Glutenfritt bokhvete brød og ris. Enkelt og deilig!

Glutenfritt brød er vanlig blant cøliaki og de som ikke fordøyer dette proteinet veldig bra.

Imidlertid begynner det også å være en del av kostholdet til de som ønsker alternativer til hvetemel, for å føre et mer fordøyelsesverdig og variert kosthold..

Finn ut i denne artikkelen hvordan du tilbereder et glutenfritt brød enkelt og raskt som vil glede hele familien.

Det er komplisert å lage et glutenfritt brød?

På internett kan vi finne forskjellige glutenfrie brødoppskrifter med alle slags alternative ingredienser..

Imidlertid er de fleste av disse inntektene er tilberedt med dyre eller vanskelig å finne ingredienser, har ikke god tekstur eller krever til og med komplisert forberedelse.

Det glutenfrie brødet vi vil vise i denne artikkelen har alle mulige fordeler:

• Ingrediensene er enkle å finne..
• Det er et økonomisk brød.
• Den har en svampete, men kompakt brødtekstur.
• Den er enkel å tilberede da den er laget i mikseren og krever ikke elting.

Bokhvete inneholder ikke gluten

Bokhvete kommer fra det asiatiske kontinentet, selv om det nå dyrkes i forskjellige land som Spania..

Vi skal ikke forveksle navnet hans, siden det verken er hvete eller kornblanding. Også kjent som bokhvete er et frø med alle ernæringsmessige fordeler det innebærer..

På denne måten kan vi spise et lavere karbohydratbrød med mer protein og fiber da det inneholder mer enn 10% protein assimileres enkelt, samt de åtte essensielle aminosyrene.

Navnet bokhvete gir oss anelse om at vi kan bruke det på samme måte som vanlig hvete. Faktisk i Frankrike brukes det til å tilberede salte pannekaker, som har en sterk og karakteristisk smak..

Rismel som alternativ

Rismel er veldig vanlig blant cøliaki, som er glutenfri, har en veldig nøytral smak og kan brukes som hvetemel.

Imidlertid, hvis vi bruker rismel uten å kombinere det med annet mel, kan konsistensen være veldig kompakt..

Vi anbefaler å bruke brunt rismel, siden de fleste er raffinerte og mangler kornfiber, vil oppskriftene være mer ufordøyelige og kunne føre til forstoppelse.

Glutenfri brødoppskrift

ingredienser

• 2 egg
• 2 kopper vann (500 ml)
• 1/2 kopp ekstra virgin olivenolje (100 g)
• 2 ss brunt sukker (20 g)
• 1 ss havsalt (10 g)
• 2 kopper hvetemel (220 g)
• 1 kopp rismel (120 g)
• 1 konvolutt tørt bakepulver (12 g)
• Solsikke-, gresskar-, sesam-, lin- eller chiafrø (valgfritt, til pynt)

kjøkkenutstyr

For å tilberede dette brødet trenger vi en mikser.

Hva skal jeg gjøre?

• Slå først begge eggene i minst ett minutt. Dette trinnet er viktig for å gjøre brødet svampete.
• Tilsett deretter de flytende ingrediensene, vann og olivenolje, og slå igjen.

Merk: Hvis omgivelsestemperaturen er kald, skal vannet være varmt..

• Ta deretter inn sukker og salt, slå og lagre.
• Tørr bland de to melene og legg dem gradvis til mikseren, for å røre godt igjen.
• Til slutt tilsett gjæren og slå igjen. Resultatet vil være en veldig flytende masse..
• Forvarm ovnen til 200 ° C og, Sett deigen i kjøleskapet i 15 minutter. Den plutselige temperaturendringen vil aktivere gjærprosessen, og vi vil oppnå et svampete brød.
• Etter denne tiden, legg brødet i pannen og dryss eventuelt litt frø på toppen.
• Sett deigen i ovnen og stek i 40 minutter ved 180 ° C.
• Etter den tid, sjekk om innsiden av brødet er godt bakt ved hjelp av en gaffel. Hvis det kommer rent ut, er det klart.

ideer

Hvis du liker glutenfritt brød, kan se etter forskjellige smaksinnslag med denne oppskriften som endrer noen av ingrediensene:

• Smaksing som ingefær, kanel, kardemomme eller cayenne.
• Aromatiske urter som oregano, timian, rosmarin eller alfavaca.
• Hvitløkspulver eller malt.
• Vegetabilsk drikke (kokosnøtt, mandler, havre) i stedet for vann.
• Mais- eller kikertmel.
• Søt versjon av brød, med kakao, krydder, bi-honning, nøtter, etc..