Hvordan tilberede sunnere supper

Du kommer hjem etter en kald og slitsom dag ... Det første du vil gjøre er å ta en varm dusj og deretter ta noe velsmakende og heve temperaturen. Som en av hjemmelagde suppene dine for eksempel!

I tillegg til å være en trøstende mat, er den også næringsrik og det minner sikkert om barndommen din. Du lurer imidlertid på om du kunne spist sunnere supper??

Så i den følgende artikkelen vil vi fortelle deg hva som er fordelene ved å ta supper og hvordan du tilbereder dem på en mer næringsrik og gunstig måte for kroppen.. 

Hvorfor supper er bra?

Når vi er syke eller ønsker å heve kroppstemperaturen, eller som en måte å samle familien rundt bordet… Det er utvilsomt mange fordeler ved å ha en suppe! Her er noen av dem:

Det er en tradisjon

Generasjon etter generasjon, suppe står fast blant de mest konsumerte rettene i verden.. Visste du at den første referansen til denne maten stammer fra paleolittisk periode? Yeah! Det ble funnet malerier i de franske grottene i Les Eyzies de Tayac som viser en gruppe mennesker som lagde suppe..

Men du trenger ikke å gå så langt eller tilbake så mye i tid. I minnene om det kollektive minnet er det sikkert bilder av barndommen din der besteforeldre, tanter eller moren din forberedte en suppe.

Det passer for alle

Babyer, barn, tenåringer, voksne og eldre… det vil si at alle kan glede seg over fordelene med deilig grønnsaksuppe! dessuten, Det er en veldig trøstende rett og en fantastisk inngang om vinteren.

Det er derfor den første familiekontakten ved bordet under middagen. Det kan sies at en buljong gjør foreningen mellom foreldre, barn, søsken osv. ...

Se også: 4 supper for å rense leveren og nyrene

Det er næringsrikt

Fra ernæringsmessig synspunkt gir suppe oss en stor mengde vitaminer og proteiner. Den er laget med grønnsaker, men kan også inneholde kjøtt, fjærkre, fisk, pasta eller ris. derfor, Det er en flott måte å samle alle matvaregrupper på i et måltid.

Det er fuktighetsgivende

Når vi for eksempel er syke med feber, blir vi anbefalt å drikke suppe, da den inneholder et høyt innhold av vann og mineraler som hjelper kroppen med å opprettholde sin hydrasjonsbalanse..

Det er lite kalorier

For å oppfylle dette maksimalt, bør det bare tilberedes med grønnsaker og vann, dvs. uten fett eller karbohydratmat som pasta.. Dermed gir suppe få kalorier i forhold til volumet..

Det er kompatibelt med noe lavt kaloriinnhold som kosthold, og det forhindrer oss i å spise mellom måltidene.

Det er lett å fordøye

Siden mange av matvarene blir bearbeidet eller knust, tygges de og fordøyes de lett. Derfor kan babyer eller eldre konsumere dem uten problemer..

Det er medisinsk

En rik suppe unngår forkjølelse eller influensa om vinteren. Tradisjonell kyllingsuppe er et spektakulært hjemmemedisin mot denne typen sykdommer. Det inneholder betennelsesdempende og antibakterielle ingredienser, så det er så kraftig..

Det er rimelig

endelig, Suppen er enkel å tilberede, og utvilsomt finnes elementene i ethvert hjem.. Vi kombinerer ofte grønnsakene vi har i kjøleskapet med en annen ingrediens i skapet, litt vann og det er det.!

Hvordan lage sunnere supper

For det første er det tusenvis av suppeoppskrifter, og hver og en har tradisjon eller ble skapt av en bestemor for tiår siden. Så la oss ta en "grunnleggende" oppskrift:

ingredienser

• løk
• Rød eller grønn pepper
• gulrot
• selleri
• purre
• hvitløk
• persille

Vi kan også legge til hva vi vil, for eksempel:

• tomat
• potet
• zucchini
• fenikkel
• Sveitsisk brosjyre
• spinat

Men, oppmerksomhet! Ikke glem krydder og urter:

• salt
• timian
• oregano
• bay
• Olivenolje

Ingen av tilleggene:

• ris
• pasta
• kjøtt
• kylling
• fisk
• sopp

Det er forskjellige teknikker for å tilberede en suppe:

Juliana

Navnet stammer fra måten vi klipper grønnsaker på fra oppskriften. Det er absolutt et fargerikt preparat, fullt av vitaminer, fiber og kalsium..

Grønnsaker tilberedes med temperert vann til alt er mørt. Og dessuten kan du tilsette ris eller nudler.

kremet

Kremet eller fløtesuppe gjennomgår den samme prosessen som før. De ferdigkokte grønnsakene blir deretter slått i en blender. De kan for eksempel blandes med melk. Noen lager denne semulina-suppen.

Besøk denne artikkelen: 8 interessante ideer for ikke å gå glipp av så mange frukt og grønnsaker

stuet

Det er en kombinasjon med det første alternativet. Siden grønnsakene er kuttet til Juliana, blir de sauterte med litt olivenolje. Tilsett deretter vann eller buljong til alt er godt kokt.

Enkel ingrediens

Det kan være kremet, Juliana eller med større biter, men med en enkelt komponent. For eksempel tomat, fisk eller gresskar.

Huertana

Tilsett noen få stykker skinke og ta også buljong. Den serveres varm og spises sammen med brød. Men pass på! Fordi denne suppen er litt fet og anbefales ikke til kosthold.

Kald suppe

Den er perfekt for sommeren og en løsning for suppeelskere som ikke vil vente til vinteren får glede av denne retten. Det kan lages for eksempel ved bruk av tomater, agurker eller rødbeter..

Og den terningkastede buljongen?

Det er forskjellige meninger om fordelene eller skadene som kan ha de typiske industrialiserte kjøtt- og grønnsaksbuljongene som tilsettes supper..

Dette fordi det er unektelig at de har mye natrium. Imidlertid er det også sant at de gir en annen smak til maten (ikke bare buljong).

Noen velger å ikke legge disse kuber på tallerkenene sine, og andre ser etter måter å erstatte dem med bearbeidede eller dehydrerte grønnsaker.. Du kan sjekke med legen din hva han anbefaler., hvis du har høyt blodtrykk eller nyreproblemer, for eksempel.