Skinkekroketter sjekk ut de beste oppskriftene!

Skinkekroketter er en av de vanligste matvarene i spanske hus. De blir konsumert som hovedrett, pynt eller forrett når som helst på året, og selv om de kan ha flere ingredienser, er skinke den mest tilbakevendende av alle..

Selv om hvert hus og kokk har sin egen arbeidsmetodikk, resultatet er alltid en virkelig glede.

Skinkekrokettoppskriftene som vi vil dele videre samler de beste tilberedningsteknikkene, som tilberedningsprosessen er veldig enkel med. Når det gjelder ingrediensene, må du huske at mengden av disse kan variere avhengig av antall gjester..

Den eneste konstanten å holde er skinke: dette bør ikke reduseres i mengde fordi oppskriften ikke er velsmakende.

Serrano Ham Croquettes

Ingredienser (for 6 gjester)

• 1 fedd hvitløk
• Olivenolje
• 1 purre
• ½ kopp krem ​​(100 ml)
• 3 middels egg
• 4 kopper skummet melk (1 liter)
• 1 halv kopp mel (180 g)
• 2 brett serrano skinke (200 g)
• 5 ss smør (100 g)
• Brødsmuler (beløpet som trengs)
• Valgfritt: løk, svart pepper, muskatnøtt
• Andre: 1 skinkebein

Du bør også lese: Hvordan fortelle om egg er skadet?

forberedelse

1. Sikt først melet og sett til side.
2. Varm smøret til det smelter.
3. Hakk deretter skinken i små biter og sett til side.
4. Hakk forøvrig purre i små biter. Gjør det samme som hvitløk.
5. Når smøret har smeltet, tilsett purre og hvitløk i pannen for å sauter. Når alt er gyllent, tilsett skinke og sauter i to minutter.
6. Varm opp melken og fløten i en panne. Tilsett skinkebeinet så det begynner å smake. Men oppmerksomhet, ikke la melken koke.
7. Under omrøring, tilsett mel til blandingen og rør hele tiden for å blande alle ingrediensene.
8. Tilsett litt etter litt den varme melkeblandingen og krem til roux (dvs. blandingen av løk med skinke og smør). Det er viktig at blandingen er jevn, jevn og uten klumper.
9. Smak til etter smak og før i en beholder. La deretter avkjøle i omtrent 2 til 30 minutter, slik at ingrediensene legger seg og blandingen blir tykk.
10. Plasser tre containere i følgende rekkefølge: mel, egg og brødsmuler. Når du allerede har formet kroketten, passerer du gjennom hver av disse smørebeholderne og steker deretter. Det er viktig at når du elter, gjør du det med litt fete hender med en dråpe olivenolje.
11. Stek krokettene i rikelig med olivenolje, til de er gyldne på alle sider.
12. Server med litt fersk persille på toppen, så er du ferdig.!

Du kan være interessert i å lese: Broccoli Casserole og Serrano Ham

Skinke og kyllingkroketter

Ingredienser (for 6 gjester)

• 2 løk
• Olivenolje
• ½ kopp krem ​​(100 ml)
• 3 middels egg
• 4 kopper skummet melk (1 liter)
• 1 kopp maisstivelse (150 g)
• 300 g kyllingkjøtt
• ⅔ kopp Serrano skinke terninger (100 g)
• Brødsmuler (beløpet som trengs)
• Smaksingredienser: salt, nykvernet svart pepper

forberedelse

1. I første omgang, fortynn maisstivelse i litt melk.
2. Ben kyllingen og smuldre den så mye du kan. Gå deretter gjennom en makulør.
3. På den annen side, hakk terningene av serranoskinke i 4 biter.
4. Legg en resten av melken i en kasserolle med en klype salt. Når kokepunktet er nådd, tilsett den fortynnede maisstivelsen og rør for å gjøre blandingen tykk..
5. Tilsett i tillegg kyllingkjøtt og skinke. Rør hele tiden for å blande alle ingrediensene. Når du har fått nok konsistent, smidig deig, slå av varmen og la avkjøle.
6. Til slutt, når deigen er avkjølt, elt krokettene akkurat som i forrige oppskrift. Smør med mel, egg og brødsmuler og stek i rikelig olivenolje.

Avslutningsvis kan skinkkroketter serveres fersk eller oppbevares i to eller tre dager i kjøleskapet. Hvis du reserverer dem, vil smaken av krydderne være mer intens. Det viktige er å varme dem opp slik at de ikke blir kalde inne.

På den annen side, ikke glem at kroketter alltid ser bra ut når de blir ledsaget av litt saus etter eget valg..