Hva er verre for helsen vår, fett eller sukker?

Ernæringseksperter advarer oss om det problemet med overvekt er for øyeblikket et av vanligste farer for helsen vår og enda mer, fortsetter overvekten å øke år etter år i nesten alle land.

Hvorfor skjer dette? Vi har mange muligheter for å unngå det, fordi det er lett mat, vi har mange muligheter til å spille sport, trene ...

Mange anser at den viktigste fienden for helsen vår og vekten vår er den sukker. For andre er det imidlertid mettet fett som finnes i de fleste matvarer..

Det virker i alle fall slik vi lever en nysgjerrig tid der såpene våre er rike på næringsstoffer og vitaminer, mens mange av matene våre blir mindre sunne.

Det er derfor vi må gjøre en daglig innsats fra vår side for å "spise godt", å ta næringen vår på alvor for å unngå overvekt. Det er grunnen til at vi i dag ønsker å svare på dette spørsmålet som mange har stilt seg en gang ... Hva er verre? Fett eller sukker?

Sannheten om fett og sukker

Dataene er ifølge ernæringsfysiologer nysgjerrige i lang tid fettforbruk ble demonisert uten å vurdere fare for sukkerforbruk.

Årsaken til dette var at ett gram fett har 9 kalorier, mens ett gram sukker inneholder 4 kalorier, noe som betydde at folk i lang tid, spesielt i løpet av 1970-årene, ble autentisk avhengige av sukker..

Selv om det er sant at vi for tiden fortsetter denne avhengigheten, er det som skjer mest behandlede matvarer vi spiser inneholder både fett og sukker. Noen av grunnene til at matselskaper lager produkter som er rike på disse forbindelsene er:

• Det er en rask og enkel ressurs for hverdagen i et samfunn der du har mindre og mindre tid til å lage mat;
• Mat rik på sukker og fett reduserer angsten og øker trivselen, men tilfredsstiller samtidig lite sult, så vi ender opp med å spise mer.

La oss nå se på konsekvensene av sukker og fettforbruk. Hvilket synes du er mest skadelig?

1. Risikoen for sukker

• Det er viktig å vite at kroppen vår kan innrømme en begrenset mengde sukker. I det øyeblikket vi overspiser, blir insulin til fett og fett i visse områder av kroppen vår. dessuten, overflødig sukker blir til triglyserider, som er så skadelige molekyler at vi som kjent øker den kardiovaskulære risikoen.
• Sukker er en type karbohydrat, men det er igjen forskjellige typer sukker som vi konsumerer hver dag uten å innse det: mange vitaminer er rike på komplekse sukkerarter; Noen korn har på sin side enkle sukkerarter og frukt inneholder også fruktose, som hvis det konsumeres i store mengder kan være skadelig.
• Det mest skadelige sukkeret er raffinering av bordet (enkelt sukker) ettersom det er en tom mat uten nærende kraft. Mest akseptabelt eller "sunt" er sukkeret i frukt, da det tar lengre tid å absorbere og gir oss mer energi..
• den bearbeidet hvitt sukker mat blir fetere enn fett.
• De aller fleste sukker vi konsumerer daglig kommer fra brus og juice vi kjøper i supermarkeder..

Sukker er mer vanedannende enn fett, gjør oss nesten avhengige av alle slags søtsaker. Årsaken? Det øker serotoninet vårt, gir oss trivsel og på sin side en "høy glykemisk indeks", dvs. at vi blir mette et kort øyeblikk, men etter en stund føler vi "sug" igjen. Så det er en farlig mat..

2. Risikoen for fett

Det er viktig å skille mellom godt og dårlig fett:

• Den såkalte "dårlige" fettstoffer er mettet, hydrogenert og transfett. De kommer fra animalsk kjøtt, ost, meieriprodukter og hydrogenerte oljer som margariner. Det handler ikke om å fjerne dem helt fra kostholdet vårt, men å opprettholde en riktig balanse, ettersom de tilbyr oss protein og er grunnleggende for å syntetisere visse hormoner og vitaminer..
• Hvis vi overgår oss selv daglig i forbruket av dårlig fett, vi er i faresonen for arteriosklerose, overvekt og hjerteproblemer.
• Gode ​​eller "enumettede" fettstoffer De er nødvendige for hjertets helse, siden de har et høyt omega 3-innhold som holder kolesterolet vårt på linje. Hvis vi nå overspiser dette fettet, vil vi også få helseproblemer..

Konklusjoner vi må vurdere

Ernæringsfysiologer advarer om at begge forbindelsene er like farlige som de fleste matvarene vi spiser er rike på dem: fett og sukker.

• Problemet er at når vi ønsker å opprettholde et sunnere kosthold, eliminerer vi vanligvis fett fra kostholdet uten å vurdere at mange av maten vi spiser er høy i sukker, som tilfellet er med naturlig juice.
• Den største faren er i sukker, til stede i store deler av hverdagens mat.
• Mange tror kanskje at et sunt alternativ er matvarer med lite fett eller sakkarin. Vel, de er fortsatt i fare, da søtstoffer som sakkarin eller sukralose ikke hjelper med vekttap, og de er heller ikke så sunne som vi tror, ​​og ikke glemmer at de stimulerer sult. På den annen side når matbedrifter selger produktene sine med "Lavt fett" etikett, hva de faktisk gjør er eliminere fett, men tilsett sukker. Vet du hvorfor? For når du blir kvitt fett fra et produkt, er ikke smaken behagelig, så det beste alternativet er å søte det, og så fortsetter vi å ha de samme problemene..

For å konkludere, begge forbindelser er like skadelige, men, den største risikoen er sukker fordi det ofte er til stede i de fleste matvarer vi har hjemme. Det er best å opprettholde en riktig balanse, og alltid lese hva vi bruker før.