Quinoa risotto med champignons, kylling og purre

Quinoa risotto er en rett med høy næringsverdi, siden den har ingredienser med en høy prosentandel protein (både vegetabilsk og animalsk opprinnelse), godt kolesterol (HDL), vitaminer og mineraler. Spesielt fra basen: quinoa, en mat som inneholder alle aminosyrene som er viktige for kroppen og som er lett fordøyelige, så det hjelper til med å eliminere giftstoffer.

Quinoa er en glutenfri mat., Derfor er denne oppskriften egnet for intolerante mennesker. Om ønskelig kan du bytte ut kylling med seitan for å gjøre parabolen passende for vegetarianere og veganere. Det vil avhenge av våre preferanser og behov (det vil også gjestene våre om vi serverer denne maten på et møte).

Quinoa risotto med champignons, kylling og purre

Ingredienser (for 2 gjester)

• 1 middels purre
• 2 kyllingbryst (500 g)
• 1 ss smør (20 g)
• Smaksingredienser: salt og pepper
• 1 ss olivenolje (15 ml)
• ¼ kopp kyllingbestand (50 ml)
• ¼ glass hvitvin (50 ml)
• 1 brett champignons (150 g)
• 1 ss revet parmesanost (20 g)

Se også: Lag en deilig hjemmelaget risotto som følger med oppvasken

forberedelse

1. I første omgang, suge quinoa i minst to timer. For hver kopp quinoa bør det tilsettes to vann. Med dette er ideen at quinoa utvider alt skummet det inneholder mens det er rått. Når de første to timene har gått, skyller vi quinoaen og legger den i en panne for å koke i saltet vann i omtrent 15 minutter.
2. Krydre kyllingbrystene (etter dine preferanser) og stek deretter på grillen. Når du er klar, kutt dem i strimler av medium tykkelse og størrelse..
3. Sett en stekepanne for å varme opp på middels varme, tidligere smurt med litt olivenolje.
4. Rens og skjær champignonene og purre i små biter. Legg så i pannen og stek i to minutter. Det er nødvendig å hele tiden røre slik at den ikke brenner.
5. Bland kyllingbuljong og vin i en beholder. Book.
6. Kok quinoaen i en annen panne. Når du er klar, fjern vannet og sett i en panne sammen med purre og champignon. Når vi beveger oss, bør vi gradvis tilsette kyllingbestanden.
7. Etter omtrent 10 eller 15 minutters tilberedning, slå av varmen og ta den ut av pannen.
8. Bland risottoen med kyllingbryststrimlene og overfør til en mer passende beholder. Dryss deretter over litt revet parmesanost og en klype svart pepper.
9. Quinoa risotto kan serveres som pynt eller som hovedrett.

Quinoa Risotto med gresskar og erter

Ingredienser (for 2 gjester)

• 2 fedd hvitløk
• ½ løk
• 2 kopper quinoa (200 g)
• 1 gryte med erter (150 g)
• Ekstra jomfru olivenolje
• 1 kopp gresskar (150 g)
• Smaksingredienser: salt og svart pepper
• 3 kopper buljong (750 ml)
• 1 ss sitronsaft (15 ml)
• ¾ kopp parmesanost (150 g)
• 1 ts provinsielle urter (5 g)
• ½ kopp hvitvin (125 ml)

Les også: 3 deilige risoppskrifter

forberedelse

1. Tilbered quinoa i henhold til fremgangsmåten som er forklart i forrige oppskrift..
2. Skrell og skjær gresskaret i små biter. Tilsett sitronsaft og kok i mikrobølgeovn (i en passende plastbeholder) i to minutter ved maksimal temperatur.
3. Skrell og mos hvitløksfeddene. Skjær deretter løken i julienne og sett den til side.
4. I en panne over middels varme, tidligere smurt med litt olivenolje, stek løken i to minutter. Tilsett moset hvitløk og bland før du fjerner det.
5. Tilsett den kokte quinoaen, halve buljongen og hvitvinen sammen med de provinsielle urtene i pannen.. Rør hele tiden slik at ingrediensene blandes godt.
6. Når kyllingbuljongen har redusert seg mye, tilsetter vi den andre halvparten og rører i ytterligere 2 eller 3 minutter..
7. Vi slo av bålet og drysset salt og pepper. Vi tilsetter også revet ost og erter og rører en gang til før servering

Som du kunne se, quinoa risotto er en veldig enkel rett å tilberede og det innrømmer også flere ingredienser. Teksturen og smaken er veldig myk, så det kommer ikke som et stort sjokk å smake den for første gang, slik at du kan fange gleden fra gjestene.

Nøkkelen er å se på koketiden til quinoa (som ikke skal være lengre enn 15 minutter) og sørge for å tilsette riktig mengde vann. Hvis vi tar vare på disse detaljene, kan vi være sikre på at ingen feil oppstår.!