Gazpacho med grønnsaker vet hvordan de skal tilberedes

Gazpacho er en veldig populær rett i sommersesongen, så forfriskende og næringsrik, og et utmerket alternativ for vegansk mat. Den kan tilberedes av en stor mengde grønnsaker og frukt. Deretter skal vi se på tre saftige oppskrifter for å lage gazpacho med grønnsaker..

Opprinnelse og beskrivelse av gazpacho

Denne retten med bondeopprinnelse regnes med spansk opprinnelse, nærmere bestemt andalusisk. Faktisk, den såkalte andalusiske gazpacho er den mest kjente.

Det er en kald suppe der olivenolje, hagegrønnsaker, eddik og brødsmuler kommer sammen. Grønnsakene ville være tomater, løk, hvitløk, agurker og paprika. Disse ingrediensene tilberedes ikke, og når de behandles sammen som en puré gir en delikat smak av balansen som gleder ganen..

Visste du det 5 avgiftende supper for å glede kroppen din

Andalusiske Gazpacho

Denne hjemmelagde versjonen av den andalusiske gazpacho bør konsumeres veldig kaldt for å nyte den fulle smaken. Det er et kjent preparat i middelhavsmat..

ingredienser

• 300 gram modne tomater
• ½ grønne paprika
• 1 agurk
• 2 skiver hvitt brød
• 1 fedd hvitløk
• ½ kopp olivenolje (100 ml)
• 3 ss vineddik (45 ml)
• salt

forberedelse

1. Skold og skrell tomatene.
2. Skrell og hakk agurken. Reserver halvparten.
3. Dypp en av brødskivene i litt vann. Toast og finhakk den andre skiven. Book.
4. Med en elektrisk mikser, mos tomater og tilsett halvparten av den hakkede agurken.
5. Tilsett pepper, hvitløk og brød dynket i vann..
6. Når blandingen blir homogen, tilsett salt etter smak, eddik og olje..
7. Smak og rett etter ønske.
8. Sil av gazpacho.
9. Avkjøl preparatet i omtrent en time for å få smaken til rette..
10. Server i skåler, og pynt med agurkstykker og ristede brødterninger.

Gazpacho med grønnsaker med biter

Denne oppskriften tar ikke brødsmuler, inkluderer mer variasjon av grønnsaker, og halvparten av dem blir kuttet som fine biter. Et annet alternativ for gazpacho er å male halvparten av grønnsakene og hakke den andre halvparten.

ingredienser

• 2 tomater
• 2 agurker
• 1 løk
• 3 grønne paprika
• 3 røde paprika
• 4 selleri
• Saften av 2 sitroner
• 2 kopper tomatsaft (500 ml)
• 3 fedd hvitløk, knust
• 1 ts malt spisskummen (5 g)
• 1 kopp hakket koriander (30 g)
• Salt og pepper (etter smak)

Les: Slik lager du Aloe Vera, agurk og grapefruktjuice for å senke kolesterolet

forberedelse

1. Skjær agurker, paprika, selleri, tomater og løk i små biter, og rør rundt. Reserver to kopper av denne blandingen.
2. Mos en grønnsak til du er ferdig.
3. Tilsett de to koppene grønnsaker som tidligere var reservert for den bearbeidede blandingen..
4. Smak til med salt, pepper og sitronsaft..
5. Hold gazpacho tildekket i kjøleskapet i omtrent to timer.
6. Server i skåler, og dryss med koriander opphakket. Spis med en brødskive.

Gazpacho med stekte grønnsaker

Denne moderne forberedelsen er veldig spesiell; selv om gazpacho er kald, grønnsakene ble stekt på forhånd. Andre ingredienser kan leveres, men tomat, agurk, paprika og løkbase er nøkkelen til gazpacho..

ingredienser

• 500 gram modne tomater
• ½ agurk
• 1 rød paprika
• ½ løk
• 3 fedd hvitløk
• 2 ss sherryeddik (30 ml)
• ½ kopp olivenolje (100 ml)
• 2 glass vann (400 ml)
• Salt og pepper etter smak

For kjøttdeig

• ½ løk
• 1 rød pepper
• 1 grønn pepper

forberedelse

1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Plasser tidligere vaskede grønnsaker (unntatt agurk) i en ildfast form. Dekk til med en duskregn olivenolje og stek i 20 minutter.
3. Skrell hvitløk og agurk.
4. Klipp av agurk i middels biter.
5. Hakk løken og den frøfrie paprika i biter omtrent 1,5 centimeter for kjøttdeiggen.
6. I en bolle og med mikser, mal de stekte grønnsakene med vannet, sammen med agurk og hvitløk. Smak til med salt og pepper og tilsett sherryeddik.
7. Legg hakket deler på bunnen av en dyp tallerken, og hell gazpacho over den. Følg med en brødskive.
8. Dette er et veldig interessant preparat, da det vil gi det røkt preget av de bakte grønnsakene.

Som nevnt i de to siste oppskriftene, er det mulig å prøve nye blandinger for å få en utmerket og original gazpacho med grønnsaker. Det kan også kombineres med frukt ved å blande frukt og grønnsaker i like store deler..