Kikerter og Basmati ris Curry

Leter du etter enkle oppskrifter for å inkorporere grønnsaker i hele familiens kosthold? Da kan du ikke gå glipp av denne deilige kikerterkremen med basmatiris. det en veldig næringsrik, velsmakende og trøstende rett, perfekt å glede seg med familien på en kald natt.

Ernæringsegenskapene til parabolen

Kikerter er rike på protein av planteopprinnelse og derfor, høyt verdsatt i vegetariske dietter. I tillegg er de en kilde til oppløselige og uoppløselige fibre, kalsium, fosfor, jern, magnesium og kalium. Når det gjelder vitaminer, understreker de E og B, og folater.

Ris derimot gir vitamin B3 og B6, samt protein. Den andre hovedkomponenten i denne oppskriften, karri, er kjent for sine antioksidantegenskaper, så vel som de antiinflammatoriske egenskapene til curcumin, den aktive ingrediensen i gurkemeie..

Du kan være interessert i å lese: Hvilken type ris anbefales det å konsumere under kostholdet vårt??

Kikerter curry trinnvis

forberedelse: lett

Tid som kreves: 40 minutter

ingredienser

• 400 g kokte kikerter
• 100 g Basmati ris
• 1 stor løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 tomater
• Vann, mengden som kreves
• 2 ss smør
• 10 g fersk ingefær
• 2 ss karripulver
• 2 fedd
• 1 ts sennepsfrø
• 2 grønne kardemommeskjermer
• Salt og pepper, etter smak
• Fersk koriander, valgfritt, etter smak

forberedelse

1. Hakk først løken i Julien. Book
2. Kutt deretter tomatene. Book
3. Varm i tillegg en spiseskje smør i en panne. Når det er varmt, tilsett løken. Stek til de er gyldenbrune over middels varme.
4. Riv deretter hvitløken, og integrer den i pannen.
5. Tilsett også revet ingefær. Når hvitløken blir brun, er det på tide å tilsette tomatene.
6. Tilsett sennepsfrø i blandingen og rør om.
7. Når væskene har fordampet, tilsett karri og kikerter..
8. Umiddelbart etter, tilsett ytterligere 100 ml vann i kjelen og stek i 10 minutter. Smak til med salt og pepper etter smak.
9. Når du tilbereder kikerterkarri, legger du en spiseskje smør i en annen panne sammen med kardemomme og nellik. La krydderne riste litt, vær forsiktig så du ikke brenner dem, for ikke å få en bitter smak.
10. Tilsett ris og vann i tillegg. Det ideelle er å dekke risen, og innlemme det dobbelte av volumet i kokende vann. Stek i 10 minutter på svak varme eller så lenge pakken tilsier. Smak til med salt og pepper.
11. Til slutt server du den kokte risen og på den, kikerterkarri. Du kan strø litt frisk koriander på toppen.

Sjekk også ut: 5 avgiftende supper for å ta vare på kroppen din deilig

Ideer til å variere din kikertkarri

• Du kan legge til andre grønnsaker i kikerterkarri., for å øke næringsverdien.
• Hvis du ville kunne du legge til poteter. I dette tilfellet anbefaler vi at du skjærer dem i terninger av samme størrelse, slik at matlagingen blir jevn. Tilsett dem etter steking av løk og hvitløk.
• Et annet godt alternativ er tilsett spinat eller gulrot i preparatet. Rens spinaten grundig, hakk bladene og tilsett dem nær slutten av matlagingen, da de koker veldig raskt. Når det gjelder gulrøtter, er det ideelle å tilsette dem sammen med kikerter, kuttet i terninger eller skiver, slik at de tar til seg retten til fulle smak..
• Behager smaken av brokkoli deg? Legg til i denne oppskriften også.
• Å få en enda mer kremet saus du kan tilsette kokosmelk.
• Liker du krydret retter? Forsøk å innlemme pepper karri. Du vil bli overrasket av din smak!
• Pynt med sitronkile, og gi gjestene en sjanse til å gi et surt preg på tallerkenen.

Avslutningsvis er Chickpea Curry med Basmati Rice en vegetarisk oppskrift som vil gjøre at de som prøver det blir forelsket. Teksturen til ris og kikerter blandes perfekt med karri og annet krydder. Ikke glem brødet, for alle vil ønske å dyppe det i sausen..