Glutenfri diett hvordan du gjør det

Glutenfri diett er en kostholdsmodell der alle produkter hentet fra havre, hvete, bygg og andre kornprodukter er eliminert..

Gluten er et protein som ikke er uunnværlig for mennesker., det er grunnen til at din ekskludering fra kostholdet ikke er et problem.

Inntil for noen år siden hadde tilpasningen den medisinske årsaker, som cøliaki-kontroll, glutenfølsomhet og hveteallergi..

Men, På grunn av fordelene med vekttap har mange sunne mennesker bestemt seg for å implementere det..

Og det viser seg at den, i motsetning til andre kostholdsordninger, foreslår en balansert plan som ikke forårsaker metabolske forstyrrelser eller andre bivirkninger..

dessuten, enklere å vedlikeholde da det inkluderer alle næringsgrupper.

Hva er grunnene til å følge et glutenfritt kosthold??

Bortsett fra å ha en lidelse som cøliaki, er det andre grunner til å ta beslutningen om å følge et glutenfritt kosthold..

Selv om kornforbruk er en av hjørnesteinene i matpyramiden, denne ernæringsguiden hjelper deg å finne sunne, proteinfrie erstatninger.

Det er hovedsakelig basert på kombinasjonen av naturlige glutenfrie produkter som ha en mer balansert sammensetning av mikro- og makronæringsstoffer. For eksempel antyder det mat som magert kjøtt, fisk, grønnsaker og pseudocereals..

Ved å begrense det maksimale inntaket av bearbeidet mat, er det et godt alternativ å gå ned i vekt uten å risikere helsen. Hjelper også med å kontrollere overflødig betennelse, kan fremme lindring og forebygging av forskjellige sykdommer.

I detalj hjelper et glutenfritt kosthold å:

• Styrke immunforsvaret og øke forsvaret.
• Reduser betennelse og kontroller irritabelt tarmsyndrom.
• Fosterkontroll av diabetes type I
• Kontroller symptomene på revmatoid artritt.
• Støtt behandling av tyreoiditt.
• Forebygge og behandle hjerte- og karsykdommer.
• Kontroller hudsykdommer.

Les denne artikkelen: 5 matvarer du trodde var dårlig, men ernæringsfysiologer anbefaler

Trinn for å vurdere når du er på glutenfri diett

Når det gjelder et glutenfritt kosthold, er det bra å ha en mening fra lege eller ernæringsfysiolog..

Selv om det er en akseptabel og sikker modell av ernæring, vi må ikke se bort fra at det må tilpasses behovene alder, helse og vekt.

Nå er det noen få enkle trinn som kan støtte din adopsjon hos de som nylig tok beslutningen om å følge denne dietten..

Er du interessert i å møte dem? Oppdag topp 7.

1. Fjern glutenholdig korn

Grunnlaget for et glutenfritt kosthold er eliminering av korn som inneholder slikt protein. Selv om noen er på helsekostlistene over vanlige dietter, må du eliminere dem og se etter glutenfrie alternativer.

Listen inkluderer:

• havregrøt
• bygg
• rug
• spelt
• kamut
• rughvete
• stivelse
• Semulina mel
• Derivater som brød, pasta, informasjonskapsler, etc..

2. Kontroller matmerkene

Folk som bestemmer seg for å følge denne dietten, må nøye sjekke etikettene til matvarene..

Noen selskaper bruker nå "glutenfri" -etiketten for å gjøre dem lettere å identifisere..

3. Matlaging hjemme

Det er lettere å kontrollere hva som er på tallerkenen når du tilbereder måltider hjemme. På denne måten, bruk av organiske matvarer som er fri for dette proteinet, er sikret.

Dessverre brød mange restauranter kjøttet, eller bruker mel til mye av tilberedningen..

4. Identifiser “Forkledd gluten”

Vær forsiktig! Gluten kan også være forkledd i produkter, noe som gjør det vanskelig å identifisere. Kontroller på etikettene at det ikke er komponenter som gluten, frokostblandinger, mel, modifisert stivelse eller stivelse. Den skal heller ikke inneholde maltekstrakter eller fortykningsmidler.

5. Sjekk frokostmatene

Mange av glutenproduktene er vanligvis de som konsumeres til frokost. For å unngå å ødelegge det glutenfrie kostholdet, du bør unngå frokostblandinger, energibarer, og ethvert produkt med innhold av stivelse og mel.

6. Bytt ut mais og ris

I markedet er det tilgjengelige pseudoserealer, som tjene som erstatning for vanlige forbrukerprodukter som mais og ris.

Noen alternativer, for eksempel quinoa, hirse og bokhvete, har blitt populære på grunn av det høye næringsinnholdet..

Oppdag: Kjenn symptomene på glutenintoleranse og hvordan du behandler den

7. Drikkevarer kan også inneholde gluten

Drikker som er laget av korn eller inneholder malt som byggvann, øl, og noen maskinkaffe er også en kilde til gluten.. Ikke overse denne detaljene, fordi mange bare bryr seg om fast mat..

Tenker du på å følge et glutenfritt kosthold? Følg alle disse anbefalingene og nyt fordelene. Sørg selvfølgelig for at alle menyer er balanserte, fordi det ikke bare er en restriktiv eller kalorifattig plan..