6 egenskaper og fordeler med mesquite mel

Mesquite mel er en type mel hentet fra en grønnsak.. Mesquite er veldig næringsrik og sunn. Den brukes derfor som erstatning for kakao i tilberedningen av forskjellige oppskrifter som kaker, småkaker, paier eller drikke. Kjenner du dens interessante egenskaper? Vi inviterer alle til å oppdage dem i denne artikkelen..

Hva er mesquite?

Mesquite er frukten til Algarviansen, Keratonia siliqua. Det er et tre som stammer fra Middelhavsbassenget og tilhører Fabaceae-familien. derfor, kommer i form av frøpute inni.

Mesquite er en pode på omtrent 10-20 centimeter lang. når når modenhet på sensommeren, får en brun farge og deilig søt smak.

For å lage mesquite mel er det nødvendig å fjerne frøene og deretter dehydrere dem. De ristes deretter og males til et veldig fint pulver. Dette pulveret er klart til bruk på kjøkkenet eller til å tilsette vitaminer, yoghurt eller mat..

Ernæringssammensetning av mesquite mel

Mesquite er rik på karbohydrater og kostfiber. Det gir også protein og sunt fett..

Mesquite mel er høyt i karbohydrater og inneholder omtrent 40-50% sukker, hovedsakelig sukrose, glukose, maltose og fruktose.

Til tross for at det er mye sukker, for fiberinnholdet, disse sukkerene absorberes saktere. I tillegg forblir sukkerinnholdet mye lavere sammenlignet med kakao.

I sammensetningen er det også en god prosentandel proteiner. I tillegg, inneholder lite fett, og disse er av kvalitet som linolsyre og oljesyre. Gruppe B-vitaminer, jern, kalsium og kalium er også til stede..

Mesquite melet har en intens brunfarge, er naturlig søt og den har en veldig egen smak. Oppskriftene tilberedt med mesquite mel kombinert med kanel, vaniljeessens eller sitrusskall er deilige og sunne..

Les også: Lag deilige hjemmelagde sjokoladetrøfler

Sunne egenskaper av mesquite mel

Fettinnholdet i mel er veldig lavt, mens kakao er rikt på mettet fett som er skadelig for hjertehelsen. dessuten, Mange av fordelene forbundet med å konsumere mesquite-mel skyldes tilstedeværelsen av løselig fiber.. 

Denne typen fiber, bidrar til regulering av tarmfunksjon og den bemerkelsesverdige reduksjonen i kolesterolnivået i blodet. Den er glutenfri, så den passer for cøliaki og glutenintolerant.

Du kan også være interessert i å lese: Color Diet, oppdag bidragene dine

De viktigste fordelene med mesquite mel

1. Vektkontroll

Bruk av mesquite mel i oppskrifter kan bidra til å opprettholde en sunn og balansert vekt..

Mesquite mel er praktisk talt null i fett, så preparater som er laget med det gir færre kalorier enn kakao som ingrediens.. Dette favoriserer å oppnå og opprettholde en sunn vekt..

På den annen side også denne grønnsaken er veldig rik på løselig fiber, som forblir i magen i lang tid, forlenger metthetsfølelsen og reduserer appetitten.

2. Jernkilde

Jern er en essensielt mineral for å opprettholde immunfunksjon, ha en god fysisk og mental ytelse, og produserer normale røde blodlegemer. For å bedre assimilere jernet som finnes i mesquite, er det nødvendig å kombinere det med mat rik på vitamin C, for eksempel sitrus.

3. Kalsiumtilførsel

Kalsiumet som finnes i mesquite brukes bedre enn i andre plantekilder. Dette er fordi inneholder ingen oksalater, forbindelser som hemmer intestinal absorpsjon av mineralet.

4. Senke blodkolesterolnivået

På grunn av det høye fiberinnholdet, kan denne maten være en god alliert for å kontrollere høyt kolesterolnivå..

Løselig fiber av denne grønnsaken fanger opp kolesterol og hemmer absorpsjonen. Derfor passerer ikke kolesterol i blodet og elimineres. Den inneholder heller ikke tyramin. Dette stoffet som er inneholdt i kakao er relatert til utbruddet av hodepine og forverring av migrene..

5. Prebiotisk effekt

Fibrene dine bidra til å forbedre fermentativ tarmflora. Grønnsaken brukes som antidiarrheal, men den er også avføringsmiddel, og favoriserer riktig peristaltikk. Det favoriserer også behandling av infeksjoner og gastrointestinale problemer..

Kostholdsfibrene som er tilstede i mesquite, danner geler i tarmen, som favoriserer avføring. På den annen side, har også snerpende effekt for tannininnholdet.

6. Kilde til antioksidanter

Mesquitten inneholder polyfenoler som bidrar til å redusere oksidasjonsskader og hold cellene sunne. Så blant annet hjelper det å forhindre virkningene av for tidlig aldring..

Visste du alle disse egenskapene til mesquite mel? Nå som du vet hvor god helsen din er, må du huske å bruke den til å tilberede favorittoppskriftene dine..

5 medisinplanter som hjelper til med å kontrollere diabetes