Banan, kokosnøtt og goji bær

Banankaker er sunne for alle uansett alder og kostholdsvaner. De er laget med ingredienser som har en riktig ernæringsbalanse, og sammen er de perfekt balanserte. Faktisk kan personer med glutenintoleranse også glede seg over dem uten å bekymre seg..

En mellomstor banan har omtrent fem og et halvt gram fruktose. Og fruktose er ikke bare velsmakende og til og med vanedannende, men gir energi raskt til å bli svelget..

Så fruktosen i banan gir en søt nok smak til å avgi tilsetting av søtstoffer i oppskriftene våre. Det er selvfølgelig ikke forbudt å legge et snev av honning hvis vi ønsker det. Alt vil avhenge av vår smak.

Banan, kokosnøtt og goji bær

På den annen side er det nødvendig å understreke at banankakekursoppskriften som vi vil presentere nedenfor inkluderer eksklusivt produkter av planteopprinnelse, Den egner seg derfor for vegetarianere og veganere. Og selv om vi vil tilsette sjokolade, hvis vi bruker en mørk type (dvs. med en høy prosentandel kakao) som ikke inkluderer melk, vil det fortsatt være tilstrekkelig..

I denne oppskriften vil vi bruke goji bær, som er frukten av en tomatplante som vokser spesifikt i den tibetanske Himalaya. det en mat rik på antioksidanter, vitaminer og andre helsegunstige næringsstoffer.

Hvis vi ikke får tak i disse bærene fra vårt pålitelige supermarked, kan vi lage oppskriften med blåbær..

Les: 5 alternativer til å erstatte sukker i et vekttapskosthold

Når det gjelder melet vi vil bruke i dette preparatet, bør det avklares at det ikke er obligatorisk å bruke 2 kopper brunt rismel og 1 amarant. Vi kan inkludere 3 kopper brunt rismel og lage uten amarantemel.

Men, hvis vi bestemmer oss for å bruke det, vil det alltid være nødvendig å kombinere det med en annen type mel. Dermed kan deigen få riktig konsistens..

ingredienser

• ½ ss salt (5 g)
• 2 ss mandler (30 g)
• 1 kopp revet kokosnøtt (80 g)
• 3 s goji bær (45 g)
• 3 middels bananer
• 2 s kokosnøttolje (30 g)
• 1 kopp amarantmel (100 g)
• 2 kopper brunt rismel (200 g)
• 1 ss linfrø (15 g)
• Valgfritt: kanel, honning, vaniljeessens, rosiner.

Oppdag: sunn frokost: havremel, banan, kakao og kokosnøttpannekaker

forberedelse

1. Først er det nødvendig å forvarme ovnen til en temperatur på 180 ° C.
2. I tillegg skreller vi og kutter bananene i små biter. Elt deretter med en gaffel eller skje til den er mos.
3. I mellomtiden legger vi amarant og brunt rismel i en bolle. Vi blander med en skje og vi legger til de andre ingrediensene en etter en med unntak av kokosnøttolje og goji bær. Så rører vi skjeen igjen for å integrere alt.
4. Vi la et mellomrom i midten av bollen og helte kokosnøttolje der. Vi blander deretter alle ingrediensene med en lavhastighets håndmikser i noen minutter..
5. Når vi har en homogen masse og litt fleksibilitet, legger vi goji-bærene og legger til side.
6. Vi legger pergamentpapir på et brett og hell kakedeigen der. Men vi må være forsiktige å ikke søle for mye deig slik at banankakene ikke blir for tykke.
7. Vi setter brettet i ovnen i 25 minutter. Vi vet at informasjonskapslene er klare fordi de vil være veldig gyldne, og vil gi en veldig hyggelig aroma.
8. Når koketiden er gått, slår vi av ovnen, tar kjelen av og lar den avkjøle til romtemperatur..
9. Vi tar banankakene ut av pergamentpapiret og serverer.

dekorasjon

Vi kan pynte banankjeksene med litt revet kokosnøtt, en klype sesamfrø eller noen skiver mandler. Vi kan også legge et lite stykke av noen frukt (som jordbær for eksempel).

På den annen side ville den beste akkompagnementet til denne bananskakekursoppskriften være litt vanlig yoghurt. Det kan også nytes med en deilig te, en kopp kaffe eller en frukthake..

Faktisk vil vi ta valg i henhold til hvilken type frokost eller snack vi ønsker å ta..