Hvordan lage stavet brunt brød

I dag, når vi går på et bakeri, er det ganske vanlig å se en økt spesielt viet speltbrød. Prisen på dette er vanligvis betydelig for de vanligste brødene, så selv om nysgjerrigheten ringer oss, har vi en tendens til ikke å bevise det. For å løse dette foreslår vi å lære å tilberede vårt eget stavet brunt brød.

Spelt er en type hvete (en underart, for å være mer spesifikk), Derfor er det en frokostblanding. Den har færre kalorier enn vanlig hvete, og har derimot et høyt lysininnhold: en aminosyre som er vanskelig å finne i andre kornsorter, og som generelt kompletterer god ernæring. Det anslås at for hvert 100 gram konsumert oppnås 15 gram protein..

Helkorn har en stor helsegevinst hvis de blir inkludert i kostholdet regelmessig, hovedsakelig fordi de er rike på fiber, essensielle fettsyrer, B, E-vitaminer og mineraler som sink, jern og selen..

Slike elementer er med på å opprettholde en sunn vekt, opprettholde hormonell balanse, forbedre insulin- og glukoseresponsen, nyte god mage-tarmhelse..

Forbedre kardiovaskulær helse på følgende måte:

• Hjelp til å senke blodtrykket.
• Reduser risikoen for koronar hjertesykdom.
• Bidra til å redusere dårlige kolesterolnivåer (HDL).

Husk å lese: Slik lager du glutenfritt brød: 3 oppskrifter

Lær hvordan du lager deilig stavet brunt brød

ingredienser

• 1 klype salt
• 1 kopp varmt vann (200 ml)
• 1 pakke fersk gjær (15 g)
• 3 kopp speltmel (300 g)
• 1 ss ekstra virgin olivenolje (15 ml)

kjøkkenutstyr

• 1 skje
• 1 rull
• 2 spesielle ovnskåler (gjerne glass og lokk)

forberedelse

1. Mikrobølgeovn de to koppene vann i et par minutter for å varme opp litt..
2. Hell i varmt vann og bland med gjær. Rør til helt oppløst. Tilsett så olivenoljen.
3. Tilsett deretter speltmelet til væsken gradvis og rør konstant slik at det begynner å danne en deig. Tanken er å elte til den ikke lenger er klissete. Til slutt lager du en full deigkule.
4. Smør også den andre glassbollen med bare et lett lag olivenolje og plasser ballen der. Dekk bollen med lokk og la stå i 15-20 minutter.
5. Forvarm ovnen til 110 ° C.
6. Etter 20 minutter, stek bollen i ovnen i 40 minutter ved 230 ° C.
7. Etter 40 minutter, slå av ovnen, fjern lokket fra bollen og legg den med forsiden ned på en hengekøye for å avkjøle. På denne måten må du sørge for at brødet ikke mister volumet. La det være slik til brødet faller alene på nettet, som om vi tvinger det, kan vi få det til å knekke.

Se også: Sunn og enkel brunbrødpudding

Alternativ forberedelse

1. Løs først opp gjæren i vannet. deretter, tilsett speltmel sammen med 3 kopper mel (som tilsvarer 300 gram). Tilsett salt og la et sted være midt i beholderen for å helle olivenolje.
2. Bland alle ingrediensene med en skje og begynn å elte med hendene. Vi må få en masse som er tilstrekkelig elastisk og lett å håndtere..
3. Når deigen er klar, lager du en ball ut av den og lar den stå i en lokkebeholder i omtrent 45 minutter for å doble volumet. Etter denne tiden, elt igjen og lag den formen du vil ha til brødet (rundt, ovalt osv.)..
4. Forvarm deretter ovnen til 200 ° C.
5. Dryss deretter et lite brett med mel og legg deigen på toppen. Stek brettet i 35-40 minutter. Det vet du brødet er godt stekt hvis lyden det lager er hul på basen.
6. Ta til slutt ut av ovnen og la avkjøle til romtemperatur.

Ikke gi noen unnskyldning for å la denne muligheten passere og forberede denne fryden. Hurr opp! Resultatet vil være verdt det.