Thomas Davis
0 
1152
119
Den italienske pastaen er uten tvil, en av de mest populære og kjente matvarene i verden. Den består av hvetemel, vann, salt og egg. Og til tross for at i dag er en ikonisk ingrediens i italiensk mat, er opprinnelsen ikke europeisk..
I følge historiske bevis kommer denne maten fra Kina, men ble introdusert i løpet av middelalderen i Italia og har siden hatt glede av bred aksept.
Teksturen, smaken, dusinvis av mulige kombinasjoner som finnes, og fremfor alt enkelheten i tilberedningen, gjør italiensk pasta til en veldig vanlig mat på bordet til nesten ethvert hjem..
Pastaen er et blankt lerret for den kulinariske fantasien og til ære for finessen og enkelheten til hvert av de mulige preparatene, Her er tre superenkle oppskrifter å innlemme i kostholdet ditt..
Oppskrifter for å tilberede en deilig italiensk pasta
1. Spaghetti Carbonara
Det er forskjellige typer kutt og presentasjoner av italiensk pasta.. En av de mest populære typene er spaghetti, eller bred sirkelformet pasta.
ingredienser
- 4 perler
- 150 g bacon
- 1 ss salt (15 g)
- 1 kopp revet pecorinoost (100 g)
- 2 ½ kopp nudlerSpaghetti ”( 350 g)
- ½ ss malt svart pepper (8 g)
forberedelse
- Pisk egg med revet ost og salt i en bolle.
- Så kutt baconet forsiktig i små biter.
- Legg alt i en stekepanne med litt vann og la det koke over høy varme.
- Parallelt koker du pastaen i en liter kokende vann (tidligere saltet). Når pastaen nesten er ferdig, tøm den godt og flytt til pannen sammen med baconet.
- Slå av varmen og tilsett de tunge eggene og en spiseskje vann for å koke.
- Bland i omtrent 30 sekunder, omrør alltid.
- Når den er klar, slå av varmen, server og legg revet ost på tallerkenen.
2. Masse alla puttanesca
Dette italienske pastapreparatet er hjemmehørende i byen Napoli. Det er veldig enkelt å skille ut fra de lyse fargene (levert av hovedingrediensene: tomat, persille og ansjos).
ingredienser
- 1 ss salt (15 g).
- ½ tinn ansjos (25 g).
- Spaghetti pasta (350 g).
- 2 ss kapers (30 g).
- 1 eller 2 fedd knust hvitløk (10 g).
- 5 kopper tomatmasse (500 g).
- 2 s hakket persille (25 g).
- 1 ½ s ekstra jomfru olivenolje (30 ml).
- For å legge til mer farge kan du legge til 4 ss svarte oliven (50 g) om ønskelig.
forberedelse
- Skrell og knus hvitløken.
- Sauté hvitløken med litt ekstra jomfru olivenolje i en stekepanne over middels varme.
- Når hvitløken er gylden, tilsett ansjosfileter og kapers.
- Fortsett å lage mat på svak varme i 2 minutter.
- Tilsett tomatmasse og la koke over høy varme i 5 minutter.
- Tilsett en klype salt og deretter de svarte oliven.
- Kok pastaen i 1 liter kokende vann. Når deigen er “Al dente”, drener godt og tilsett sausen.
- Legg litt fersk persille på tallerkenen og server.
3. Spaghetti med matriciana
Navnet på denne deilige italienske oppskriften kommer fra Amatrice, hvor den har sin opprinnelse. Det er en av de mest konsumerte italienske pastaoppskriftene på grunn av enkelheten i tilberedningen..
ingredienser
- 2 ss salt (30 g).
- 1 ts sukker (15 g).
- ½ ss smør (15 g).
- 5 kopper modne tomater (500 g).
- 3 kopper nudler "Spaghetti" (350 g).
- 2 kopper strimler bacon (150 g).
- 1 ss malt svart pepper (15 g).
- 3 kopper revet parmesanost (300 g).
- 1 rød pepper, hakket og uten frø (5 g).
forberedelse
- Husk å vaske og skrell tomatene grundig..
- Etter å ha kuttet og fjernet alle frø og hud fra tomater, før du dem gjennom prosessoren. Som et resultat vil du få en puré.
- Skjær bacon i lange strimler med samme tykkelse.
- Begynn å brun paprika og bacon i en panne over middels varme med smør..
- Når baconet er gyllent, må du legge til salt, tomater og en klype svart pepper.
- Fjern blandingen og tilsett en halv spiseskje sukker for å forhindre at sausen blir sur..
- Kok pastaen i 5 minutter. Når du er klar, la stå i vann i ytterligere 2 minutter.
- Tøm spaghetti og server på en tallerken sammen med tomatsaus.
- Legg parmesanost på tallerkenen og nyt.