Auberginepuré en deilig oppskrift

Her er en oppskrift på auberginepuré. Dette er en deilig og annerledes måte å konsumere auberginer og dra nytte av deres egenskaper. Det er en lett å tilberede rett, ideell for de menneskene som alltid har liten tid til å spise..

Auberginepuré i arabisk stil

For å tilberede denne deilige mat fra Midtøsten, trenger vi følgende ingredienser:

• 3 fedd hvitløk
• 3 auberginer
• 1/2 ts spisskummen (2 g)
• 1/2 kopp tahini (120 ml)
• 3 ss sitronsaft (45 ml)
• 1/2 ts rød pepper (2 g)
• Olivenolje
• salt

Du vil kanskje også like: Eggplant Flour Properties

Forberedelsesmodus

1. Det første trinnet i å forberede denne oppskriften vil være å vaske auberginene ordentlig og hakke dem.
2. følgende, legg dem til å koke i en panne med nok vann og et snev av salt. Hvis du ikke har tid til å koke dem, kan du bake dem lett til skorpen blir svart..
3. Ved å trykke på skivene kan vi trekke ut all saften de inneholder som et bakeprodukt. På denne måten kan vi forhindre at de senere får en litt bitter berøring på potet.
4. Når aubergineskivene er myke, slå dem i prosessoren. Hvis du har bakt dem, må du skrelle dem av før det..
5. Når den er knust, tilsett spisskummen, salt, hvitløksfedd og tahini. Denne sesamfrø pastaen brukes veldig ofte i oppvasken i den arabiske verdenen, og har en deilig smak og tekstur..
6. Når du rører for å blande alle elementene godt, tilsett olivenolje gradvis.
7. Til slutt tilsett pepper og skjeer sitronsaft, bland godt.
8. Når hele blandingen har en homogen tekstur, er retten nesten ferdig. Trenger bare å krydre det litt mer om nødvendig, og vi kan da servere den i tallerkener eller boller.

Mos aubergine med potet

Som en variant av forrige oppskrift har vi vist en metode for å integrere poteter med auberginepuré. På denne måten kan vi oppnå nye strukturer og smaker..

ingredienser

• 2 poteter
• 1 aubergine
• 8 pods
• 1 løk
• 1/4 kopp ostemasse (60 ml)
• Olivenolje
• salt
• 1/2 ts rød pepper (2 g)

Forberedelsesmodus

1. For å starte denne oppskriften, skrell og rens potetene og belgene riktig, legg dem til å koke i en panne med nok vann og litt salt. Hvis vi vasker potetene og belgene før vi skreller dem, vi kan reservere skjellene for å lage en buljong og tilberede en annen deilig rett.
2. Når potetene og belgene er klare, fjern dem fra pannen og hakk dem.
3. Som et tredje trinn, skrell og hakk løken i veldig små terninger. Stek løkbitene og i en stekepanne med litt olivenolje fjern dem fra den brann før de begynner å bli brune. 
4. Skrell derimot auberginen og skjær den i skiver. Forvarm ovnen til 190 ° C, og legg i mellomtiden aubergineskivene på et stekebrett. Krydre dem med salt og søt pepper, og så snart de er klare, sett dem i ovnen i 25 minutter..
5. Fjern auberginene fra ovnen etter at koketiden er over, og sett dem sammen med poteter, grønne bønner og løkbiter - med tilhørende olivenolje - i prosessoren eller blanderen..
6. Tilsett nå ostemassen og et halvt glass vann for å oppnå en bedre tekstur. For ikke å miste smaken, er det mest anbefalte det dette vannet er en del av det der vi koker potetene.
7. Pisk til slutt hele blandingen til du får en jevn og klumpfri struktur..

Les også: 5 grunner til å konsumere auberginevann med sitron

Oppvask og dekorasjon

Når den er klar, kan vi servere denne deilige puréen på dype tallerkener eller i boller. For å dekorere det, vi kan bruke persille eller spre noen sesamfrø rå eller lett ristet.

Hvis du liker stekte brødskiver, kan du tilberede noen i en stekepanne med litt olivenolje eller i ovnen, og bland dem med potetposen for å gi et interessant preg på retten..