Peter Sherman
0 
1568
325
Kombucha har blitt konsumert i mange asiatiske land i tusenvis av år. For øyeblikket har den fått popularitet for sin høyt innhold av probiotika og ved å avgifte kroppen så vel som å styrke immunforsvaret.
- Kort sagt, kombucha består av en gjæret te med sopp- og bakteriearter. Disse soppene og bakteriene genererer karbondioksid, glukose og etylalkohol..
- Disse komponentene går sammen på teoverflaten for å danne en krem og brun gelatinøs masse..
- Bakteriene og soppene som brukes kan variere avhengig av te-type og bryggetid..
Hvordan tilberede kombucha?
ingredienser
- 4 kopper vann (1 liter)
- 3 ss langpanne eller brunt sukker (70 g). Du kan også bruke organisk sukker..
- 1 kombucha sopp
- 6 teposer (grønn, svart eller hvit organisk) (60 g)
- ½ kopp kombucha startvæske (125 ml)
Merk: startvæsken blir vanligvis til overs fra en fremre kombucha. Hvis ikke, bruk 1 ¼ kopp (312 ml) destillert hvit eddik eller pasteurisert eple cider eddik..
kjøkkenutstyr
- En glasskrukke til forberedelsen
- Et stykke klut eller håndkle
- Et gummibånd
- En spiseskje ikke-metallisk materiale (leire eller tre)
- Et dørslag
- Et strå
Hva du skal gjøre?
Det er viktig å vite at dyrking av bakterier og sopp som vil dannes i te kan være forurenset av helsefarlige stoffer som er til stede i miljøet på forberedelsestidspunktet..
derfor, det må desinfiser kjøkkenet grundig og vask redskapene grundig som vil brukes med mye varmt såpevann.
Husk også å vaske hendene grundig..
Lær mer: Desinfiser badet: hva er den beste måten?
Te-infusjon
Varm først vannet, og tilsett teen når det koker. Varigheten avhenger av te brukt:
- Grønn te: 5 minutter
- Rød te: 7 minutter
- Svart te: 10 minutter
Derfor, jo lengre hviletid, desto mer belastet og bitter får te.. I tillegg, jo bedre kvalitet på te brukt, desto mindre temperatur trenger vannet..
Les mer: Grønn te for å miste bukfett
Søt infusjonen
- Tilsett søtstoffet du velger (brunt sukker eller annet) og rør med en skje.
- Forsikre deg om at den er helt oppløst.
- Slå deretter av brannen og la stå i 4 timer til den når romtemperatur.
Plass til kombucha
- Sil en infusjon over glasskrukken der kombuchaen vil gjære.
- Tilsett deretter kombucha-kultiveringen og startvæsken.
Gjæring og flaske
Dekk først flasken med et rent håndkle eller stykke stoff, og lukk den deretter med et gummibånd.
Lagre glasset med te på et sted som ikke får sollys i en periode på 7 til 14 dager.. Jo lenger du hviler, jo mer bitter og ladet vil smaken være..
Bevis å vite om du er klar
Du kan begynne å eksperimentere etter 5 dager. Når den er klar, vil den smake syre.
- For å gjøre dette, sett inn et rent halm uten å skade soppen som har dannet seg på overflaten av beholderen..
- Dekk til halmåpningen, og slipp væsken ut i en annen beholder etter å ha fjernet den..
- Hvis den er for søt, dekker du igjen og lar den hvile en gang til.
- Hvis smaken blir bitter, betyr det at prosessen gikk galt, men ikke bekymre deg, for du kan bruke den som eddik i salatene dine.
Ta kombucha og gjenvinn den nye soppen
Begynn med å ta ¼ kopp (62 ml) kombucha om morgenen. Når ukene går og kroppen din tilpasser seg te-forbruket ditt, kan du gradvis øke mengden på inntaket..
Husk å gjøre det spar minst 10% te (som startvæske) og soppen som dannet seg på overflaten som ingredienser for neste gang du tilbereder kombucha.
Nyttige egenskaper ved kombucha!
- Det er bra for beinene dine: styrker brusk, så det anbefales for personer som lider av leddgikt.
- Forbedrer fordøyelsen og bekjemper ubehag i mage-tarmkanalen da det stimulerer stoffskiftet.
- Lindrer migrene smerter.
- Fremmer celleregenerering. Det kan brukes til å behandle degenerative sykdommer. I tillegg er det veldig gunstig for hårhelsen..
- Avgift kroppen takket være innholdet av organiske syrer som også hjelper blodomløpet.
- Den er rik på vitaminer og mineraler som er viktige for at nerves- og muskelsystemet skal fungere ordentlig..
- Fordi det er laget av svart te, inneholder det koffein i små mengder, så det stimulerer sentralnervesystemet..
- Øker forsvaret av kroppen.
- Det regulerer også kolesterol.