Typer salt Hvilken er den sunneste?

I gastronomi er salt et essensielt element for tilberedning av forskjellige retter. Dette produktet er kanskje det mest nyttige i verden, brukes i alle hjem og profesjonelle kjøkken. Derfor er det viktig å kjenne salttyper og finne ut hvilken som er sunnest..

Typer salt vi fant

1. Vanlig bordsalt

Det er det mest brukte saltet. Natriumklorid er hovedkomponenten. Det trekkes hovedsakelig gjennom kjemiske prosesser på industrielt nivå. I utdypingsprosessen, andre mineraler som jod og fluor blir ofte tilsatt, samt andre tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.

Hvis vi på det tidspunktet vi tilbereder mat prøver å balansere smakene, det vil si å krydre måltidene, er vanlig salt den mest passende typen..

2. Uraffinert havsalt (grovt salt)

Det oppnås ved naturlige prosesser, for eksempel ved å fordampe sjøvann.. Det er sammensatt av klor, natrium, jod, fluor, blant andre tilsetningsstoffer.. Blant disse komponentene er natriumklorid kritisk. Den har en gråaktig farge og gir en mer intens smak til måltider enn vanlig salt..

Denne typen salt er mye sunnere for mennesker enn vanlig salt. Det er dyrere enn vanlig salt da det ikke er så lett å få tak i. Bortsett fra å vite hvilken som er den sunneste mellom de to, er det som virkelig betyr å legge riktig mengde i oppskriftene..

3. Saltblomst

Denne typen salt hentes fra overflatene til marine saltleiligheter for hånd ved bruk av tradisjonelle atlantiske og middelhavs-teknikker. Det brukes av gourmeter takket være gastronomiske egenskaper..

Det er hypotonisk, noe som betyr at når det konsumeres ikke forårsaker væskeansamling.. Sammenlignet med andre salttyper er det lite natriumklorid (bare 92,9%) og natrium (15%). Når det gjelder smak, er det mindre intenst enn andre salter da det lett løses opp i smak.

4. Himalaya salt

Dette er en type salt som stammer hovedsakelig fra Pakistan og Latin-Amerika, ikke fra Himalaya. Det ble sterkt promotert av media for noen år siden fordi det inneholder en stor mengde essensielle næringsstoffer (84), mineraler og sporstoffer.. Det er bra for helsen din, så den er dyrere enn resten. Et annet element som bidro til massediffusjonen er den rosa fargen, som gjør den mer attraktiv.

Noe som er sunnere?

Hver type salt har en markedsføringsstrategi som hevder å være den sunneste, mest naturlige og rene. For å gjøre utvelgelsesprosessen mer praktisk, bør vi følge en rekke anbefalinger:

• Alle salttyper inneholder natriumklorid som et essensielt element og derfor, bør konsumeres med måte.
• Natrium finnes i mange matvarer, så det antas at saltinntak kan være unødvendig..
• Salt brukes hovedsakelig til den smaken det gir til mat, ikke for de sunne effektene du måtte ha..
• De mest næringsrike saltene er de som er oppnådd direkte fra naturen gjennom håndverksmetoder.. For eksempel steinsalter eller havsalt.
• Annonsestrategier er ikke like sant, spesielt ikke som de dyreste saltene. Vi observerer hvordan økonomiske interesser når den naturlige verden. Av denne grunn er det vanskelig å se om et naturlig produkt virkelig er verdt prisen eller bare ren markedsføring..

Hvordan er forbruket?

Avslutningsvis er problemet ikke salt, men måten det konsumeres og andelen som brukes. Det er viktig å ikke misbruke bruken av det fordi det skader helsen vår. Dets overdrevne forbruk fører til hjerte- og karsykdommer, nyresvikt, magesykdommer, osteoporose, etc..

Det er derfor viktig å vite om salttypene og alternativene vi har på kjøkkenet. På den måten kan du velge den som passer best for hver situasjon, og vite hvilken som er den mest skadelige. Husk at krydder og urter kan være et flott alternativ til overforbruk av denne ingrediensen..

Verktøyene til salt til rengjøring av hus