Thomas Davis
0 
1025
1
Champignon, hvis vitenskapelige navn er Agaricus bisporus, det er en av de mest allsidige ingrediensene i gastronomi. For å glede deg over det, foreslår vi nå en deilig oppskrift på ristede champignoner som du kan tilberede i hjemmet ditt..
Utvilsomt er det en veldig populær sopp, ikke bare for dens mange bruksområder, men også for sin spesielle mykhet og smak.
Det er verdt å nevne at denne fantastiske oppskriften på stekt champignon vil glede alle gjester med merverdien av å gi god ernæring.
Ernæringsegenskaper og fordeler med Champignon
Champignons har omtrent 20 kalorier per 100 gram. Derfor blir de ansett som ideelle for det daglige kostholdet, i tillegg til å være gode allierte for å forhindre overvekt og diabetes. De bringer ikke noe dårlig kolesterol til kroppen, og de tilbyr også mye fiber..
Ikke gå glipp av: Quinoa risotto med champignons, kylling og purre
Champignons er metthets sopp. Det skal bemerkes at deres høye innhold av B-vitaminer, magnesium og sink fordeler nervesystemet og beinsystemet betydelig. Så ikke nøl med å inkludere dem oftere i kostholdet ditt..
På den annen side må vi huske det champignons inneholder sporstoffer og mineraler som regnes som antioksidanter. For eksempel selen og D-vitamin, som hjelper til å bekjempe T-celler og beskytte DNA; Disse næringsstoffene beskytter oss mot mange sykdommer. Kalium derimot bidrar til kardiovaskulær helse og er bra for å forhindre kroppens væskeansamling..
Hvordan velge champignons?
Tidspunktet for kjøp av champignons er like viktig som tilberedningen av de forskjellige rettene. Hvis vi tar et riktig valg, garanterer vi ingrediensens friskhet og kvalitet for en behagelig smak. Her er noen anbefalinger for å kjøpe dem:
- Vi bør unngå de med mørke skygger, et tydelig tegn på at de ikke er kule.. Vi må velge hvite eller veldig lette.
- Vi må se om de er lagret i kulda, da lagringstemperaturen påvirker varigheten etter kjøpet. I alle fall anbefales det ikke å holde dem lenge hjemme: to dager kan være grensen..
- Ideelle champignons for forbruk er faste til lette trykk, ikke myke.
- Avvis de som er klistret til berøringen, velg de tørreste.
- Vi bør unngå å anskaffe dem hvis de lukter sterkt av fuktighet, et tegn på at de er i ferd med å utløpe..
Les også: Oppskrift av sopp fylt med kremet saus
Hva vi bør vite når vi lager champignons
Når de er kokt eller stekt, blir mange av de ernæringsmessige og antioksidantkomponentene i vann eller olje.. I tillegg mister vi en del av proteinet og karbohydratene deres; Det anbefalte er å redusere steketiden. På den annen side ser disse soppene ut til å øke antioksidantpotensialet når du steker eller baker dem..
Bakt eggoppskrift
Denne oppskriften er en god idé å få en tallerken med høyt proteininnhold (både dyr og grønnsaker). Det lar deg nyte alle egenskapene til champignons og deres ernæringsmessige helsemessige fordeler på en velsmakende måte. Denne oppskriften er designet for totalt 5 personer..
ingredienser
- salt.
- 5 egg (300 g).
- 1 hakket pepper (3 g).
- Ekstra jomfruolivenolje.
- 2 skiver kjøttdeig (40 g).
- 1 finhakket gressløk (30 g).
- 1 ½ kopp ricotta eller ostemasse (150 g).
- 1 ss finhakket persille (10 g).
- 5 brett champignons skiver (500 g).
- 1 stekt rød pepper, skrellet og skåret i julienne (30 g).
- 1 stekt grønn pepper, skrellet og skåret i julienne (30 g).
- 2 fedd hvitløk, finhakket.
Forberedelsesmodus
- Forvarm ovnen til omtrent 200 ° C.
- Hell litt olivenolje i en panne egnet til steking. Tilsett hvitløk og pepper, sett i ovnen og la koke i noen minutter. Ta kjelen ut av ovnen.
- Tilsett gressløkblandingen, champignonene, og rør til alle ingrediensene er godt blandet..
- Tilsett chili og brød.
- Hell litt mer olivenolje i den forrige blandingen, tilsett persille og stek i noen minutter til. På slutten av denne tiden, fjern preparatet og tilsett eggene..
- Smak til med salt og persille og stek i ytterligere 10 minutter. Når du tar pannen ut av ovnen, tilsett osten.
- Server og nyt smaken av din bakte champignon.