10 regler for å perfeksjonere en potetmos

Potetmos er en av de mest valgte matvarene i spesielle møter med familie eller venner. Denne retten som er så populær rundt om i verden, har mange oppskriftsvarianter.

I tillegg blander det seg godt med en stor mengde oppskrifter som vi kan lage ved enhver anledning.

Selv om denne parabolen ved første øyekast virker veldig enkel å tilberede, Det som er sikkert er at det krever god teknikk og noen triks for å gjøre det deilig og perfekt.

Potetmosene dine ser ikke ut som du vil ha dem? Oppnår du ikke et smakfullt resultat med en jevn, kremet konsistens? Vi lærer deg 10 viktige regler for å perfeksjonere det. Ikke gå glipp av det!

1. For å lage potetmosene dine, velg riktig type potet

Selv om det i utgangspunktet ikke er nevnt noen forskjell, bør du vite at det er tre typer poteter: agat, asterix og flerbrukspose..

Hvis du vil ha en jevn, kremet potetmos, velg poteter fra agatkategorien, for eksempel rosa poteter.

Poteter av agatklasse brytes lett, og dette gjør puréen mer kremaktig.

Hvis ikke, kan du velge flergangsbruk.

2. Skjær poteter i biter av samme størrelse

Poteter i forskjellige størrelser vil ha forskjellige koketider, så større tar lenger tid mens de er mindre.

Resultatet av potetmos vil ikke være like bra som når du lager poteter med samme størrelse.

Forsøk å skjære potetene i like store biter. så de alle koker på samme måte. Dermed vil puréen ha en jevn konsistens.

3. Fjern overflødig fuktighet

Det er forskjellige måter å sikre at potetmos ser ut som en svampete og glatt deig. Et av de mange triksene er å sil dem godt og sette dem tilbake i pannen mens lokket fremdeles er varmt..

Kok dem i to minutter lenger, og pass på at overflødig fuktighet fordamper..

Overflødig fuktighet kan gjøre potetmos vann eller soggy.

Les også: Deilig blomkål, potet og gresskargrøtoppskrift

4. Bruk en potetro eller en masher

Unngå å bruke en blender eller matprosessor, da stivelsen går i stykker når den blandes, noe som gir opphav til en klissete blanding..

Så velg redskaper som en potetrode eller en masher, som tar litt mer arbeid, men vi vil få det forventede resultatet.

5. Ikke bland poteter for mye

Når du bruker en håndholdt potetmos, er det viktig å unngå å blande dem for mye når du tilsetter melk, rømme eller smør, da det også kan ødelegge mosen din. Det er best å gjøre det forsiktig.

6. Ikke tilsett krem ​​eller kald melk

Når det gjelder å tilsette kremen eller melken i potetmos, må du sørge for at de er varme slik at de lett kan tas opp av potetene, og redusere behovet for å røre det overdreven..

Hvordan tilberede en champignon krem?

7. Ikke tilsett for mye væske

Selv om rømme, melk eller majones kan tilsettes, blant andre ingredienser, bør du unngå å legge potetene i bløt slik at de ikke er vannholdige.

Den eneste måten å løse dette på er ved å tilsette flere poteter..

8. Noe smør

Kokker anbefaler å bruke et halvt kilo smør (200 g) for hvert kilo (400 g) poteter for å oppnå en balanse mellom begge ingrediensene..

Dette rettferdige tiltaket vil hjelpe deg med å få en jevn og deilig potetmos.

9. Ikke glem saltet

Når du legger poteter til matlaging, må du huske å salte vannet når det er laget med pasta.

På denne måten tar poteter opp salt og smak til når de blir knust..

Tenk også på at ingen smør eller andre ingredienser kan smake potetstoppen din så mye som det har blitt krydret helt fra starten..

10. Ikke vent til siste minutt

Som mange andre retter, potetmos smaker bedre når den spises fersk enn oppvarmet. Til slutt er et godt alternativ å tilberede ingrediensene dagen før og koke det, krydre det og bland det dagen det er fortært..