Joseph Barber
0 
5255
1072
Kjenner du til symptomene på glutenintoleranse? Gluten er definert som kombinasjonen av glutenin og gliadin som finnes i noen kornprodukter som hvete, bygg og rug. På den annen side, Glutenintoleranse anses som et problem som kan sette tarmhelsen til pasienten i fare..
Gluten er strukturen som utgjør deigen og oppnås under stivelsesvaskeprosessen. Det oppnås ved å danne en deig med mel og vann, og deretter vaske med rikelig med vann..
Det skal bemerkes at ikke alle korn inneholder gluten, som tilfellet er med ris og mais.
Hva er glutenintoleranse?
Den definerer seg selv som unormal fysiologisk reaksjon forårsaket av dårlig fordøyelse av hveteproteiner, forårsaker tarmsykdommer.
Hvordan det skjer?
Gluten ødelegger anatomiske strukturer som fester seg til veggene i tynntarmsforet. Dette forhindrer kroppen i å assimilere mat, så det oppstår kronisk betennelse i tarmen som ikke tillater næringsstoffer å bli absorbert riktig..
Hva er de viktigste symptomene på glutenintoleranse?
- Fordøyelsesproblemer som diaré, betennelse, gass eller forstoppelse.
- Tilstedeværelse av keratosis pilaris på baksiden av armene. Dette skyldes mangelen på fettsyrer og A-vitamin..
- Føler meg trøtt rett etter å ha spist glutenfri mat.
- Utvikling av autoimmune sykdommer som revmatoid artritt, kolitt og lupus.
- Nevrologiske problemer som svimmelhet og tap av balanse.
- Uregelmessigheter i hormonnivå.
- Gjentagende migrene.
- Leddsmerter og hevelse.
- Plutselig humør svinger mellom angst, depresjon og eufori.
- Vanskelighetsfokusering.
Hvordan diagnostisere?
Intoleranse blir diagnostisert ved å ta følgende tester:
- Fastende blodprøve.
- Intestinal biopsi, som innebærer å trekke ut en prøve av øvre tynnvev.
Hvilke matvarer inneholder gluten?
Hvete og mel er veldig vanlige ingredienser i kostholdet vårt, så det er flere glutenmatvarer som bør kastes..
Hvis du lider av glutenintoleranse, er noen av matvarene du bør unngå:
- øl
- frokostblandinger
- Brød og kaker
- Stekt mat
- Macarrçao
- Erstatningssteder for kjøtt og sjømat
- Soyasaus
- supper
Hvilke matvarer som ikke inneholder gluten?
- Melk og meieriprodukter som ost, ostemasse, fløte og yoghurt
- Alle slags kjøtt
- Innlagt som tørket kjøtt og skinke
- Fersk fisk og sjømat
- egg
- Grønnsaker, knoller og knoller
- frukt
- Ris og mais
- belgfrukter
- Sukker og honning
- Oljer og knapper
- kaffe
- Brus
- viner
- oljefrø
- salt
- Naturlige krydder
- oliven
Hvordan behandle glutenintoleranse?
Den beste måten å kontrollere og forhindre glutenintoleransesymptomer er å opprettholde et glutenfritt kosthold.. Dette er fordi glutenintoleranse ikke er et problem med medisiner, men med andre strategier..
Ved å eliminere glutenmat forsvinner symptomene, slik at tynntarmen kan komme seg etter skaden. Heldigvis er denne restaureringen permanent hvis gluten undertrykkes helt fra kostholdet..
Det er verdt å nevne det Forbruk av små mengder gluten kan forverre symptomene.. Hvis et 100% glutenfritt kosthold ikke opprettholdes, vil intoleranse eller cøliaki bli kronisk.
Etter de to første ukene av en balansert spiseplan, begynner symptomene å avta. Serologisk normalisering skjer mellom 6 og 12 måneder,mens utvinning av tarmslimhinnen skjer to år etter at planen eller behandlingen er brukt.
Imidlertid i saken av barn er resultatene tregere. Behandlingen består i å fjerne forbruket av hovedsakelig 4 frokostblandinger: hvete, havre, bygg og rug, samt derivater derav..
Vitaminer for glutenintoleranse
Når pasienten identifiserer symptomene på glutenintoleranse, forbruk av et vitamintilskudd anbefales. Dette er fordi skade på slimhinnen i tarmen forårsaker en nedgang i absorpsjonen av jern, kalsium og resten av vitaminene..
På den annen side inneholder en stor prosentandel av glutenprodukter vitaminer og mineraler. Når kostholdet blir ekskludert, blir næringsstoffmangel.
For å løse det som ble sagt før, må du besøke en spesialist som foreskriver et glutenfritt vitaminprodukt og det representerer 100% av det anbefalte daglige forbruket.
Til slutt er det viktig å understreke det faktum at glutenintoleranse har en løsning, som er assosiert med en endring i kosthold og livsstil..
men, Det som er blitt sagt før innebærer ikke at vi må slutte å spise på restauranter og isolere oss. Hver gang vi holder oss til anbefalingene, trenger vi ikke å bekymre oss.
Ta vare på fordøyelsessystemet ditt i dag slik at du holder deg sunn i morgen.
Glutenfritt bokhvete brød og ris. Enkelt og deilig!