. Vask, rengjør og hakk blekksprut.
2. Hell hvitløk og løk i en stekepanne med olivenolje til sauté. Hvitløk skal hakkes og løk hakkes i julienne.
3. Når hvitløken begynner å bli brun, tilsett paprikaen som er skåret i små biter.. Stek til de er myknet litt.
4. Hakk de terningkastede tomatene og legg til skillet. Når de begynner å smuldre, tar du inn blekksprutene, som bør sauteres i innholdet..
5. Smak til med chilipulver, salt og pepper. Plasser også laurbærbladet for å bringe dets karakteristiske aroma.
6. Sett vinglasset og vannet (nok til at blekksprutene blir helt dekket). Du vil vite at de er klare når de er myke når de tygger.
7. Noen få korianderblader spredt over det vil smake velsmakende. Følg med ristede, stekte eller dampede poteter.

Braisert fylt blekksprut

ingredienser

• 1 glass hvitvin (200 ml)
• 10 små blekksprut (500 g).
• 1 boks med erter (200 g).
• 2 modne tomater (80 g).
• 10 Norges hummer (300 g)
• 1 grønn pepper (60 g).
• Én rød pepper (60 g)
• 1 kopp ris (200 g).
• 1 stor løk (80 g).
• Olivenolje.
• 4 egg (100 g)
• Salt (etter smak).
• tannpirkere.

Forberedelsesmodus

1. Rengjør blekksprutene forsiktig, fjerne huden og kutte tentaklene i små biter. Gjør det samme med langoustines og sett til side.
2. Finhakk grønnsakene i små terninger og sett i en panne med olivenolje. Tilsett ideelt sett grønnsakene i rekkefølgen: først løken, deretter paprikaen og til slutt tomaten..
3. Tilsett en klype salt og en annen sukker for å eliminere surhet. Tanken er å koke over svak varme i omtrent 30 minutter.
4. Etter en halvtime legger du tentaklene og steker i 10 minutter. Sett langoustines og la den være i brann i fem minutter. Når den er klar, fjern den fra varmen og la den avkjøles.
5. Ta blekksprut og stapp med stekt (reserver en del til senere). Det skal gjøres litt etter litt og delikat, slik at de er perfekte. Hold deretter fast med en tannpirker slik at fyllet ikke kommer ut, og brun i stekepanne med olivenolje.
6. Når de er gyldne, legger du dem i en panne og dekker med vin og vann. Stek i 25 minutter til blekksprutene er møre.
7. Tilsett de reserverte briserte ertene og risen. Sett salt og vent til ris skal koke.
8. Fjern fra varmen og server etter smak.

Braised blekksprut er en veldig komplett rett, men kan om ønskelig ledsages av salater eller chips.