Deilig kinesisk risoppskrift

  • Henry Lester
  • 0
  • 2010
  • 18

Kinesisk ris er en av de mest kjente og mest etterspurte rettene i orientalsk mat. Det har sin opprinnelse i forberedelsene til kinesiske immigranter som kom på jobb i San Francisco på slutten av 1800-tallet.. De oppfant denne oppskriften for å gjenbruke rester av kjøtt og grønnsaker og få mest mulig ut av dem ved å blande dem med ris..

Denne retten av kinesisk opprinnelse slo seg ned på kjøkkenet i mange land som adopterte den som sin egen, så noen lokale ingredienser ble innlemmet i dens tilberedning..

En klassiker av daglig matlaging

Kinesisk ris, også kjent som stekt ris, har blitt en hjemmelaget rett i mange hjemmers daglige matlaging. Dette er hovedsakelig fordi det er en enkel å tilberede og veldig økonomisk oppskrift da du kan glede deg over restene fra tidligere dager.

Ingrediensene som brukes i denne oppskriften er varierte. Basen er ris, men du kan bare tilsette grønnsaker eller kjøtt, kylling eller reker; tilsett gjerne egg også.

Kinesisk ris kan serveres som en side rett eller som en hovedrett. Begge alternativene er fantastiske for å tilfredsstille mer enn to personer, altså det er en ideell mat å dele.

Basen: ris, grønnsaker, egg og kjøtt

For å tilberede en deilig kinesisk risoppskrift, er det første som kreves kokt hvit ris. Helst er det ferdigkokt ris, hvis du har gjort det dagen før, vil det være mye bedre, men det må være kaldt.

I tillegg til ris, må du velge grønnsakene du vil ha i oppskriften. Det vanligste er å bruke løk, gulrøtter, erter og soya spirer; Hvis det er rester fra dagen før i kjøleskapet, for eksempel squash eller bønner, er de også gode valg..

Som for kjøtt, inkluderer vanligvis kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt. Du kan også tilsette pølser som chorizo ​​eller pølse. For en mer assortert versjon er det veldig vanlig å bruke reker for å oppnå et mer gourmet-preparat..

Kinesisk egg brukes nesten alltid også, med mange forskjellige teknikker. Det er best å tilberede eggerøre i en egen langpanne og legge til side for å blande med den endelige retten..

Ingefær og soyasaus

En ingrediens som ikke kan gå glipp av når du tilbereder en deilig kinesisk risoppskrift, er ingefær. Sammen med soyasaus er de uunnværlige for å gi denne karakteristiske orientalske smaken..

Hvis mulig, er det mye bedre å bruke fersk ingefær og saus før de andre ingrediensene, slik at de impregnerer med smaken. men, du må være veldig forsiktig fordi ingefær brenner så raskt.

Hemmelighetene til kinesisk rismatlaging

For å tilberede denne retten er det veldig viktig å ha alle ingrediensene klare, tidligere tilberedt og hakket; matlagingen skal gå raskt over høy varme. Idealet er å tilberede kinesisk ris i en wokpanne, men det kan også gjøres i en dyp stekepanne.

Det er viktig å bruke et slags fett for å brise hver av ingrediensene. På restauranter brukes svinekjøtt ofte for ekstra smak; men hvis du vil lage et sunnere preparat, er det bedre å bruke olivenolje eller vegetabilsk olje.

Varm kjelen så mye som mulig, tilsett fett eller olje og stek hver ingrediens hver for seg i maksimalt 3 til 4 minutter.. Grønnsakene skal ikke tildekkes, så denne gangen vil være nok til å la dem være på det perfekte stedet..

Deilig kinesisk risoppskrift med reker

ingredienser

  • 2 eggerøre (50 g).
  • 1 håndfull soyabønner (30 g).
  • Nyhakket ingefær.
  • 2 eller 3 finhakket løk (60 g).
  • 1 stilk finhakket selleri (20 g).
  • 1 hakket grønn pepper i små terninger (30 g).
  • 1 kopp fersk skallede reker (150 g).
  • 2 kopper ferdigkokt hvit ris (400 g).
  • 1/2 kopp frosne grønnsaker: gulrøtter, mais og erter.
  • Vegetabilsk olje, salt, pepper, soyasaus (etter smak).

forberedelse

  1. I en veldig varm wokpanne, sett en duskregn olivenolje. Sauter ingefæren kort og sett til side.
  2. Stek rekene i to minutter (eller til de skifter farge) og sett til side.
  3. Sauter alle grønnsakene i 4 minutter.
  4. Tilsett soyasaus, ingefær og ris. stir.
  5. Innarbeide reker og eggerøre.
  6. Rør hele tiden til alt er godt blandet og server.



Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.

Et magasin om gode vaner og helse.
Lær hvordan du utvikler gode vaner og gir opp dårlige. Lær hvordan du kan ta vare på helsen din og bli lykkelig.