Hjemmelaget oppskrift på bakte vegetabilske empanadas

Vegetabilske empanadas er en veldig næringsrik mat som har en umiddelbar metthetseffekt. Derfor kan de være forberedt på forskjellige måltider som hovedrett. Du kan også tilberede i miniatyr og tjene som en aperitiff eller lett pynt ved en spesiell anledning, for eksempel et familiemåltid eller venner.

De forskjellige pastatypene avhengig av regionen

Vegetabilske empanadas er en litt enklere versjon av galisisk empanada, som vanligvis inneholder litt skalldyr og fisk. Uansett fylling er det nødvendig å huske det Det er forskjellige typer pasta for å tilberede dem i henhold til regionen:

• Hvetemelet deig (styrke eller standard). Denne massen er typisk for Lugo- og Orense-områdene..
• Deig av mais og hvetemel. Denne pastaen inneholder en større mengde maismel og er mer vanlig i det galiciske kystområdet..
•  Blandet meledeig: mais, hvete, rug. Denne pastaen er typisk for noen områder i Lugo, og selv om den inneholder alle tre frokostblandinger, er det som er inkludert i en mindre mengde rug..
• Patty dough. Denne deigen brukes til steking og brukes mye i latinamerikanske land.. Det tilberedes av vanlig hvetemel, egg, litt melk og salt..

Det skal bemerkes at alle pastadeigene må være veldig godt elt for å være fleksible nok til å formes etter vår smak og inkluderer fyllene. Og det må huskes at alle unntatt den siste av de nevnte massene, bør inkludere litt gjær slik at empanadaen vokser når den er bakt. Hvis du ikke har denne ingrediensen, kan du legge til hvitvin eller øl..

Oppdag: Lag en deilig Santiago-pai hjemme

Oppskrift på vegetabilske empanadas

Ingredienser til sausen

• 1 hode fersk hvitløk
• 2 løk
• 4 tomater
• 1 rød paprika
• 1 grønn pepper
• Smaksprøver: salt, hvit pepper, paprika
• Olivenolje (nødvendig mengde)

forberedelse

1. Legg først rikelig med olivenolje i en stekepanne på svak varme.
2. Like etter skal du skrelle, vaske og skive de veldig fine grønnsakene eller i det minste i Julienne. Reserver tomaten.
3. Surr deretter grønnsakene i olivenoljen, og krydre i mellomtiden.
4. Så snart sausen begynner å ta form, tilsett tomaten og kok den til den smuldrer. Dette vil gi deg en slags mild omrør med den transparente løken..
5. endelig, dryss litt paprika og sauter noen minutter før du slår av brannen. Book.

Oppdag: 4 deilige brokkoli-oppskrifter

Pastaingredienser

• 1 kopp vann (250 ml)
• 4 kopper normalt mel (ca. 500 g)
• ½ kopp braisert olivenolje (100 ml)
• 1 ts gjær presset i bakeriet (5 g)
• Smaksingredienser: salt, paprika

forberedelse

• I første omgang, løse opp gjær i vann.
• Legg deretter melet i en bolle og la et rom være i midten for å helle den brisede olivenoljen fra den tidligere tilberedte empanadaen. Tilsett gjær.
• Dryss deretter overflaten med litt mel og fortsett å elte blandingen for hånd i 10 til 15 minutter. Deigen skal være konsekvent, men myk nok til at du kan takle. Bør ikke være klissete.
• Form til slutt en ball og legg den i en bolle med lokk og la stå i en time. Etter denne tiden kan du bruke den til å tilberede grønnsakspett..

Fylle ingredienser

• Olivenolje
• 4 egg
• 1/2 løk
• 1 rød paprika
• 2 små gulrøtter
• 1 boks med erter (150 g)
• 1 boks ferdigkokte grønne bønner (150 g)
• Oliven (etter smak)
• Smaksingredienser: salt og pepper

forberedelse

1. Forvarm først ovnen til 220 ° C.
2. Skrell deretter og skjær grønnsakene i små biter.
3. På den annen side legger du kokende grønnsaker i en panne med saltet vann til de mykner. De skal være myke.
4. Når grønnsakene har tappet ut, stek dem i empanadasausen.
5. Tilbered deretter empanadadeigen på følgende måte: spre sausen på basen og fordel de kokte eggene og olivenene.
6. Til slutt lukker du grønnsaksgryta og plasserer den til stek i ovnen i omtrent 20 til 30 minutter.

Avslutningsvis må det huskes at utstoppingen til empanadene kan kombineres på flere måter. Du kan variere typene grønnsaker som du ønsker, eller velge mellom en blanding av 2 eller 3 grønnsakstyper i større mengder; Du kan også blande grønnsaker med ost, skinke eller andre ingredienser..