Hvordan lage glutenfri og melkefri cannelloni

Å lide av cøliaki eller laktoseintoleranse innebærer ofte å måtte gi fra seg visse resepter. Men med denne glutenfri og melkefri cannelloni-oppskriften, vil den ikke skje.

Cøliaki er en sykdom i immunforsvaret som skader tynntarmen ved kontakt med gluten eller prolaminer relatert til den. Dermed varierer symptomene dine avhengig av alder:

• forstoppelse
• Magesmerter
• oppkast
•  kvalme
• Muskeltap
• refluks

Når det gjelder laktoseintoleranse, har den nesten samme effekt på tynntarmen, bortsett fra at den oppstår når den går gjennom tykktarmen og forårsaker:

• gasser
• kvalme
• diaré
• Magesmerter

I de fleste supermarkeder, dagligvarebutikker, bakerier og til og med godteributikker tar vanligvis ikke hensyn til produkter eller oppskrifter laget med ingredienser som er spesielt laget for mennesker med disse forholdene..

Selv om det er vanskelig å tro, er et laktosefri kosthold imidlertid også sunt.. Animal melk kan erstattes med vegetabilsk melk som f.eks soya~~POS=TRUNC.

Laktosefri melk er ganske enkelt prosessen der de to typer sukkerarter i komponentene (glukose og galaktose) fjernes ved å tilsette et enzym kalt laktase i fermenteringstrinnet..

Sjekk også ut følgende artikkel: Fordelene med soymilk

Cannelloni uten melk og uten gluten

For det første kan vi finne gluten i hvete, bygg, rug og havre, og hvis du ikke er cøliaki, er det riktig å kontrollere forbruket av denne forbindelsen. I tillegg gir et glutenfritt kosthold mange fordeler:

• For det første forbedrer det immunforsvaret..
• Senker også dårlig kolesterol (LDL).
• I tillegg letter det fordøyelsen.
• Til slutt kontrollerer blodsukkernivået.

De fleste cannelloni er vanligvis laget av hvetemel, men i noen butikker eller supermarkeder er det mulig kjøp glutenfrie produkter som du kan lage en hvilken som helst oppskrift på forekommer deg.

Cannelloni ingredienser

• 1 boks rå glutenfri cannelloni (400 g)
• 2 glass vann (400 ml)
• 2 ss olivenolje (30 ml)
• 1 ½ kopp malt biff (300 g)
• 4 tomater
• 1 ss løkpulver (15 g)
• 1 ss salt (15 g)
• 1/2 kopp revet ost (30g)

Ingredienser til bechamelsaus

• 3 ss glutenfri maisstivelse (45 g)
• ½ løk (50g)
• 1 kopp soyamelk (200 ml)
• 1 ss salt (15 g)
• 1/2 ss pepper (8 g)
• 1/2 s muskatpulver (8 g)

Cannelloni-preparat

1. For det første må du koke kjøtt til kannellonien din. Skjær tomatene i små biter og stek lett med litt olivenolje, salt og løkpulver.
2. Tilsett deretter kjøttet og la koke i omtrent 10 minutter.
3. Når kjøttet er klart, sett en panne med vann til å koke over høy varme. Når vannet koker, fjern det fra varmen og tilsett cannelloni. De skal bare dyppes i ett minutt. Fjern fra vannet og la det renne av og avkjøles.
4. Når cannellonien er kald, fyll den med malt biff. Du må være veldig forsiktig med å rive eller smuldre.
5. Legg dem til slutt i et brett og sett til side.

Ikke gå glipp av: Hvordan tilberede kylling Cannelloni

Bechamelsaus tilberedning

• Bechamelsaus lages vanligvis med hvetemel, men du kan erstatte den med maisstivelse eller rismel.
• Hell først soyamelken i en beholder og legg over middels varme.

• Tilsett deretter halvparten av løken og muskatpulveret i melken. Det vil gi deg smak.
• Tilsett deretter maisstivelsen og rør til den er kremet. Uten å fjerne fra brannen.
• Til slutt, krydre med litt salt og pepper. Fjern fra varmen og la den varme.
• For å fullføre oppskriften din, ta cannelloniskuffen og hell bechamelsausen over dem, tilsett osten og stek i 10 minutter ved 190 ° C.
• Så la dem avkjøle, servere og nyt melkefri og glutenfri cannelloni.