Grønnsaksuppe 4 deilige oppskrifter

En grønnsakssuppe er ideell for vinter, kaldt vær, kostholdet ditt eller for å få barna til å spise grønnsaker.

Det finnes hundrevis av oppskrifter for å lage god tradisjonell grønnsaksuppe og nyte den som besteforeldrene våre gjorde..

Grønnsakssoppoppskrifter

Oppskrift 1

For å lage denne grønnsaksuppen trenger du følgende ingredienser:

• Halvannen kopp kyllingbestand
• 320 gram tomatjuice med grønnsaker
• 230 ml vann
• En stor potet skrellet og hakket
• To gulrøtter skrelt og skivet
• 400 gram hermetiske tomater med saften deres
• 2 kuttede selleri stilker
• 100 gram pod
• 150 gram grønn mais
• Kornet kyllingbuljong
• Salt og pepper etter smak

Tilsett tomatsaftbuljong, vann, poteter, gulrøtter, selleri, tomater, mais og grønne bønner i en stor kjele. Smak til med salt og pepper, og tilsett kyllingdyr. Kok opp og la koke i 30 minutter på svak varme. Den er klar når grønnsakene er møre.

Kan interessere deg: Oppdag en fantastisk fettforbrenningssuppe

Oppskrift 2

Denne julienne-grønnsaksuppen er en oppskrift som du absolutt prøver da du var ung og bestemoren tilberedte den. Du trenger følgende ingredienser:

• 1 tomat
• 3 fedd hvitløk
• En teskje paprika
• 3 ss ekstra virgin olivenolje.
• En stor løk
• To gulrøtter
• 50 gram selleri
• 50 gram purre.
• 50 gram kålrot
• ¼ hvitkål
• Salt og pepper etter smak
• To ss hakket persille
• 1 gjeng koriander
• muskat

Vask alle grønnsakene grundig og skrell etter behov. Du kan også legge til andre grønnsaker i denne suppen, for eksempel squash, bønner, blomkål, fennikel eller collard greener. Selv om det er en rett om vinteren, kan den også spises om sommeren. Kutt alle grønnsakene (unntatt tomater) julienne og fint, så det tar kortere tid å tilberede. Dde skal være i tynne og langstrakte strimler så nær hverandre som mulig.

Vask og hakk persillen. Skrell og hvitløk og skjær i små skiver. Terning tomatene. I en stor panne, varm oljen og tilsett hvitløken. Sauter til de er gyldne, rør med en tresleiv. Dryss paprikaen over. Tilsett deretter alle grønnsakene (unntatt tomater og persille). Sauter i 2 til 3 minutter, tilsett vann, kok i 30 minutter, smak til og tilsett muskatnøtt. Kok til alle grønnsakene er møre.

Oppskrift 3

Denne oppskriften er virkelig deilig i tillegg til at den blir beriket av kyllingbiter, mens grønnsaker gir deg mye næringsstoffer. De nødvendige ingrediensene (for 6 porsjoner) er:

• 2 ss olje
• 2 skrellet og hakket chayote
• En middels hakket løk
• 3 gulrøtter skrellet og kuttet i strimler
• 3 fedd hvitløk, skrellet
• 3 zucchinis kuttet i strimler
• Et halvt kilo modne tomater
• 5 blader av sveitsisk chard eller spinat
• Salt og pepper
• 2 grønn mais
• 1 kvist mynte
• 5 kopper vann
• 3 skrellede og strimlede poteter
• 3 unger eller kyllingbiter (hvis du vil ha et vegetarisk alternativ, ikke bruk denne ingrediensen)

Varm oljen over svak varme i en stor langpanne. Brun løken og hvitløken. Pisk tomatene med vann i en blender, og sett deretter denne blandingen i pannen. Stek i noen minutter til litt farge endres. Krydre det. Tilsett mynte, grønnsaker og til slutt kyllingbitene. Kok opp noen minutter og tilsett litt vann fra tid til annen. Dekk til og stek i 20 minutter. Hvis du trenger å tilsette mer salt.

Les også: Løk og hvitløksuppe, oppskriften for å øke forsvaret

Oppskrift 4

Denne grønnsaksuppeoppskriften er i fransk stil. Den er virkelig velsmakende og kan nytes som en forrett eller, hvis du er i diett, som en hovedrett. Du trenger følgende ingredienser:

• To hakkede løk
• 3 fedd hakket hvitløk
• Halvannen pepper hakket og frøfritt
• 300 gram spinat
• 3 ss smør
• 1 pakke hakket brønnkarse
• 1 liter buljong, kan være kylling eller grønnsaker (hjemmelaget eller kjøpt)
• En spiseskje salt
• 4 kopper vann
• Pepper etter smak
• 3 store skrellede og hakkede gulrøtter
• Ekstra jomfru olivenolje
• 3 kvist hakket gressløk
• Rødvin eller balsamicoeddik

Sauter med smør over middels varme løken og hvitløken til de er gyldenbrune. Dette vil ta omtrent fem minutter.. Tilsett buljongen, koppene vann, gulrøtter, gressløk, pepper, spinat og brønnkarse. La det koke til det koker. Stek i en halv time, som er den tiden det trengs for gulrøtter å være møre. Fjern deretter fra varmen og la avkjøle i omtrent 30 minutter. Bland til puré eller glatt krem.. Sett innholdet tilbake i pannen og varm på svak varme i 15 minutter før du serverer med en duskregn olivenolje og eddik..

Bilder: Med tillatelse fra Andres Rodriguez, Pattie, Scott Veg og rusvaplauke.