Robert Patterson
0 
1795
49
Her er fire måter å krydre pizzaene dine på, slik at du kan gjøre dem enda mer appetittvekkende. Det kan til og med gi dem et snev av nyhet. Tanken er å ta et grunnlag og tørre å tilsette forskjellige ingredienser av dine egne.
Pizza er en av de mest allsidige rettene der ute, og innrømmer et ubegrenset utvalg av ingredienser. De forskjellige kulinariske kulturene tilbød mange ideer til pizza, og Den store tilgjengeligheten av ingredienser fra hver region eller land har produsert deilige versjoner av denne tradisjonelle menyen..
En annen ikke veldig vanlig variabel forekommer i tilberedningen av deigen som pizzaer blir laget med. Nye smaker kan oppnås ved å tilsette smaksingredienser til basemassen.
Noen tenker at det beste er pizza tilberedt på tradisjonell måte, det vil si med tomat, mozzarellaost og oregano, ingrediensene til den såkalte Margarita-pizzaen. Målet er å fremheve smaken som er tilsatt deigen, siden hvis du har mange ingredienser, fortynner den.
1. Pizza kl tapenade
Ved å legge til pizzadeigen den berømte kremen tapenade, en mørkere masse oppnås som beholder de viktigste smakene i denne provençalske berøringen, hvordan går det med kapers, ansjos og svarte oliven.
ingredienser
- Pizzabunndeig.
- krem tapenade.
- Tomat, mozzarellaost og oregano.
Til kremen tapenade
- 1 fedd hvitløk.
- 10 svarte oliven.
- 3 ansjosfileter i olivenolje.
- 1 s kapers (15 g).
- 1/2 ts tørket timian (3 - 5 g).
- 3 ss olivenolje (30 ml).
forberedelse
- Forbered tapenade blanding i blanderen eller i en hvitløkstansebeholder ingrediensene.
- Avslutt tilberedningen av deigen ved å blande den med tapenade til den blander seg helt.
- Legg resten av ingrediensene på toppen og stek som vanlig.
2. Frø og nøtter for å gi smaken til pizzaene dine
Ved å tilberede pastaen med frø og nøtter oppnås en kontrast mellom mykheten og de små knasende snublene.. Ingredienser vil bli lagt til i henhold til antall gjester og preferanser..
- Pizzabunndeig
- Frøblanding: lin, sesam, valmue, gresskar, chia osv.
- Finhakket tørket frukt: mandler, valnøtter, hasselnøtter, etc..
- Tomat, mozzarellaost og oregano.
forberedelse
- Avslutt deigforberedelsen ved å blande den med frø og nøtter til den er helt integrert.
- Legg resten av ingrediensene på toppen og stek som vanlig.
Kanskje er du interessert: Hvordan lage sunne linser og quinoa-burgere
3. Pizza med gjæret deig
En annen måte å tilsette smaken på pizzaene dine er å tilberede den langsomt fermenterte deigen., som gir den en annen smak. I tillegg blir denne deigen tykk, men sprø ved basen. Vi vil fortelle deg nedenfor hvilke ingredienser som er nødvendige.
Til gjæren
- 300 g mel (halvannen kopp).
- 20 g gjær (1 pakke).
- 300 ml vann (halvannen kopp).
Til deigen
- 20 g salt (2 ss).
- 700 g mel (3 og en halv kopp).
- 20 g sukker (2 grunne spiseskjeer).
- 350 ml vann (halvannen kopp).
- 60 ml olivenolje (4 ss).
Å legge over
- Tomat, mozzarellaost og oregano (etter smak).
forberedelse
- Gjær. Løs gjæren i vann. Bland melet med gjæren og vannet i en bolle. Det vil oppnås en fuktig masse. Dekk bollen med plast og la stå i 2 timer.
- Mass. Visp alle røreingrediensene inkludert gjær i omtrent syv minutter. Gjenopprett med plast og sett i kjøleskap i 36 timer. Fullfør pizzapreparasjonen som vanlig.
Se også: Måter å bruke bryggergjær på
4. Pizza Chicago
Denne homonyme bypizzaen bærer maismel i deigen, noe som gjør den tykkere og mer mettende enn den tradisjonelle. Ingrediensene du trenger vil være som følger:
Til deigen
- 1 ss salt (5 g).
- 130 ml vann (1/2 kopp).
- 1 ss sukker (5 g).
- 1 ts gjær (5 g).
- 200 g hvetemel (1 kopp).
- 1 ss smeltet smør.
- 30 g maismel (3 ss).
For å legge på toppen (mengder etter preferanser)
- Ostemiks: Mozzarella, parmesan og gul.
- Tomatsaus.
- oregano.
- salami.
forberedelse
- Bland alle deigingrediensene.
- Smør deigen med olivenolje og sett dekket til side til side doblet i størrelse.
- Kjevle ut og flat deigen med en kjevle til en tomme tykk..
- Smør deigen og rull den opp. Elt den igjen med en kjevle. Gjør dette flere ganger (rull den opp og krøll den). Til slutt lager du en ball og lar den stå dekket i en halv time.
- Gi røren den forventede størrelsen og formen og stek den litt i olivenolje for å få basisen til å riste.
- Stek den i cirka fem minutter.
- Legg ingrediensene i følgende rekkefølge på toppen: først ost (en annen funksjon i denne oppskriften), deretter tomatsaus, oregano og salami.
- Stek i 10 minutter.