Stevia, søtningsstoffet til diabetikere

  • Christopher Wilcox
  • 0
  • 3081
  • 125

Det første møtet mellom Vest-Europa og Stevia fant sted rundt 1500-tallet, på tidspunktet for spansk kolonialisme i Latin-Amerika. Spanske nybyggere ble overrasket over planteets søtningsevne og sendte en rapport om det til sponsorene deres i Spania..

Men det var først på 1800-tallet at Europa økte interessen for denne urten, da den begynte å undersøke bruken i Brasil. I 1899 ble den sveitsiske botanikeren Moses Bertoni kjent for å være den første som studerte egenskapene til stevia..

I 1900 produserte kjemikeren Ovidio Rebaudi den første kjemiske studien av anlegget, og avslørte dens søtningskraft - omtrent 300 til 400 sterkere enn sukker.. I motsetning til sukker hadde stevia ingen unødvendig effekt på kroppen vår og inneholdt ingen kalorier.

Et "ungt" løfte med en vanskelig start

Det er utrolig hvor lite vi bruker denne planten til å tilberede og søte drikke og desserter, og foretrekker hvitt sukker, så farlig for helsen..

Oppdag: Hvordan påvirker sukker kroppen din? Alt du trenger å vite

Det er uklart hvorfor bruken av dette sunne søtstoffet ikke er populært, og foretrekkes oftere bare av personer med kostholdsrestriksjoner som diabetes eller høyt blodtrykk..

I tillegg til å ikke bli fett og forårsake skade på kroppen, har stevia fortsatt medisinske egenskaper. Noen hevder at matindustrien og legemiddelindustrien ikke har noen interesse i å stimulere forbruket av planter fordi de ville tape penger..

Men hver forbruker har makten til å bestemme hva de foretrekker å spise, og stevia er langt bedre egnet enn sukker eller kunstige søtstoffer..

Noen hevder imidlertid at fortsatt bruk av stevia kan føre til lavt blodtrykk og sterilitet, da de sier at guaranierne brukte planten som et prevensjonsmiddel..

Derfor diskuteres det fortsatt i Europa om dette anlegget skal godkjennes til konsum eller ikke. I Brasil kan det imidlertid lett finnes i ethvert supermarked, i flytende, ekstrakt eller pulverform..

En skatt for helse eller fare?

Paraguayske guaranifolk kjenner det som “kaa hee” (fennikel) og bruker det ikke bare for å blidgjøre makker.

De bruker også stevia som medisinsk te og behandling mot overvekt, hypertensjon, mageforbrenning, reduksjon i urinsyrenivå og til og med som et hjertetonic..

Stevia er en kilde til protein, fiber, jern, fosfor, kalsium, kalium, sink, vitamin A og C. Den er fri for kalorier, fett, sukker, kolesterol og karbohydrater..

Noen studier indikerer at stevia hjelper naturlig å regulere glukosenivået, noe som er et håp for diabetikere..

Men de farmakologiske interaksjonene til denne planten og dens hypotensive effekter gjør den uegnet for visse typer pasienter med en tendens til lavt blodtrykk (for eksempel de som lider av vagalt kar-syndrom)..

Bruken av stevia som mat forårsaker kontrovers

Noen land er imot gratis markedsføring av stevia, men både Verdens helseorganisasjon (WHO) og FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO) har gitt ut trygt og trygt menneskelig konsum av stevia..

Disse organene bestemte et maksimalt inntak på 4 mg per kg kroppsvekt per dag. I landene i Amerika har forbruket blitt frigitt, men i Europa ikke.

Endelig er stevia bra for konsum eller ikke?

Merk at når vi kjøper et søtningsmiddel fra denne planten, kjøper vi faktisk et av ekstraktene. Det er ikke selve planten, men en av dens kjemiske forbindelser, en veldig liten brøkdel av den opprinnelige planten som er blandet med andre forbindelser og kalt stevia..

Forbindelse E-960, hentet fra planten, er den aktive ingrediensen i søtstoffer som har plantenavnet..

Mange hevder at mens stevia anlegget, i natura, er sunt, søtstoffet som bærer navnet ditt er det ikke, fordi den har en høy prosentandel konserveringsmidler og også ble fratatt mange gunstige stoffer som er til stede i anlegget.

Mange kritiserer mat- og legemiddelfirmaene som kommersielt utnytter stevia på grunn av dette, de selger et produkt som ser naturlig ut på etiketten og navnet, men egentlig bare et søtningsmiddel, og kan fremdeles være fylt med kunstige konserveringsmidler. , som gjør mer skade enn godt.

Les også: Naturlige og sunne søtstoffer

I tillegg fant en studie at inntak av en viss konsentrasjon av stevia kan forhindre eggløsning hos kvinner ved å fungere som et prevensjonsmiddel. Men etter 10 dager uten å konsumere det, vil kvinnen eggløsning normalt.

Hvordan dyrke stevia hjemme og glede seg over søtningsegenskapene



Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.

Et magasin om gode vaner og helse.
Lær hvordan du utvikler gode vaner og gir opp dårlige. Lær hvordan du kan ta vare på helsen din og bli lykkelig.