Chimichurri-saus En sunn saus

Chimichurri-saus er en argentinsk klassiker som har gått verden rundt. Det er hovedsakelig kjent som sausen som følger med alle familiegriller i Argentina og Uruguay, eller de populære chorizoene..

Uansett versjon, det er en aromatisk og sunn saus, veldig enkel og rask å tilberede. Det er et utmerket akkompagnement for fine og varierte måltider..

Denne typen saus bærer ingredienser som er vanlige og er vanligvis til stede i hver husholdning. En av fordelene er at når den er laget med eddik og olivenolje, kan den vare lenge i kjøleskapet og holde den uten problemer.. Chimichurri-saus er en krydret og spesielt veldig velsmakende saus..

Retter som matcher chimichurri-sausen

Chimichurri-saus er ideell til å følge med stekt kjøtt, grillmat, griller, etc. Det tjener også til å følge med grønnsaker, enten de er stekt eller dampet. I tillegg er chimichurri et utmerket element for å marinere fisk og krydre salater..

I daglig matlaging er chimichurri en utsøkt saus og et flott spisealternativ. Den tilpasser seg forskjellige retter, og gir et krydret preg og en makeløs smak. Det er mange former og varianter av verdens originale oppskrift..

Avhengig av hvilket land og hver region vil tilsette en eller annen ingrediens, for eksempel bukt eller basilikum, blant andre. Den klassiske oppskriften på chimichurri saus er imidlertid det vi vil vise videre..

Visning: Vil du spare mat bedre? Lær hvordan du kan utvide livet ditt

Chimichurri sausoppskrift

Ingredienser til sausen

• Mellom 2 og 4 moset hvitløk, hakket (etter smak)
• ¼ kopp hakket persille (50 g)
• 2 s oregano (30 g)
• En chili, også hakket
• ½ kopp hakkede grønne løk (75 g)
• 1 ts timian (5 g)
• 1 ts spisskummen (5 g)
• ½ kopp olje (100 ml)
• ¼ kopp eddik (50 ml)
• 1 ss søt paprika (15 g)
• Salt og pepper etter smak
• 1 ss fersk sitronsaft (15 ml)

Sjekk det ut: Når mat får oss til å lukte vondt

forberedelse

1. Sett først en panne for å varme opp med litt olje.
2. Tilsett i finpannen finhakket paprika, de to spiseskjeene oregano, teskje timian og spisskummen.
3. Varm ingrediensene i stekepannen. Ikke stek dem.
4. Mens krydderne koker i oljen, vask persillen og la bladene være i fred..
5. Skrell hvitløk og løkskrell og skjær dem sammen med persillen. Hakk dem fint.
6. Når alle krydder er blitt varme og avgir aromaer, tilsett hvitløk, løk og hakket persille til pannen.
7. Tilsett så pepper og en halv kopp eddik.
8. Bland preparatet godt og overfør deretter til en bolle.
9. Tilsett en halv kopp olje og spiseskje sitronsaft..
10. Bland ingrediensene i bollen og smak til med salt og pepper etter smak.
11. Når sausen er ferdig, oppbevar du sausen i en glassbeholder..
12. Hold chimichurisausen nedkjølt. Det anbefales å konsumere det mellom 24 og 48 timer etter at det er gjort. Dette vil gi deg smaken og egenskapene til alle ingrediensene..

Les også: Hjemmelaget og deilig krydret ostesaus!

Råd for tilberedning av chimichurri saus

Selv om det ikke er en vanskelig oppskrift å lage, er det noen grunnleggende råd for et bedre resultat:

• I løpet av passende sesong, Det anbefales å bruke ferske chimichurri-ingredienser. Dette gir dem en enda mer spesiell smak. Det er også praktisk å legge til tørre krydder, spesielt når det ikke er sesong for hvert av produktene..
• Mengden eddik som tilsettes, kan også variere etter smak hos hver person. Det samme gjelder salt og pepper, som er etter din smak..
• Selv om den kan spises dagen den lages, anbefales det at oppskriften hviler i noen timer. På denne måten får sausen mer smak og konsistens..
• Til slutt kan chimichurri-saus trygt lagres i kjøleskapet. Selv jo flere dager siden forberedelse, desto mer smak får du; i alle fall, det anbefales ikke å holde det i mer enn tre måneder da hvitløk kan ødelegge.