Tilbered en gratengfisk uten ovn

Hvis du ikke er en rød kjøtt spiser, vil du elske denne oppskriften.. I denne artikkelen lærer du en teknikk for gratinering uten å bruke ovnen. Nysgjerrig, nei? Så gi henne en sjanse, og lag en gratengfisk: du vil ikke angre!

Gratin er en teknikk for gastronomi som består av utsetter mat for høye temperaturer med det formål å skape et skarpt, gyllent ytre lag. Gratinsjiktet beskytter matvarer slik at de kan tilberedes inni med aromaer og smaker uten å brenne dem.

For tilberedning av laget kan vi bruke ingredienser som ost, brød eller hvilken som helst slags saus, selv om mange kokker lener seg på bechamel, da det gir en behagelig smak til enhver oppskrift..

Se nå, vi hører alltid at det er sunt å spise fisk, men du vet hvorfor? Fisken er en av de mest komplette matvarene som kan spises på et balansert kosthold.

Den er full av vitaminer og mineraler som er viktige for kroppen vår, pluss omega 3-fettsyrer, selen og sink. Det hjelper også med å regulere sirkulasjonssystemet, LDL-kolesterol, og øker immunforsvaret..

Vi må imidlertid vite hvilke typer fisk vi skal konsumere, da ikke alle er gunstige og kan til og med være helseskadelige. Forbered deg på et nøtteskall enhver form for fiskeoppskrift vil være et trygt alternativ for kroppen.

Les også: Fisk vi ikke skal konsumere

Tilbered en gratengfisk uten å bruke stekeovnen

1. Varm gratin

I gastronomi er det mange teknikker for å tilberede eller tilberede forskjellige typer mat. Gratin er en av dem, men utfordringen med denne oppskriften er å gjennomføre prosessen uten behov for ovnen. Lær hvordan du gjør det.

ingredienser

• 1 kopp melk (100 ml).
• 2 ts salt (10 g).
• 1 ts pepper (5 g).
• 1 liten hvitfisk (4 kg).
• 1 kopp revet ost (100 g).
• 3 ss smør (45 g).
• 3 ss mel (45g).
• 2 julienne løk (200 g).
• 1 ts malt muskatnøtt (5 g).

Forberedelsesmodus

• Rengjør først fisken, dvs. fjern innvollene og gjellene. Lag noen tverrsnitt slik at du koker inni. Smak så til med salt og pepper og sett til side.
• For å tilberede bechamelsaus, varm deretter koppen melk med muskatnøtt over medium varme..
• Smelt smøret og tilsett melet og hell denne blandingen i pannen med melken.
• Pisk til du får en klumpefri krem. Book.
• Deretter i en ildfast form, legg fisken og dekk til med løken. Spred deretter bechamelsaus og til slutt koppen med ost slik at alt blir dekket. Dekk med flere lag aluminiumsfolie.
• Til slutt, ta pannen til grillen eller grillen og legg noen få kull slik at gratengen dannes. Dette tar omtrent 20 til 25 minutter..
• Server og nyt din ovnfrie gratinfisk.

Prøv også denne oppskriften: Lær hvordan du tilbereder blomkål med bechamelsaus

2. Gratin med kjøkkenlommelykt

Kjøkkenbrenneren er et kulinarisk verktøy for karamellisering og bruning, dvs. smelting eller bruning av ostepålegg, supper, sauser eller stekende grønnsaker. Det er et utmerket verktøy for de som ikke har ovn..

ingredienser

• 1 liten hvitfisk (3 kg).
• 1 kopp melk (100 ml).
• 2 ss salt (10 g).
• 1 ts pepper (5 g).
• 1 kopp revet ost (100 g).
• 1 løk hakket i julienne (100 g).
• 3 ss smør (45 g).
• 3 ss mel (45 g).
• 3 kokte poteter i skiver (200 g).
• 1 ss muskatpulver (5 g).

Forberedelsesmodus

• Rengjør først fisken og lag flere kutt slik at du kan koke inni. Smak til med salt og pepper og sett til side..
• Tilbered deretter bechamelsausen ved å varme opp melken i en panne. Smelt smør med mel til deigen dannes.
• Bland melk med smør og mel på svak varme til du får klumpefri krem. Tilsett muskatskjeen og rør godt. Book.
• deretter, legg fisken på en grill i 5 til 7 minutter for å koke rett før gratengen.
• Legg deretter fisken i en ildfast form og tilsett poteter, løk, bechamelsaus og ost for å danne et lag. Dekk med aluminiumsfolie.
• Til slutt passerer du brenneren over aluminiumsfolieoverflaten for å danne gratengen. Du bør gjøre det samme med sidene på bakeplaten (bare litt). Dette tar omtrent 15 eller 20 minutter..
• Server med ethvert akkompagnement du liker, og nyt måltidet!