Deilig vegansk oppskrift soba og tempeh nudelsalat

Soba og tempeh nudelsalaten er et flott alternativ for å tilsette mye smak i det daglige kostholdet ditt.. Denne veganske oppskriften er inspirert av utsøkt indonesisk mat., så den er full av farger og smak.

Det er en salat av eksotisk opprinnelse og også veldig næringsrik og sunn. Derfor anbefales det å konsumere det regelmessig..

Til tross for at det er et vegansk måltid, kan soba og tempeh pastasalat nytes av alle typer gjester, ettersom smaken er ekstraordinær. Faktisk, er en av de beste oppskriftene for å bli vant til voksne og barn som ikke liker å spise salat, for foruten å være næringsrik er det veldig velsmakende.

Her er noen av de mest populære måtene å tilberede denne deilige salaten på..

Soba og tempeh pastasalatoppskrift

ingredienser

• 3 skiver gulrøtter
• 4 ss fersk ingefærrot (60 g)
• 300 g soba nudler
• 1 ss sesamolje (15 ml)
• 100 g krøllet kål
• 2 hakkede vårløk
• 150 g kokte erter
• 1 eller 2 ts riseddik (5 eller 10 ml)
• ½ sitronsaft
• 1 ss soyasaus (15 ml)
• Et Nori tangblad
• Salt og svart pepper etter smak

Vil du ha flere veganske oppskrifter? Les deretter: Slik lager du en vegansk majonesoppskrift

Tilberedning av soba og tempeh pastasalat

1. I første omgang, kok pasta i kokende vann i omtrent 5 minutter. For at teksturen til nudlene skal bli mer merkbar for smaken, skal den være tykk, ikke for tynn..
2. Kok kål, erter og gulrotstrimler i vannet. Når grønnsakene er klare, fjern, tøm og sett til side..
3. Finhakk gressløk og tilsett ingefæren, riseddik, sesamolje, tang og soyasaus.
4. Tilsett så kål, gulrotstrimler og pasta til den forrige blandingen.. Bland alle ingrediensene veldig godt. Hvis du vil tilsette salt og pepper, gjør du det til din smak. Drypp halv sitronsaft og server.

Bokhvete og tempeh pasta med peanøttsaus

ingredienser

• 250 g bokhvete nudler
• 1 liten rød pepper
• 6 asparges
• 1 gulrot
• ¼ brokkoli
• 1 agurk
• 4 håndfull koriander
• 250 g røkt tempeh
• 2 ss ristede peanøtter (30 g)
• 1 ts riseddik (15 ml)
• En skje med tamari (15 g)
• Ekstra jomfru kokosnøttolje

Gå ikke glipp av: Japansk kosthold: sunn orientalsk mat for vekttap

Ingredienser til sausen

• 1 ts kokosnøtt sukker (15 g)
• 3 s peanøttsmør (60 g)
• 3 s tamari (45 g)
• ½ ts chilikrem (1 g)
• ½ sitronsaft
• 1 ss sesamolje (15 ml)
• 3 s skiver fersk ingefær (45 g)
• 1 fedd hvitløk
• ½ kopp vann (125 ml)

forberedelse

1. første, kok opp en stor langpanne med mye vann. Når det begynner å koke, tilsett pastaen i omtrent fem eller seks minutter. For å beregne tiden er det nyttig å følge pakningsinstruksjonene til deigen du skal bruke.
2. Rør av og til med en gaffel slik at deigen ikke fester seg. Når du er klar, skyll med kaldt vann og renne av, for da blir nudlene al dente.
3. Vask alle grønnsakene og skjær i skiver eller julienne. Når alt er hakket, legg ingrediensene i en panne eller bolle med noen korianderblader. Tilsett pasta og sett til side.
4. Kutt tempeh. Like etter, satt den ekstra virgin kokosnøttoljen i en stekepanne og stek tempen i omtrent fem minutters. Etter det, tilsett riseddik og tamari og hold ild i noen minutter til..
5. For å tilberede sausen, bland ganske enkelt alle ingrediensene i en bolle. Smak til og se om du trenger å tilsette litt mer av ingrediensene, for eksempel krydret eller tamari. Forresten, Hvis du vil at sausen skal ha en mer flytende konsistens, tilsett mer vann. Tilsett ellers mindre vann.
6. Bland til slutt alle ingrediensene til sausen til den danner en jevn pasta..

Hvordan vi serverer denne soba pastasalaten?

Server alle ingrediensene på et fat: grønnsaker og pasta. Bland så veldig godt, tilsett peanøttene og fordel sausen på toppen. Server og nyt.

Hva venter du på å glede deg over og nyte alle ernæringsegenskapene til denne retten? Dessuten kan det konsumeres av veganere, så det er ingen unnskyldning for ikke å innlemme det i kostholdet ditt. Og god matlyst!

Så, likte du disse oppskriftene? Så vær med oss ​​fordi vi har flere ideer for veganere og vegetarianere..