Hva er makrobiotisk ernæring? Finn ut hvordan det fungerer

Ordet kosthold har blitt bagatellisert i nyere tid. I mange tilfeller refererer det til å forbedre utseendet, og få forbinder det med fysisk og mental velvære, forhold som makrobiotisk ernæring oppfyller..

Denne spisestilen ble tatt i bruk i Europa på 1930-tallet, takket være en japansk filosof ved navn George Ohsawa, som ble født i Tokyo i 1893.. Det er basert på livsstilen i Østen der mat og spiritualitet harmonisk konvergerer..

Makrobiotikk er basert på balansen mellom yin og yang. med andre ord, kroppen må mate uten behov og uten overflødig. Yin og Yang består av en kinesisk teori som forsvarer sameksistensen mellom dualiteten til motsatte og komplementære krefter som eksisterer i universet..

Fra da av er alt i livet klassifisert i henhold til denne teorien. Mennesker, natur og også mat.

Yin og Yang Food

Makrobiotisk mat søker å harmonisere mat med naturen, å avvise bearbeidede eller forfalskede matvarer med kjemikalier.

Makrobiotisk og biologisk medisinekspert Juan Rubi påpekte (for en artikkel i magasinet XLSemanal) at i den gamle østlige befolkningen florerer det mat med mer kalium og natrium..

Fra dette påpeker det at Yin-matvarer er de som regnes som passive, kalde, lette, myke eller svake. Mens yangmat er den tette, varme, tunge mat assosiert med den aktive.

Rubio forklarte at natrium-kaliumpumpen i cellefysiologien er nøkkelen, der natrium øker blodtrykket ved å trekke sammen kar og kalium reduserer og slapper av. For eksperten, makrobiotisk ernæring sikter mot den fysiske og mentale kuren til individet.

Vi anbefaler å lese: Mat som gir mer kalium

Noen eksempler på yagmat og yinmat

Blant yang mat vi kan nevne:

• kjøtt
• egg
• Meieriprodukter
• sukkere
• Alkoholholdige drikker
• Tropiske frukter
• innlagt
• Behandlet mat

Alle sammen har en energi som svekkes, derfor bør man konsumere mindre.

Blant mat yivi fant:

• grønnsaker
• frokostblandinger
• vegetabilsk
• grønt
• frukt

Dette er produkter som ikke har gjennomgått kjemiske prosesser.. Rekonstituerer.

Vi bør alle spise de samme tingene.?

Når vi snakker om komplementære krefter og dualitet, foreslår makrobiotisk fôring det teorien om yin og yang passer konteksten til hvert enkelt individ. I henhold til årstidene er vinteren for eksempel yi og sommer yang.

For stillesittende og svake mennesker anbefales mat som potenserer yang, mens for de som er rastløse… mat som stimulerer yin. Fysisk og mental balanse må alltid være til stede.. I begge tilfeller bør de foretrekke korn i 50% av kostholdet..

Frokostblandinger å vurdere er de av det østlige kostholdet, for eksempel quinoa, hvete, rug, havre eller bygg.. De raffinerte hvetemelene som er typiske for det vestlige kostholdet, bør settes til side..

Kjenn de 7 grunnene til å spise Quinoa

Prinsipper for makrobiotisk fôring

Hvis vi ønsker å ta i bruk denne typen kosthold, kan vi starte med en serie grunnleggende prinsipper:

• Spis bare når du er sulten og etter behov. Husk at det som er igjen er overskytende, selv om det gir glede.
• Tygg bevisst hver skje.
• Forbruk mat som ikke har blitt håndtert. Man bør styrke de som er integrerte.
• Unngå å konsumere for mange ying-matvarer.
• Maten du spiser skal komme fra miljøet du bor i, i henhold til årstiden. På denne måten oppnås balansen mellom mat og natur..

Makrobiotisk mat og samfunn

Makrobiotisk mat er like gammel som navnet… Men hvem er ikke makrobiotisk?

Denne kulturen avtok med industrialiseringen av samfunnet, da den begynte å gripe inn i mat. Mennesker sluttet å ty til mat som naturen ga og begynte å sette inn kjemiske prosesser for å endre deres naturlige egenskaper..

Dette forårsaket et brudd mellom mennesket, miljøet der han utviklet seg og hans måte å spise på.

Alle gamle sivilisasjoner var makrobiotiske. I tidligere århundrer ble den naturlige rytmen i produksjonen respektert. Mannen tok maten naturen bød på, og respekterte de riktige tider.

Makrobiotisk mat ble ikke oppfunnet av noen. Prinsippene svarer til den østlige manns visdom, de forbyr ikke mat og tvinger heller ikke andres forbruk. Søker å få mennesket og naturen til å leve i respekt.

Ved å unngå karbohydrater og proteiner kan makrobiotisk kosthold betraktes som skadelig på grunn av mangel på vitaminer og mineraler. Derfor anbefales det å konsultere en spesialist som guider prosessen og hvordan man kan kombinere maten..

Sunnere timer å spise hvert måltid