Peter Sherman
0 
2419
592
Enten vi vil redusere forbruket av meieriprodukter i vårt daglige kosthold, eller om vi lider av en slags intoleranse., det er aktuelt å bruke oppskrifter som har en tilstrekkelig næringsverdi, men ingen ingredienser som kan forstyrre god fordøyelse. Et av de beste alternativene er følgende purrepai.
Vi misbruker ofte meieriprodukter fordi vi tror dette er ingrediensene som gir den beste smaken for oppskriftene våre. Også fordi vi har en tendens til å tro at meieriprodukter er de eneste matvarene som gir den nødvendige konsistensen, noe som ikke er helt sant..
Det er mange matvarer som ikke inneholder laktose som gir konsistens og smak til oppskrifter. Dette er tilfelle med vegetabilske drikker, poteter og annen mat..
Purrepai laget av en krem
Fylle ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 1 stor løk
- 3 store purre
- 5 middels egg
- 2 middels poteter
- 4 ss olivenolje (60 ml)
- 3 ss mel (45 g)
- Smaksingredienser: salt og pepper
- Valgfritt: timian, safran
- 2 kopper vann eller vegetabilsk drikke (500 ml)
Oppdag: Hva er den sunneste grønnsakskremen?
Fyllforberedelse
- Vask først purre. Når de er klare, ta dem opp og ta av den grønne delen. Skjær deretter den hvite delen i tynne skiver. Skjær også løken i ringer og sett den til side.
- Skrell potetene og skjær dem i middels biter med mellomstykkelse (verken for tynn eller for tykk).
- I mellomtiden legger du en panne med olje og en fedd hvitløk (uten peeling) for å varme over medium varme.
- Legg grønnsakene til å steke i pannen i 5 minutter, og når de begynner å brune, tilsett potetene.
- Hell vann eller grønnsaksdrikk før du dekker pannen for å forhindre svie og rask tilberedning.
- Etter omtrent 10 eller 15 minutter, åpne pannen, senk varmen til et minimum og knus alle ingrediensene ved hjelp av håndmikser. Tanken er å få en lett, men ikke for flytende krem.
- Salt etter smak og sett til side til du har purrepai-skorpen klar.
Pastaingredienser
- vann
- Olivenolje
- En klype salt
- 1 1/3 kopp hvetemel eller maisstivelse (200 g)
- 1 1/2 kopp vann (375 ml)
- 2 ss flakert havregryn (20 g)
Merk: Havre kan erstattes av maisstivelse..
Deigforberedelse
- Forvarm først ovnen til 200 ° C.
- Bland mel med havregryn i en bolle.
- Tilsett salt i mel og rør med en skje slik at det blir godt integrert i blandingen.
- På den annen side, varm opp vannet i mikrobølgeovnen i 3 minutter og tilsett det deretter i bollen..
- Bland det deretter med sakte, engasjerende bevegelser for å danne en tykkere pasta..
- Dryss også litt mel på en overflate og legg deigen på toppen. Flat flere ganger med en rull for å elte godt.
- Deretter legger du deigen i en tidligere smurt ildfast form og justerer den til beholderformen. følgende, stikk deigen med en gaffel på forskjellige punkter, slik at du kan "puste" når du baker.
- Legg deretter deigen til å bake i cirka 10 eller 12 minutter, og når den først er gylden, hell over kremen som er tilberedt før.
- La alt steke i 5 eller 6 minutter til (til overflaten på purrepai er veldig gylden).
- Til slutt, slå av og åpne ovnen. Dekk paien med en tørr klut og La den avkjøles til romtemperatur i cirka 5 minutter før du skjærer i den og server.
Ikke gå glipp av: Slik bytter du brød i smørbrødene dine, Glutenfri alternativer
konklusjon
Avslutningsvis inkluderer kakefyllet egg, og det er grunnen til at denne ingrediensen er ekskludert i deigforberedelsen..
På den annen side, når du bruker kornmel, når du koker alt i ovnen, vil du innse det deig skifter raskt fra gul til gylden, når den da ser flott ut og inviterer alle gjestene til å smake på den. Og i henhold til våre preferanser, kan dette melet erstattes av andre typer: amarant, havre, kikerter, etc..
Selv om de vanligvis ikke er dekorert, kan det hende noen bruker løkringer til dette formålet. også kan du strø litt persille over hele overflaten; på denne måten vil du også kunne smake paien.
En annen god ide å dekorere paien er tilsett en vri av assorterte frø, siden de gir et sprøtt preg på parabolen.
Tilbered en deilig Santiago-pai hjemme