2 deilige ferskenoppskrifter

Fersken er en frukt med en intens og veldig søt smak. For å bruke det på en interessant måte, vil vi presentere disse oppskriftene med fersken, som vil lage noen deilige retter med det friske innslaget av denne frukten.

Fersken Oppskrifter

1. Fylte fersken- og ostefilet

Den første av disse ferskenoppskriftene lar oss tilberede en fersk rett som passer for sommeren.. For å tilberede det, trenger vi følgende ingredienser:

• 2 storfekjøtt (250 g).
• 4 skiver skinke (20 g).
• 1 ts sennep.
• 1/4 kopp skrellede pistasjnøtter.
• 1 stor moden fersken (40 g).
• 4 skiver semicured ost (20 g).
• 1/2 kopp krem ​​(100 ml).

Se også: Peach Jelly and Fruit Properties

Tilberedning av filet

• Skjær først osten i veldig tynne skiver og fjern skorpen som omgir den..
• Umiddelbart etter, legg biffene på et flatt brett og elt dem med en kjevle for å gjøre dem tynnere.
• Derimot legger du osteskivene og skinkeskivene på dem.
• Skjær deretter fersken i tynne skiver og legg dem på filetene..
• posteriorly, pakk hver av filetene slik at de forblir i form av sylindre.
• Til slutt, hold deg i form ved å stikke hull på dem med en lang tannpirker eller binde med en streng. På denne måten vil vi forhindre dem i å demontere.
• Tilsett deretter oljen i en stekepanne og stek filettsylindrene over høy varme til utsiden blir gyllen.
• I mellomtiden, forvarm ovnen til 180 ° C, og etter å ha stekt filetene i pannen, sett dem alle i ovnen i 25 minutter..

Forberedelse av saus

Vi tar oss tid til å lage mat i ovnen for å tilberede sausen som følger med filetene..

• Bland krem ​​med sennep i en bolle.
• Rør senere mens du legger til de skrellede pistasjnøttene.
• endelig, tilsett noen få ferskener og kok hele blandingen i 5 minutter.
• Når steketiden er over, ta den ut av ovnen.
• Til slutt på en tallerken, hell sausen og legg filetrollene på den, at vi kan kutte i to og diagonalt for å få en bedre presentasjon når vi serverer.

2. Magret av and med fersken

Denne retten vil også være perfekt til sommeren, og vil blande den deilige smaken av andekjøtt med en ferskenpynt. Vi kan også glede oss over fruktene av sesongen. For å tilberede det, trenger vi følgende ingredienser:

• Gressløk (10 g).
• 2 fersken (80 g).
• Salt og pepper (etter smak).
• 1 andebryst (250 g).
• 1 ss modena balsamicoeddik (10 ml).

forberedelse

• Begynn først med å skille andekjøttet fra de fete delene..
• Rett etter, forsegle andebrystet i en panne med litt varm olivenolje. Dette vil forhindre at vannet fordamper fra innsiden og at kjøttet tørker ut..
• Brystet er nesten ferdig når overflaten er gylden på begge sider..
• Tilsett deretter fettet vi fjernet tidligere, slik at det smelter sammen med kjøttet og øker smaken..
• I tillegg vil det samme fettet gi deg mulighet til å steke ferskenene, som du bør skjære i små biter og legge dem i pannen.
• Skjær derimot noen skiver gressløk og tilsett den til den forrige blandingen når kjøttet er på spissen og ferskenbitene er myknet..
• endelig, tilsett eddik og la væsken redusere slik at sausen tykner og konsentrerer smaken ytterligere.
• Fjern deretter kjelen fra varmen og skill andebrystet. Legg andekjøtt på et skjærebrett og skjær i biffer, som bør grilles.
• Forsikre deg om at kjøttet er merket akkurat nok til å være klart på utsiden, men litt rått på innsiden.. 
• Legg til slutt andefiletene på en tallerken og hell sausen fra pannen på toppen.

Husk å lese: Peach, the Fruit of Everlasting Youth

Presentasjon og smaking

Med den andre av disse ferskenoppskriftene, vil du få en deilig rett som vil kombinere den intense smaken av anda, den søte smaken av frukten og det grønnsakske prikken over i gressløk. Ikke tilsett salt eller pepper før det siste trinnet, når du markerer kjøttet på grillen, slik at biffene ikke mister saftigheten..

På tallerkenen, legg andefiletene i en halvsirkel med fersken saus garnityr i midten. Som et siste akkompagnement kan en hvit- eller rosévin være den perfekte drikken å konsumere sammen med denne attraktive og elegante retten..