Lær hvordan du lager hjemmelagde, enkle å tilberede meltortillas

Murtortilla er en viktig del av mange kjøkken i Latin-Amerika og USA. Den flate formen er tilberedt uten gjær, noe som gjør den til en delikatesse veldig lik roti fra India. I de fleste latinamerikanske land, spesielt Mellom-Amerika, brukes den til å tilberede forskjellige tradisjonelle retter..

I Mexico er mel-tortilla utbredt, mens det i sentrum og sør er mer vanlig å spise mais-tortilla.

Historie om mel tortilla

Opprinnelsen til meletortillaen går tilbake til 1500-tallet under erobringen.. Det var erobrerne som introduserte hveten i disse landene. I følge historien fant spanskene ikke i 1542 ingredienser for å lage brød, ingredienser de brukte i århundrer..

Spanskene i Sonora begynte å forberede det som er kjent som zaruki, en blanding av ødelagt hvete med vann, som snart ga opphav til mel tortilla slik vi kjenner det. På grunn av deres enkle forberedelser var mel tortillaer en del av maten til spanskene som utnyttet Californias rundt 1769..

Mange år senere dukker det opp en tallerken i Mexico som fyller en tortilla av mel-kjøtt. De kalte denne retten en burrito. I USA er mel tortilla mest kjent for å være hovedkomponenten i den tradisjonelle burrito, som selges mye her i landet..

Ernæringsverdien av mel-tortillas

Av ingrediensene som brukes til å tilberede meletortillaen, klassifiserer vi det innen frokostblandingen. En enkelt servering av denne tortillaen har et energiinnhold på omtrent 467 kalorier. For praktiske formål, en porsjon er omtrent 200g tortilla.

Mengden på 467 kalorier virker mye, men i virkeligheten, inne i korn, er det minst kalori. For eksempel har riskjeks 387 kalorier for hvert 100 gram. Corn tortilla tilbyr 237 kalorier per 100 g, som regnes som lavt.

Selv om tortillaen tilberedes med smør, det gir ikke et betydelig innhold til energiinnhold. Mer spesifikt inkluderer næringsinnholdet i 100 g av en tortilla:

• 7,6 g fett
• 49,3 g karbohydrater
• 8,0 g protein

Det kanskje mest bekymringsverdige innholdet for forbrukerne er mengden fett den inneholder. Det er imidlertid ikke veldig betydelig. Hundre gram meletortilla gir bare 11,7% av den daglige anbefalingen.

Hvordan tilberede mel tortillas

Nå vil vi gi oppskriften for å tilberede mel tortillaer. Så mye som du hater smør, hvis du bytter den ut med olje, vil den ikke ha samme resultat. De angitte mengdene vil gi 24 tortillaer.

ingredienser

• 1 kopp halvannen mel (180 g)
• 1 ss salt (5 g)
• 2 ss svinekjøtt (30 g)
• 2 ss bakepulver (10 g)
• 1 og et halvt glass vann (300 ml)

forberedelse

Å blande ingredienser er det enkleste i denne oppskriften. Imidlertid, som du mest sannsynlig vil oppdage, Hemmeligheten ligger i riktig håndtering av den resulterende massen. Dette vil i det minste bestemme hvordan det ser ut.

Prøv å blande ingrediensene som du sier, og øv deg på å forme tortilladeigen.

1. Bland i mel, mel og bakepulver.
2. Tilsett deretter smøret med fingrene og fortsett å røre til du får mer konsistens.
3. Tilsett vann og bland til deigen blir sammen.
4. Dryss en overflate med mel og legg deretter deigen du forberedte. Begynn å elte til en jevn, elastisk deig.
5. Del deigen i 24 baller.
6. Varm en stekepanne som er egnet til pannekaker over middels til høy varme.
7. Bruk litt redskaper til å flate ballene og gjøre dem sirkulære.
8. Legg den rå tortillaen i pannen og vent til den blir brun på begge sider.. Snu deg før den ekstreme varmen brenner deg.

Hvis tortillas er igjen, lagre dem pakket inn i en klut for å opprettholde friskheten. Hvis tortillaen blir utsatt for miljøet for lenge, kan den gå tapt..

Våg å tilberede disse deilige tortillaene. Del resultatene, og hvis du har noen annen måte å gjøre dem på, husk å fortelle oss det.