Perfekte tangoppskrifter på kostholdet

I vår vestlige tradisjon, ideen om å legge tang til oppvasken vi spiser kan være rart og nytt. Imidlertid er orientalske kulturer, hovedsakelig japanske, tangoppskrifter vanlige og konsumeres ganske ofte..

Faktisk, hvis du liker japansk mat, for eksempel, har du sannsynligvis spist tang, da denne rike typen mat inneholder disse vannlevende ingrediensene..

Spiselig tang kan være både saltvann og ferskvann, og egenskapene er ekstraordinære.. Dette er fordi de inneholder kalsium, jern, fosfor, kalium, magnesium, mangan, magnesium, kobber, jod, sink, blant andre mineraler. For ikke å snakke om det betydelige innholdet av vitamin B2, A, E, C og K.

Alge Variety

Før du begynner å forberede tangoppskrifter, bør det gjøres klart at ikke alle alger er spiselige. Derimot, av 25 000 arter i verden, er bare rundt 50 egnet til konsum..

Blant spiselige alger finnes det imidlertid en rekke smaker og næringsverdier. Når det gjelder smak, er noen intense og andre myke etter smaken..

Men generelt dreier den vanligste måten å klassifisere dem rundt fargen på:

rød

De er anerkjent for fordelene med fordøyelsessystemet, spesielt for forbedre tarmfunksjonen. De mest kjente er Agar Agar, Dulce og Carragaheen.

brun

De har et høyt protein- og vitamininnhold. De er preget av favoriserer blodsirkulasjonen og reduserer kolesterolet. Variasjoner av denne typen alger inkluderer Nori, Nishime Kombu, Ito Wakam, Hiziki, Wire, Alaria og Cochayuyo..

blå

De brukes ofte i vekttap kosttilskudd. De tilbyr et bredt spekter av mineraler og proteiner. Blåalgene er Spirulina og Afa.

Tangoppskrifter

Det er ikke urimelig å si at vi er i en verden der mye av maten vi spiser er "mikronæringsfattig" som en konsekvens av industrielle prosesser..

I denne sammenhengen, Alger tilbyr oss en stor mengde mikronæringsstoffer som serverer oss både for et sunt kosthold og for å miste vekt..

Vi kan lage forskjellige oppskrifter med tang, som kan være desserter, supper, rister, salater, japanske retter, gryteretter og til og med pannekaker. Her er noen enkle alternativer for å inkludere alger i kostholdet ditt for å redusere vekten..

Nori tangpai

ingredienser

• 250 ml melk
• 1 egg
• Hvetemel (mengden som trengs for å oppnå en homogen masse)
• 1 ss olivenolje
• 1 ss Nori tang

forberedelse

• Dette preparatet er veldig enkelt fordi det er en pannekake som de vi vanligvis tilbereder.
• Du trenger bare å blande ingrediensene og legge deler av blandingen i en forvarmet smørpanne.
• Når pannekaken begynner å boble, snu den, vent litt til siden er kokt, og fjern den deretter. Denne oppskriften fungerer som en god frokost..

Sjekk også ut: 3 orientalske supper som du liker å tilberede

Dulce salat

ingredienser

• bladsalat
• Ristede nøtter
• Dulce (rød tang)
• hvitløk
• 1 ss olivenolje
• sennep
• 1 ss soyasaus
• 1 ts eddik

forberedelse

• For denne enkle salaten er det bare å legge salat, Dulce tang og valnøtter i salatskålen.
• Til vinaigrette, kombiner hvitløk, sennep, olivenolje, soyasaus og eddik. Når du er klar, tilsett litt til salaten.

Nori Seaweed Cones

ingredienser

• 2 Nori tangblader
• Kokt brun ris 200 gr
• skiver karse
• Rivede gulrøtter
• 1 ss naturlig sennep
• sesamfrø
• 1 s eple cider eddik
• Noen kvist av urten du ønsker å dekorere

forberedelse

• Toast Noris blader, holder dem lyst oppe, omtrent seks centimeter fra flammen. Du vil vite at den allerede er godt stekt når algene blir lysegrønne.
• Hvert blad skal skjæres i 4 deler etter å ha blitt stekt.
• Med hvert stykke Nori-blad, må du lage en kjegle som du vil feste de utstående hjørnene med en dråpe vann..
• Gjenta prosedyren med de andre brikkene, og dekk den første kjeglen. Det vil si at du vil ha en 4-lags kjegle.
• På den annen side, i en bolle, kan du kombinere de andre ingrediensene (kokt ris, brønnkarse, gulrøtter, sennep, eddik og sesamfrø).
• Legg til slutt den blandede risen i kjeglene..

Husk å lese: Alger for sunn mat

Agar Agar Gelatin

Med Agar-Agar Kelp kan du få samme konsistens som gelatin (som kommer fra dyr).

ingredienser

• 4 ts agarpulver
•  500 ml vann
• Ananasjuice 250 ml
• Søtstoff 28 gram
• Hakket frukt etter eget valg

 forberedelse

• Når du har skrelt og kuttet fruktene, legger du dem i en beholder.
• Kok opp vann og tilsett Agar-Agar, søtningsmiddel og fjern den fra varmen.
• Tilsett saften etter at den er avkjølt.
• Med denne væsken fyller du beholderen der du legger frukten på toppen og kjøler den til den er solid.

Som du har sett, er tangoppskrifter veldig varierte, og du kan tilberede virkelig deilige retter. Prøv det!