Alt du bør vite om egg

Hvis det er en sterkt anbefalt mat, er det egg. Passer for konsum i alle aldre og i nesten alle situasjoner., Den har stor ernæringsmessig verdi, til tross for falske myter som er opprettet, som vi vil prøve å forklare her. Se hva du bør vite om egg.

Selv om vi kan spise egg av mange arter, som gås, and, vaktel, struts osv., Vil vi fokusere på det mest konsumerte kyllingegget..

En av hovedfordelene med egg er det kan konsumeres på mange måter, som en eneste ingrediens, kokt, stekt, kryptert, posjert, potetomelett (alene eller med en annen mat etter eget valg) eller som en del av en rekke oppskrifter, både søte og salte retter.

Hva du bør vite om egg: Protein

Eggproteiner finnes ofte i eggehviter og anses for proteiner med høy biologisk verdi fordi de inneholder alle essensielle aminosyrer, noe som gjør egget til proteinmaten av høyeste kvalitet..

Oppdag: Hva proteiner er og hvordan de bidrar til kosthold

Faktisk fungerer eggproteiner som en referanse for å forbedre proteinkvaliteten til andre matvarer. Det mest tallrike proteinet er albumin, ettersom 100 g egg gir oss 13 g protein..

Kolesterol kontrovers

Det har lenge vært anbefalt å begrense eggforbruket til 2 eller 3 per uke på grunn av det høye kolesterolinnholdet. Imidlertid er det foreløpig kjent at økningen i kolesterol i blodet er relatert til balanse mellom mettet fett og fett umettet.

Så se: egget inneholder begge typene, men mye mer umettede. I tillegg er egget rikt på lecithin, ansvarlig for dens emulgerende eiendom, som reduserer intestinal absorpsjon av kolesterol.

Med alt dette kan vi konkludere med at en sunn person som følger et balansert kosthold, kan konsumere opptil 7 egg i uken.

Og de som er hyperkolesterolemiske, eller som har andre hjerte- og karrisikosykdom, bør konsumere 2 eller 3 egg i uken eller fjerne eggeplommer.

Les også: Hvordan fortelle om egg er skadet?

I dietter for å gå ned i vekt

Riktignok har egg en høy kaloriverdi, 150 kalorier per 100 g. Et egg veier omtrent 60 g.

Derfor vil kaloriverdien være rundt 80 kalorier, noe som er veldig ubetydelig for mennesker med et balansert kosthold; De på vekttap diett bør kontrollere forbruket, men aldri slutte å spise det fordi det er mer fordelaktig enn skadelig..

Til slutt, husk at egget er et veldig allergisk produkt, spesielt i barndommen..