Aztec suppe sjekk ut denne deilige oppskriften!

Helt klart er aztekisk suppe en rett som utvilsomt hører til meksikansk mat. Den er preget av en krydret smak som smelter perfekt i smaken med avokado. På denne måten får vi også en balanse mellom væsken i buljongen og den glatte og lette avokadoen..

Imidlertid er den mest bemerkelsesverdige egenskapen til aztekisk suppe presentasjonen: er dekorert på overflaten med noen strimler mais tortilla og i midten tilsettes et par spiseskjeer fløte.

Dessuten sies aztekisk suppe fra datter fra før-spansktiden, spesielt fra Tlaxcala, en region i Mexico som er kjent for sin overflod av maisavlinger siden antikken..

Faktisk betyr Tlaxcala "kornland" på urbefolkningen. Med kolonisatørenes ankomst ble naturligvis nye ingredienser introdusert, og med tiden ble den aztekiske suppen rik til den ble det vi vet i dag..

ingredienser

• 1 liten hvitløk
• 30 svarte chiles
• 2 store løk
• 2 ss vann (30 ml)
• Smaksingredienser: salt og pepper
• 1/4 kopp rømme (50 g)
• 2 store avokadoer
• 2 kopper kyllingbuljong (500 ml)
• 1 kopp vegetabilsk olje (200 ml)
• 1/2 kopp ostepanne (150 g)
• 50 store røde chiles
• 1 pakke med 10 mais tortillas
• Valgfritt: Oregano, persille, koriander, tomat, svinekjøtt, sitronsaft.

Husk å lese: 3 orientalske supper som du vil glede deg av å tilberede

forberedelse

1. I første omgang, klipp tortillaene på Julienne. Forsøk å kutte brede og tynne strimler.
2. Stek deretter tortillastrimlene i en stekepanne smurt med litt vegetabilsk olje. Når de er klare, legg dem på en tallerken med absorberende papir for å fjerne overflødig olje. Book.
3. Skjær derimot løken, chilen og hvitløken i små biter. Pisk deretter løken, chiliene og hvitløksbitene med litt vann ved å bruke en blender. Du vil få en flytende saus.
4. Ta også sausen med i stekepannen der du stekte tortillaene. Tilsett litt mer olje og la det koke over middels varme i noen minutter. Sørg for å flytte fra tid til annen. Etter 5-6 minutter kan du tilsette buljongen og fortsette å røre.
5. Når sausen er klar, begynn å krydre med salt og pepper (du kan bare bruke sort pepper eller alle tre paprikaene). Slå av varmen og la stå et øyeblikk.
6. Like etter, skrell og hakk avokadoen i små terninger.
7. Til slutt server du buljongen og tilsett tortillastrimlene, avokadobiter og rømme. Du har allerede din Aztec-suppe, kos deg!
8. Hvis du nå har bestemt deg for å legge til valgfrie ingredienser, må du være oppmerksom på at disse skal slås sammen med løken og chiles i henhold til trinnnummer. Legg merke til at svinekjøtt smør vil gjøre suppen tykkere. Tilsett tross alt sitronsaft (med 1 skje er nok per tallerken).

Kort sagt, i stedet for å steke tortillastrimlene, kan du bake dem ved 180 ° C i noen minutter eller til de er gyldne og sprø..

På den annen side, for å gjøre buljongen smaken enda mer autentisk, kan du bake ingrediensene før du begynner å tilberede Aztec suppe som sådan. Dette vil avhenge av hvor mye tid du har og smaken du ønsker å oppnå..

Mulige ledsagere av aztekisk suppe

• Pitabrød
• tapioka
• Hakket bacon
• Ristet knitring
• Hvitost (revet eller terninger)

Utvilsomt er aztekisk suppe en rett som stort sett er full av proteiner og lipider, så den har en stor energiverdi. Av den grunn er det det et godt valg for å spise i vinterhalvåret. Det beste av alt, det vil hjelpe deg å bli varm raskt.

Sjekk også ut: Detox Soups You’ll Love

Så nå som du kjenner alle mulige aztekiske suppekamerater, har du ingen unnskyldning for ikke å glede deg over den. Hils opp og smak på denne meksikanske glede!