Tilbered disse deilige kokte ribbeina med poteter

De kokte ribbeina med poteter er en av disse deilige, enkle og raske oppskriftene å tilberede. De er ideelle for en siste øyeblikk middag med venner, eller for hverdagen når du ikke har mye tid til å lage mat.

Denne tradisjonelle retten er perfekt til vinter, men du kan tilberede den hele året. Neste får vi se noen ideer for å tilberede en enkel oppskrift på kokte ribbe med poteter.

Det viktigste er å velge kjøttet godt

Ingrediensene til denne lapskausen er enkle, og den ubestridelige hovedpersonen er svineribbe Det er viktig å velge veldig kjøttfulle ribbeina. Et alternativ som gir enda mer smak til retten er å velge den iberiske svineribben.

Betydningen av krydder

Det er veldig viktig å krydre ribbeina og legge dem til side i mer enn to timer.. På denne måten vil kjøttet oppnå den ønskede smaken, og når det stekes, blir resultatet en rett med god smak. På denne måten er idealet å la ribbeina raus spres med marinaden hele natten, men etter noen timer får du også en viss smak. Selvfølgelig vil alt avhenge av hvor mye tid du har tilgjengelig.

For å marinere ribbeina slå prosessoren: løk, hvitløk, spisskummen, salt, pepper, tørket oregano og en duskregn olivenolje. Når blandingen har en pastaaktig konsistens, gni du ribbeina med den. Dette trinnet bør gjøres nøye for å dekke alle sider.. La den krydrede ribben ligge i en tildekket beholder (du kan også bruke en plastfolie).

Les også: 3 måter å marinere kjøtt på

De deilige ribbeina bakt med poteter

ingredienser

• 3 fedd hvitløk.
• 6 poteter (400 g).
• 1 rød pepper (30 g).
• 1 grønn pepper (30 g).
• Salt, pepper og olivenolje.
• 1 kg kjøttdeig.
• 2 små eller mellomstore løk (50 g).
• 2 ts søt paprika (10 g).
• Halvannen liter hjemmelaget buljong (kokt kokt med bein og vann eller kjøttbiter, løk, selleri og gulrot i 30 eller 40 minutter).

forberedelse

1. Finhakk paprika, løk og hvitløk. 
2. Skrell og skjær potetene i biter. Reserver i kaldt vann.
3. Legg olivenoljen i en stor panne. Når det er varme, brune ribber på alle sider. 
4. I den samme olivenoljen, brun paprika, løk og hvitløk i omtrent fem minutter.
5. Tilsett ribbe og poteter.
6. Smak til og tilsett paprika.
7. Dekk til med buljong (tilsett vann hvis nødvendig).
8. Ta den på høy varme til den koker og la den koke på middels varme i omtrent 30 minutter.
9. Server og nyt disse deilige potetkokte ribbeina.

Ribber tilberedt med hvitvin

Dette er en litt annen versjon av den tradisjonelle oppskriften.. I tillegg til de grunnleggende ingrediensene, vil vi legge til tomater, gulrøtter og hvitvin.. Den er også deilig og veldig enkel å tilberede..

ingredienser

• 1 løk (30 g).
• 6 poteter (400 g).
• 1 gulrot (20 g).
• 1 tomat (30 g).
• 3 fedd hvitløk
• Olivenolje (etter smak).
• 1 kg svineribbe
• 1 rød eller grønn pepper (30 g).
• 1 glass hvitvin (200 ml)
• Laurel, salt og pepper (etter smak).

forberedelse

1. Hakk løk, hvitløk, pepper og gulrot.
2. Skrell tomatene og skjær dem i små terninger.
3. Ha litt olivenolje i en panne og tilsett løk og hvitløk når den er varm. La det brune i 2 eller 3 minutter.
4. Tilsett så pepper og gulrot. Fortsett å surre i ytterligere 2 eller 3 minutter.
5. Tilsett tomaten og rør om. Hvis det er overflødig surhet, kan du tilsette litt sukker.
6. Tilsett de hakkede ribbeina, rør noen minutter og bad med glasset hvitvin.
7. La stå på høy varme til alkohol fordamper (ca. 2 minutter).
8. Smak til med salt og tilsett litt vann (etter behov for å dekke tilberedningen).
9. Tilsett laurbærbladet og vent til det koker. Senk varmen og dekk til.
10. Stek i omtrent 30 minutter.
11. I mellomtiden skrell og skjær potetene i biter.
12. Når denne tiden har gått, tilsett potetene og la koke i ytterligere 15 minutter.Tilsett litt vann om nødvendig.
13. Server og nyt!