Deilig oksekjøttoppskrift med paprika

En av de sunneste måtene å tilberede kjøtt på er ved å steke det. Enten i ovnen eller på grillen, holder kjøtt tilberedt på denne måten juice og koker jevnt. Denne typen matlaging regnes som en av de sunneste siden den ikke krever tilsetning av oljer.

Før du forklarer oppskrifter, godt å vite beskrivelsen, sammensetningen og bruken av paprika. I tillegg til noen tips for steking av storfekjøtt, slik at du får det beste resultatet.

Hva er paprika?

Paprika er en dehydrert malt søt pepper som selges som et pulver; den er intens rød i fargen og smaken kan variere fra en mild søt til en delikat krydret. Spania er for tiden en av sine viktigste produsenter.

Med krydder er paprika populær i iberisk mat og inneholder mange retter som blekksprut med galicisk. Pølser og andre pølser har i paprika en hovedingrediens.

Siden det er en søt krydder, i hvilken som helst oppskrift paprikaen skal ledsages av noe fortynningsmiddel. Dette kan være vannet. Dette er fordi det kan krystallisere og skifte fat hvis det brukes helt tørt..

Les også: 3 måter å marinere kjøtt på

Hemmeligheter når du steker oksekjøtt

Kuttene av storfekjøtt som brukes til steking er de som kommer fra dyrets minst trente muskler. Kort sagt, det er det som garanterer mykhet og saftighet.

Av denne grunn er kjøttmarinade veldig viktig for absorpsjon av smak og saftighet., en gang bakt. En minimum marinadetid på en til to timer anslås å være ideell..

Hvis grillen er basert på trekull eller ved, må vi kontrollere kimen godt, slik at kjøttet ikke tar direkte ild. Det handler ikke om å brenne overflaten, men også steke alle sider på samme måte..

Overkoking vil herde kjøttet og tørke det; det er derfor vi må observere tykkelsen på brikkene. Hvis den er tynn, vil den kreve mindre koketid, men hvis den er tykk, mye mer.

Paprika Roast Beef Recipe

Denne oppskriften inkluderer en kryddermarinade og er laget for fire personer. Dens aroma og smak er virkelig ekstraordinær..

ingredienser

• 1 1/2 kg storfekjøtt egnet for steking (mørbrad, ribbe, rumpe)
• 1/2 glass hvitvin (100 ml)
• 5 fedd finhakket og hakket
• 2 ss engelsk saus (30 g)
• 2 ss olivenolje (30 ml)
• 1 s timian timian (5 g)
• 1 ss rosmarin (5 g)
• 1 ss oregano (5 g)
• 1 ts paprika (15 g)
• 1/2 ts nykvernet svart pepper (2 g)
• Salt etter smak

forberedelse

1. Bland først de flytende ingrediensene, hvitløk, krydder og paprika..
2. Dernest, marine kjøttet med denne blandingen i en time eller to. Den kan også være over natten i kjøleskapet.
3. Tenn grill, tre eller kull, avhengig av hva som brukes til å tilberede kjøtt.
4. Kok kjøttet på begge sider på ønsket punkt.. 
5. Salt bare på slutten.
6. Forbruk umiddelbart.

Guacamole Dressing

Denne sausen er fortsatt mykere enn den opprinnelige guacamolen. som du vil ikke maskere den marinerte smaken av stekt storfekjøtt. Så det er den ideelle følgesvennen til disse rettene..

ingredienser

• 1 middels moden avokado
• 1/2 løk, terninger
• 1 terninger grønn søt pepper
• Saften av en sitron
• 1/2 kopp mais- eller solsikkeolje (100 ml)
• 1 ss sukker (5 g)
• 1/2 kopp brødsmuler (75 g)

forberedelse

1. Først med hjelp av en elektrisk mikser, slå løk og paprika, sammen med sitronen, oljen og sukkeret..
2. Skrell og trekk deretter ut avokadomassen og mos den med en gaffel.
3. Bland deretter alle ingrediensene. La stå i en halv time før du konsumerer.

Se også: Hvordan tilberede kjøtt uten å miste saftigheten

Ristede grønnsaker

Med disse stekte grønnsakene, steken varmen. Det er et veldig sunt pynt. å følge paprika stekt kjøtt. Vi kan velge mange typer grønnsaker, det viktige er å ikke koke dem over.

ingredienser

• 1 zucchini
• 1 aubergine
• 2 paprika
• 1 pakke asparges (120 g)
• Olivenolje
• Salt og pepper (etter smak)

forberedelse

1. Skjær først zucchini og aubergine i tykke skiver uten å skrelle dem.
2. Like etter, gni litt grønnsaker i olivenoljen eller spray dem med aerosololje.
3. På den annen side, smak til med salt og pepper;
4. Stek grønnsakene på steken uten å koke for mye.
5. Gi til slutt saltpunktet.