Vegansk Bolognese saus Sjekk denne oppskriften!

  • Daniel Chandler
  • 0
  • 3384
  • 139

En vegansk bolognese saus vil alltid være det ideelle alternativet for å følge med alle typer pasta; fra spaghetti til stapp av cannelloni eller deilig lasagne. Den veganske versjonen av denne tradisjonelt italienske sausen har ikke noe å misunne fra originalen; det er en deilig så vel som sunn og næringsrik oppskrift.

Hvordan lage en Bolognese vegansk saus?

Kjøtt er en av hovedingrediensene i bolognese saus. Derfor er det litt vanskelig å forestille seg denne sausen i en vegansk versjon; Hemmeligheten bak den er imidlertid strukturert soya. Denne ingrediensen er lite i fett og gir oss samtidig et høyt proteinnivå..

Strukturert soyakjøtt er et utmerket alternativ til animalsk kjøtt. Smaken er deilig så lenge den er tilberedt på riktig måte. Dette vil i stor grad avhenge av om det kan fengsle eller ikke ganenes gane, inkludert de som ikke er veganer.

Fermenteringsprosessen med soyabønner gjør den til en svært næringsrik og lettfordøyelig mat. I tillegg kommer proteininnhold derav tilsvarer innholdet av kjøtt; Soya inneholder mange vitaminer og mineraler, så det er et av de mest komplette vegetabilske proteiner i verden..

Hemmeligheten bak strukturert soya ligger i sin forberedelse. Når det gjelder matlaging, hemmeligheten er å brune eller skåle bladet i en stekepanne med en duskregn olivenolje. I begge tilfeller er neste trinn å tilsette litt soyasaus eller salt og litt urter eller krydder..

Som et siste punkt i soyaforberedelse er det nødvendig å avslutte tilberedningen av bladet med vann eller vegetabilsk bestand til det er fullt hydrert..

Visste du det 7 proteinkilder for veganere

Vegansk Bolognese saus Oppskrift

ingredienser

  • 1 stor løk, hakket i små biter
  • 1 stor revet gulrot
  • ½ kopp olivenolje (160 ml)
  • ½ kopp tomatekstrakt (100 g)
  • 2 stilker bladløst selleri, finhakket
  • 1 ¾ kopp strimlet tomat (400 g)
  • 2 kopper strukturert soyabønne (400 g)
  • 2 kopper buljong (500 ml)
  • 1 håndfull grovt salt
  • Svart pepper etter smak
  • 1/3 kopp hvit eddik (80 ml)

forberedelse

  1. Tilsett en tredje kopp vegetabilsk olje i en stor kasserolle. Når oljen er veldig varm, tilsett løk, selleri og gulrot. Stek i cirka 8 minutter eller til gulrot er mør.
  2. Etter denne tiden tilsett den andre tredjedelen av olivenolje. Rør i et øyeblikk og deretter, legg til to kopper Strukturert soyabønne. Rør kontinuerlig og bland til ingrediensene blandes helt.
  3. Senk deretter varmen og tilsett hvitvinen. Rør om i noen minutter til legg til tomatekstrakt og to kopper knuste tomater.
  4. Når ingrediensene ovenfor er blitt grundig blandet, tilsett en god håndfull grovt salt og fortsett å røre blandingen..
  5. Så i en pestle, suge litt svarte peppercorns; Mengden er etter smak hos hver person. Senere legge den til blandingen.
  6. Tilsett to kopper vann eller vegetabilsk bestand og senk varmen. Dekk til pannen og stek i omtrent en time mellom 50 og 60 minutter. Det anbefales rør blandingen hvert femte til ti minutt for å forhindre klebrig.
  7. Etter den tiden må du sjekke blandingen, og hvis den er for tørr, tilsett litt mer buljong.
  8. Server med spaghetti eller fylle lasagne eller litt deilig cannelloni. Til slutt kan du tilsette litt revet ost, som alltid går bra med pasta.
  9. Denne sausen kan kjøles i opptil en uke.

Se: Det beste kostholdet for å gå ned i vekt sunt

Endelige betraktninger

Den veganske bolognesesausen er deilig og sunn. Det er, som vi har sett, en utmerket versjon av originalen som vil glede selv ikke-veganere. Korrekt matlaging av strukturert soya er hemmeligheten bak denne interessante oppskriften.

Hvorfor skal vi spise hjemmelaget tomatsaus hver dag



Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.

Et magasin om gode vaner og helse.
Lær hvordan du utvikler gode vaner og gir opp dårlige. Lær hvordan du kan ta vare på helsen din og bli lykkelig.