Oppskrift biff med tomatsaus

Oksekjøtt med tomatsaus er en typisk rett av meksikansk mat.. Den er hovedsakelig laget med storfekjøtt eller svinekjøtt, og kan være ledsaget av løk eller hvitløk. Med dette kan vi få en deilig rett som vil glede alle ganer..

Pannekjøttingredienser med tomatsaus

Med mengdene vi vil foreslå nedenfor, vi vil få nok måltid for 4 personer. Hvis du vil gjøre mer eller mindre, er det bare å tilpasse det til dine behov:

• 1 kilo storfekjøtt
• 4 fedd hvitløk
• 1 stor løk
• 1 kilo tomater
• 3 ss olivenolje (45 ml)
• Salt etter smak
• 1 kopp chipotle pepper (240 gram)

Som for storfekjøtt, vi kan blande forskjellige typer og forskjellige deler av dyret. I tillegg, før bearbeiding, vil det være viktig å fjerne bein eller deler som kan ha nerver for å få mest mulig ut av kjøttet og ikke tilsette visse urenheter i preparatet..

Tilberedning av pannekjøtt med tomatsaus

1. For å begynne oppskriften, legg det tidligere terningen kjøttet i en trykkoker. Tilsett to fedd hvitløk, halv løk og salt etter smak.
2. La det koke i cirka 25 minutter med litt olivenolje.
3. Mens kjøttet tilberedes, tilbereder tomatene hver for seg. Først skrell, vask og skjær i små terninger.
4. Når du er klar, sett dem i en liten panne med vann og dekk slik at de steker ordentlig i omtrent 8 minutter..
5. Skjær den andre halvparten av løken i skiver og hakk de resterende to fedd hvitløk i veldig små og tynne biter.
6. Legg dem i en panne med varm olje og la det koke over middels varme til løken er gylden, og tilsett et snev av salt.
7. Når løken har snudd en viss gjennomsiktig tone, fjern kjelen fra varmen. Fjern tomater og tapp litt, la litt vann ligge i pannen.
8. Når koketiden er gått, tøm for å fjerne væsken den har frigjort, lagre den og før kjøttet over i en panne med litt varm olivenolje..
9. Stek kjøttbitene, tetter dem raskt slik at vannet ikke fordamper og forhindrer at kjøttet blir for tørt.

Les også: Hvordan tilberede kjøtt uten å miste alle juice

ferdigstillelse

1. Tilsett blandingen av løk og hvitløk og tomater i en panne. Rør om, smak til og kok i 5 minutter.
2. Legg til en kopp av det tidligere reserverte storfekjøttet og la det redusere litt på bålet slik at det får konsistensen av en saus.
3. Til slutt tilsett chipotle pepper og en annen klype salt. La hele blandingen koke i omtrent 8 minutter, slik at kjøttet er ferdig med å koke inni og smakene er riktig integrert..

Oksekjøtt med tomatsaus og bønner

Som et annet alternativ kan vi ledsage pannekjøttet med en bønnerek.

ingredienser

• 250 gram svarte bønner
• 1/4 løk (20 gram)
• Salt og svart pepper etter smak

forberedelse

1. Forberedelsen av denne bønnen begynner kl suge bønner i vann over natten. På denne måten kan vi gjøre dem myke nok til å forberede dem.
2. Etter den tid legger du bønnene i en panne, dekker dem helt med vann, og stek dem i omtrent 20 minutter, regnet fra det øyeblikket pannen begynner å røyke. Til denne første tilberedningen skal vi dekke godt.
3. Etter denne tiden må du avdekke pannen og la bønnene koke i ytterligere 20 minutter.. Legg til løken på dette tidspunktet, terninger eller skiver, salt og pepper etter smak.
4. Når tiden har gått, fjern bønner fra varmen og sil. På denne måten vil den være klar til å legges på tallerkenen som akkompagnement sammen med pannekjøttet.

Denne oppskriftsvarianten vil tillate oss å følge kjøttet med deilige bønner, også brukt i tradisjonell meksikansk mat..

Så foruten å få nye smaker, vi vil øke forholdet mellom grønnsaker på tallerkenen, får et mer næringsrikt resultat sammenlignet med rødt kjøtt alene.