Sitron Carlota en kongelig verdig dessert

I likhet med den originale sitronsyrten, inneholder sitron carlota egg og sukker, og en krem ​​som legges direkte på småkakene. Denne franske oppskriften er en søt vi alle kan lage i komforten på kjøkkenet vårt..

Sitron Carlota ingredienser

For å tilberede det, er det viktigste å ha en boks rømme, kondensert melk og minst to pakker kjeks. Disse informasjonskapslene er nøytrale, eggbaserte og med en karakteristisk sødme; de vil definere konsistensen på desserten vår.

For målene på boksen kondensert melk, bør den inneholde ca. 360 ml. Imidlertid inneholder kommersielt tilgjengelige bokser vanligvis 397 g. I sin tur skal mengden informasjonskapsler være 170 g.

Selvfølgelig, kan ikke gå glipp av hovedingrediensen: sitron. Rundt seks eller åtte enheter (1 kg) vil være nok til å gi oss den mengden juice vi trenger til dette godteriet. Den faktiske målingen som kreves er omtrent 16 ss juice, som tilsvarer 200 ml.

Eventuelt kan vi forbedre smaken med en halv boks rømme (225 g) og også 2 ts malt kanel. Dette er ekstra ingredienser og er ikke nødvendig å lage den opprinnelige oppskriften; det vil avhenge av smaken til hver kokk og gjestene.

Sitron Carlota oppskrift

1. Det første trinnet er å presse sitronene for å få sin karakteristiske sure juice..
2. Saften skal legges i en dyp glassbeholder slik at vi kan blande den med de andre ingrediensene..
3. deretter, tilsett kremen og kondensert melk.
4. Blandingen må være veldig homogen, så det anbefales å bruke en elektrisk mikser..
5. Etter at vi har fått en kompakt blanding, er det bare å lage lagene av sitronkaramellen.
6. For å gjøre dette, ta en ildfast form og legg et første lag med Maria kjeks arrangert oppå hverandre..
7. Hell over kremen etter at de er som en seng.
8. Legg på det andre laget av kjeks på toppen av kremen, akkurat som vi gjorde første gang..
9. Legg på resten av sitronkremen på dette nye laget. Hvordan det blir på topp, dette laget skal være litt tykkere, noe som gir godteriet en slående sitronsmak.

Ta den til slutt til fryseren.

Den gode nyheten er at ettersom informasjonskapslene er klare, vil vi ikke bruke ovnen på noe tidspunkt. Bare ta sitronskall til fryseren. Minste eksponering for intens kulde vil være 30 minutter før desserten stivner.

Noen mennesker foretrekker å la paien stå hele dagen i kjøleskapet, og unngår å bruke fryseren. Du kan velge ett av to alternativer, selv om det å gi desserten i kjøleskapet en hel dag har bedre resultater, så kremen herder jevnt uten å fryse bare i kantene..

Før servering, vi kan pynte med litt sitronskall etter smak. Hvis du vil, avslutt med hvit sjokoladespon. Disse ekstra ingrediensene forbedrer både smaken og estetikken til godteriet; det er også mulighet for å dekke det med kremfløte.

Sitron carlota, en dessert tilskrevet to dronninger

Noen versjoner hevder at denne desserten har sitt opphav i England under regjering av King George III. I følge denne historien skulle desserten ha fått navnet hans kone, Carlota de Mecklenburg-Strelitz..

En andre versjon sier at dessertoppfinneren Marie-Antoine Carême gjorde det ved å endre oppskriften på en dessert kalt russisk charlotte. Carlotaen ble oppkalt etter kona til tsaren Nicolai I; ville være navnet på Carlota fra Preussen.

Begge historiske skikkelser var moderne og dominerte de mektigste nasjonene på planeten. Vi vet kanskje aldri med sikkerhet hvilken av de to kvinnene som skal kalle denne desserten, men Siden oppstarten har smaken økt den til kongelige i konfektverdenen.