Probiotiske matvarer for tarmen din

Probiotisk mat er mat som inneholder levende mikroorganismer som kan stimulere mageenzymer og magesaft. så, ikke bare næring, men fordel hele fordøyelsessystemet.

Tarmfloraen består av et sett med bakterier som lever i tarmen uten å forårsake sykdom. De representerer en viktig forsvarsmekanisme, ettersom de bidrar til utviklingen av immunresponsen vår mot inntrengerne. Tarmfloraen prøver med andre ord å forhindre slimhinnekolonisering av skadelige bakterier..

Husk det ikke alle bakterier er skadelige for kroppen. Imidlertid blir disse gunstige bakteriene vanligvis ødelagt av dårlige spisevaner, overdreven alkoholforbruk og inntak av visse medisiner..

Den gode nyheten er at med riktig mat, Du kan gjenopprette riktig mengde bakterier uten mye krefter. Nedenfor vil vi snakke om de beste alternativene for både probiotisk og prebiotisk mat..

Probiotiske matvarer for tarmen din

1. Kefir

Kefir er en av de mest populære matvarene i dag. Dette er den sunneste og mest fordøyelsesmessige av probiotiske matvarer fordi Den er rik på levende gjær og inneholder mindre laktose enn yoghurt. Det er en levende sopp som bør plasseres i en beholder med geit, ku eller sauemelk. Etter 24 til 48 timer bør du anstrenge deg.

Drikken som følge av denne prosessen kan konsumeres umiddelbart eller oppbevares i kjøleskapet. Hvis du velger å sette i kjøleskap, la du soppen til melken har gjæret. Laktoseintolerante mennesker kan ta kefir uten problemer.

2. Gjæret kål

Også kalt surkål, er det det andre av matvarer som øker mengden gunstige bakterier i tarmen. Det er en typisk mat i noen europeiske land som Tyskland. Det blir vanligvis konsumert med kjøtt og fisk for å lette fordøyelsen. For å tilberede det, må du bare la kålbladene gjære med saltvann.

Dette er en type mat som det ikke er lett å gjøre seg klar i butikker og supermarkeder. Hvis du finner den, vil den helt sikkert ha blitt gjæret med eddik og alkohol.. Det anbefales mest å tilberede det hjemme for å sikre kvaliteten.. Du kan variere og eksperimentere med andre typer grønnsaker..

3. Ananas gjæret

En annen drink som øker mengden gunstige bakterier i tarmen er tepache, eller gjæret ananas. Det handler om en ananas skrell gjæret drikke. For å tilberede denne oppskriften trenger du:

• 3,5 liter vann (14 kopper)
• Skrell av en stor eller 2 middels moden ananas
• 500 gram brunt sukker, brunt sukker eller melasse (2 kopper)

forberedelse

• Vask godt og skjær i små biter ananasskallet.
• Oppbevares i en keramisk eller glassbeholder med lufttett lokk og tilsett to liter vann og sukker.
• Lukk tett og La stå på et varmt sted i 48 timer.
• Etter denne tiden tilsett resten av vannet og rist godt.
• Kjøleskap i to timer til.
• Før du konsumerer, anbefaler vi å la den avkjøles i kjøleskapet. Det som gjenstår skal alltid oppbevares i kjøleskapet..

4. Yoghurt

Det er en mat laget av gjæret melk, som kommer fra omdannelsen av laktose (melkesukker) til melkesyre. Det er dette stoffet som gjør at yoghurt smaker litt surt.

I tillegg til å være næringsrik, regulerer tarmfunksjonene og tar vare på tarmfloraen. Den har også sterk antibiotisk aktivitet som forhindrer og bekjemper episoder med smittsom diaré. Vi anbefaler å konsumere naturlig yoghurt ofte. For å gjøre det mer velsmakende kan du tilsette litt frukt, honning og havre.

5. Tempeh

Tempeh eller tempê er en av de mest fordelaktige probiotiske matvarene, da det er et produkt av soyabærgjæring.. Den kommer fra Indonesia, hvor den i århundrer har blitt ansett som en enkel, men ekstremt proteinrik mat.. Dette gjør det til en utmerket erstatning for animalsk mat, ideell for vegetarianere..

Inneholder alle essensielle aminosyrer og er svært fordelaktig for kvinner i overgangsalderen, da det lindrer de typiske symptomene på denne perioden og styrker beinene..

De beste prebiotiske matvarene

En annen gruppe matvarer som øker mengden gunstige bakterier i tarmen er prebiotisk mat.. De favoriserer aktiviteten til forskjellige bakterier i tykktarmen..

De er vanligvis ikke-fordøyelige karbohydrater, for eksempel fruktooligosakkarider. Disse egenskapene finnes i følgende matvaregrupper:

1. Hele korn

Helkorn har mange fibre, noe som forbedrer tarmfunksjonen og fremskynder stoffskiftet. Det anbefales å konsumere noen få porsjoner med fullkorn hver dag for å øke mengden gunstige bakterier i tarmen og for å forhindre forstoppelse, magepine og gass..

2. Bladgrønne grønnsaker

Spinat, brokkoli og selleri er gode eksempler på prebiotiske matvarer som gir gunstige tarmbakterier.. De er rike på mineraler og næringsstoffer som forbedrer din generelle helse..

Det anbefales å ta med en kopp grønne grønnsaker i hvert måltid. Slik får fordøyelsessystemet elementene den trenger for å holde seg sunne..

Hvordan repopulere tarmfloraen naturlig