Hvorfor skal vi spise rå spinat? 5 fordeler

Du kan kjøpe fersk, frossen og hermetisert spinat året rundt. Ernæringsinnholdet i spinat varierer enten det er kokt eller rått.. I denne artikkelen vil vi forklare fordelene ved å spise rå spinat, i tillegg til å nevne fordelene..

Spinatfunksjoner du burde vite

Som mange andre grønnsaker er spinat full av gunstige vitaminer, mineraler og fytokjemikalier.. En slik forbindelse er lutein, Et pigment som også er til stede i mange grønne bladgrønnsaker. Det er en antioksidant som fungerer med immunforsvaret og har betennelsesdempende egenskaper..

Andre funksjoner ved spinat er:

• Det er en grønnsak som hovedsakelig består av vann..
• Den inneholder svært få karbohydrater, men har rikelig med protein..
• Den er veldig rik på vitaminer og mineraler og er samtidig en flott kilde til omega 3-fettsyrer..
• Mineraler: kalsium, jern, kalium, magnesium og fosfor.
• Vitaminer A, C, E, K og gruppe B-vitaminer (inkludert folsyre)

Les også: 5 spinatoppskrifter som du kan inkludere i kostholdet

Hvorfor skal vi spise rå spinat??

Forskere av Linköpings universitet, i Sverige beviste det lutein er spesielt gunstig for hjerte- og karsystemet fordi det hjelper å holde arteriene i god stand.

Imidlertid mister lutein egenskapene med varme, altså, hvis vi koker spinat, mister den noe av den gunstige effekten. Derfor, hvis du er interessert i å bevare dette spesifikke næringsstoffet for å forbedre ditt kardiovaskulære system, bør du spise det rått..

I tillegg ønsket forskerne å se hvor mye lutein som reduseres i henhold til forskjellige tilberedningsmetoder: kokt, dampet eller sautert ved forskjellige temperaturer..

De høyeste tilgjengelige luteinmengdene ble funnet i rå spinat-tilberedte vitaminer, spesielt de som inneholder meieriprodukter (som kan erstattes med vegetabilsk melk).. Spinat som ble tilberedt viste mindre mengder lutein, spesielt ved langvarig matlaging..

Forbruk av rå spinat gir bedre utnyttelse av noen av de viktigste næringsstoffene..

Flere grunner til å spise rå spinat ...

For spinat kan det å spise det rått være en god måte å beskytte det høye C-vitamininnholdet.. Rå spinat har også færre kalorier enn kokt og det ser ut til å beholde folater som i stor grad går tapt under matlagingen.

En annen fordel med å spise denne rå grønnsaken har å gjøre med smaksløkene våre. Uten matlaging beholder spinat sin sprø tekstur, noe som gjør den mye smakligere i salater eller som pynt.

Fordelene med å spise rå spinat

1. Beskytt hjernen din

Ulike spinatkomponenter, for eksempel kalium, folat og forskjellige antioksidanter, gir nevrologiske fordeler for folk som regelmessig bruker det..

I følge nevrologi, folat reduserer utbruddet av Alzheimers sykdom, så spinat er et godt valg for personer med høy risiko for neuronal eller kognitiv degenerasjon.

2. Rå spinat regulerer blodtrykket

Spinat inneholder høyt kalium og har lite natrium. Denne mineralsammensetningen er til fordel for pasienter med høyt blodtrykk som Kalium hjelper til med å regulere blodtrykket, mens natrium derimot øker blodtrykket..

3. Kunne støtte kampen mot noen kreftformer

Spinat består av flere viktige elementer som har blitt ansett som lovende i behandling og forebygging av forskjellige typer kreft. De forskjellige komponentene i spinat slik som folat, tokofolol og klorofyllin, handle gjennom forskjellige mekanismer som er gunstige mot denne sykdommen.

Mer spinatforbruk? Les deretter også: Spinat, gulrot og sitron: Medisinsk drikke for å eliminere giftstoffer

4. Styrker beinene dine

Spinat er en god kilde til vitamin K som virker på å beholde kalsium i beinmatrisen, noe som fører til benmineralisering. I tillegg er andre mineraler som mangan, kobber, magnesium, sink og fosfor også med på å bygge sterke bein..

Dette kan forresten forhindre at en person utvikler osteoporose. I tillegg er disse mineralene også viktige for å holde tenner og negler sunne..

5. Styrker musklene

En komponent av spinat kalt koenzym Q10 som er en antioksidant, spiller en viktig rolle i å styrke musklene. Spesielt musklene i hjertet som kontinuerlig pumper blod til alle deler av kroppen..

Til slutt husker vi at fordi det er tilbøyelig til å danne oksalater, bør de som lider av leddgikt, gikt, slitasjegikt og nyrekolikk unngå det. Imidlertid, hvis du ikke identifiserer deg med disse tilfellene, kan du glede deg over fordelene med spinat regelmessig uten problemer..

Og selvfølgelig, hvis du har spørsmål, ikke nøl med å oppsøke legen din, fordi han vil indikere det mest passende for kroppen din..

7 grunner til å spise spinat hver dag i uken